一、披萨面饼的配方及做法？
用料：高筋面粉424克、温水233克、白糖12克、盐3克、酵母4克、玉米油4克
1、温水中加入酵母，搅拌至酵母全部融化。然后和成面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
2、发酵好后，碾成面片放在烤盆中，将面片向外抻拉到烤盘边缘。
3、将芝士条首尾相接围成一圈（芝士条要提前解冻化软）。
4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片边缘，然后折转按压在饼底，形成花瓣。对称做出4个花瓣。
5、然后每两个花瓣之间再做出两个花瓣，一圈一共12个花瓣。
6、再用叉子在面片上面插适量小孔，芝心披萨的饼底就做好了。
二、披萨面饼做法？
食材清单
主材类：面粉、牛奶、酵母
调味类：蕃茄沙司、沙拉酱、奶酪
肉蔬类：火腿、腊肠、玉米粒、口蘑、胡萝卜、青红椒、葡萄干、坚果类、水果类（有什么放什么就可以，随意搭档）
做法步骤
1、和面:
用温牛奶适量(40'c左右为宜)，加入酵母适量(若欲快速发酵需多加一些 )，搅拌均匀后加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵、喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
2、面发酵好后，电饼铛预热锅底刷植物油，将发好的面平摊在锅底上，用烤箱，要先将烤箱预热到180度。
3、面饼上扎些小孔，再淋少许植物油，加蕃茄沙司层，沙拉酱一层(根据自己的咸淡口味决定多少）。
4、肉切片，蔬果类切丁，再将肉蔬果类的备料撒在饼上，适量分开撒均匀。
5、最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。
6、用烤箱或电饼铛烤制10分钟左右，自制披萨饼就做好了。
7、取出用刀切小块，也可十字切法切两次，即可食用。
三、3个6寸披萨饼皮配方？
一、材料
面饼材料：普通面粉200克、细砂糖7克、盐2克、酵母粉3克、水70克、淡奶油45克、黄油10克
馅料：红肠1根、西红柿1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、奶酪250克、番茄酱15克
参考分量：6寸披萨2个
二、步骤
1.红肠切片、洋葱洗净后随意切丝、青椒切丁、西红柿切片
2.将面饼材料(黄油除外)全部混合后均匀揉成面团
3.加黄油继续揉，让黄油与面团充分融合到一起，面团盖上保鲜膜常温发酵45分钟左右
4.发酵好的面团拿出来进行排气，分成大小相等的2份，取其中一份擀成面饼放披萨盘中静置2分钟左右
5.面饼饧发好后，放入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右，从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞
6.均匀抹上一层番茄酱，撒上一层奶酪
7.再分别放洋葱、红肠、青椒和西红柿
8.材料摆放完后，再撒上一层奶酪，放入烤箱继续烤10分钟左右即可 。
四、6寸披萨坯子配方与做法？
放进烤箱里，加入披萨饼和火腿，30分钟内双面煎烤，出炉后加入奶酪，即可完美地完成。
五、6寸披萨饼皮配方？
食材
高筋面粉200g
低筋面粉200g
牛奶100ml
黄油15g
酵母粉5g
盐5g
方法/步骤分步阅读
1将高筋面粉和低筋面粉混合
2加入150ml牛奶，混合搅拌
3加入黄油、酵母粉、盐，搓揉30分钟至表面光滑，搓揉的时间越长，面饼越有嚼劲
4放入容器中，盖上保鲜膜，发酵3-4个小时，至面团呈2.5倍大
5将发酵后的面团分成两份，挫圆，揉成面饼。用牙签挫孔，备用。
六、6寸披萨皮的做法？
6寸披萨皮做法步骤
1、将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。
2、第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。
3、将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
4、将松弛好的面团擀开，放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。
5、在发酵好的饼底上扎孔。
6、烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。
7、出炉后脱模。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。
七、制作6寸的披萨要大概多少克的面粉和其他配料？
6寸披萨的做法：
用料： 马苏里拉芝士适量、高筋面粉110g、盐1.5g、糖2.5g、酵母粉2.5g、油10g、水65g、披萨酱适量、鸡肉适量，培根适量、青红椒适量、口菇适量、洋葱适量、胡萝卜适量