黑芝心披萨的做法(黑芝心披萨的做法大全)

淘菜谱 2023-03-16 03:36 编辑:admin 253阅读

一、芝心披萨的做法有哪些?

芝心披萨

食材明细

高筋面粉90G

低筋面粉60G

黄油10G

白砂糖10G

盐1G

矿泉水80G

酵母5G

奶油奶酪10G

马苏里拉奶酪160G

青豆50G

甜玉米粒50G

处理后的虾仁100G

原味口味

烤工艺

一小时耗时

普通难度

超详细步骤教你做出可媲美必胜客的芝心披萨的做法步骤

1

将盐和糖放70ML水先溶解,(留10G水看后面面团的软硬情况再做增减哈)

2

筛入面粉,面粉必须过筛哈。

3

在面粉堆上挖一个洞,将酵母放进去。

4

用面粉盖住酵母。

5

顺时针方向搅拌,使之成团。碗内都没有粉即可。

6

将搅好面团放入面包机,先选择十五分钟揉面。

7

十五分钟结束后加入黄油,再选择1个半小时的揉面加发酵程序。

8

这个一个半小时是含揉面加发酵的。这一步可以按自己家里的面包机来调整,如果是手工和面的话,就揉到面团可以出手套膜,然后盖保鲜膜后发酵到两倍大。也是一样的。(如果用机器做的话,这个等待的时间可以去做披萨酱,或者处理馅料)

9

醒发好的面团,排气。

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擀成比披萨盘大一圈的面片。(尽量弄圆点,分布均匀点哈,我这个还不够圆)

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将面饼覆盖在披萨盘上,用叉子在底上叉点洞,

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将马苏里拉芝士靠着披萨盘,堆放一圈,

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按均等的距离将外面的面皮翻下来,覆盖芝士。如图所示,(必胜客间隔很大,但是我感觉不美观,间隔不那么大,反而好看,可按个人喜好调整)整理好后,覆盖保鲜膜放入冰箱,稍微醒发,同时去处理馅料。

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虾去头,尾,沙线,壳,放少量盐,白胡椒粉,高度白酒拌匀腌制10分钟,大火倒少量油,将腌好的虾倒入快速翻炒,略微变红就盛出。将青豆和玉米倒入炒到颜色变深后倒牛奶关小火煮大约2分钟,要煮干牛奶。颗颗分明,不能是湿的。

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取出饼皮底部涂披萨酱(披萨酱可以买,也可以自己做,强烈建议自己做,我的菜谱里有做的方法,买的死咸,没有自己做的一半好吃)撒5G奶油奶酪,再撒20G的马苏里拉芝士。

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然后铺上一层虾仁。

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在虾仁上面撒5G奶油奶酪,和20G马苏里拉芝士。

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再撒上青豆和玉米粒,撒点红椒圈点缀。

19

面饼边能见处都刷上适量的全蛋液,放入预热的烤箱,200度上下火烤15分钟,

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请在10分钟左右的时候就观察下颜色,略微发黄,就可以取出,撒剩余的马苏里拉芝士在青豆玉米的表面,再放入烤五分钟。

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五分钟后,烤到芝士融化,饼边焦黄即可

二、披萨怎么做?

一、材料:

1、批萨皮:中粉400g ,温水或者牛奶200ml ,糖10g, 盐4g ,黄油40g ,酵母5g

2、披萨馅料:芝士,洋葱,香肠,火腿,菠萝若干

二、做法:

1、把批萨皮的材料放入面包机中,和面并且发酵,大概一个半小时左右。

2、取出面团,放在砧板上揉几下,继续等15分钟。

3、用擀面杖擀出面饼,厚薄均匀,四周卷边,并用叉子在面饼上叉满小洞。

4、把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟。(如果要放冰箱冷冻的,两次发酵完成,等冷却后,便可放

冰箱冷冻)。之后先不加任何馅料,中层150度10分钟烤一下面饼,也可以加入馅料直接烤。

5、利用烤披萨皮的时候,把洋葱,香肠,火腿,菠萝,该切片的切片,切块的切块,切丝的切丝。

6、炒一下蔬菜,用黄油炒一下洋葱,玉米青豆等蔬菜,不易出水的蔬菜都可以。

7、取出面饼涂上披萨酱,撒上一层薄薄的芝士。

8、铺上刚才炒好的蔬菜,再铺上香肠或培根,别忘了放菠萝,中层200度5分钟。

9、取出撒上芝士(这次要厚实些)。如果做8寸的面饼大概要150g芝士。

9、最后200度烤5至10分钟,就可以拿出来吃了。

三、芝心披萨是什么意思啊?

一般披萨的做法都会用到芝士,通常都会和配料放在饼的中间。而注明芝心披萨,通常都是指披萨外围那一圈厚边里包著芝士。

四、黑椒披萨做法?

工艺:烤

口味:咸鲜味

时间:<30分钟

配料:

烹饪步骤:

1.食材:披萨饼胚、黑胡椒牛排、洋葱(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)、番茄沙司、马苏里拉奶酪

2.取平底锅置火上加1汤勺油烧热,下入已腌制过的牛排两面煎一下、盛出

3.用剪刀剪成小块,待用

4.将披萨饼胚拆开包装,搁入模具中

5.随后,搁点番茄沙司用勺子抹匀

6.搁入点马苏里拉奶酪

7.接着,合入剪开的黑胡椒牛排

8.切好的洋葱和尖椒

9.然后,搁入马苏里拉奶酪

10.最后,进入烤箱中175度烘烤20分钟,即成

五、咸蛋黄花轮芝心披萨做法?

步骤 1

洋葱、西红柿切丁,蒜切末备用;(切洋葱时可在边上放一杯水,这样可有助减轻眼睛的不适)

步骤 2

炒锅注油烧热,下入蒜稍炒,接着放入洋葱碎煸炒

步骤 3

洋葱出香味变软后放入西红柿煸炒至出汤

步骤 4

倒入番茄酱炒匀

步骤 5

调入盐、糖、罗勒叶、披萨草、胡椒粉,炒至酱变得浓稠即可关火出锅

步骤 1

面包机合面:合面方法跟做面包一样,后油法到面团光滑有延展性即可。室温发酵至两倍大就可以用了。(我用的低温发酵,头天晚上合好后放入保鲜袋内系好,放入冰箱低温发酵,用之前一个小时取出)

步骤 2

手工合面:A.从总水量中取一些水先将酵母粉化开;B.高粉、低粉、奶粉、糖、盐全部混匀,倒入酵母水拌匀,再分次倒入剩余的水,用筷子混匀成团,再揉成面团,最后再加入橄榄油使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了

步骤 3

将披萨面胚分成两等份,松驰约十分钟

步骤 4

取一份面皮擀成圆片(如果觉得难擀开,可盖上保鲜膜松驰一会儿再擀),因是做芝心披萨所以面皮要比披萨盘大出一圈

步骤 5

在披萨盘边上均匀铺一圈奶酪丝

步骤 6

将周边的皮包回来,把奶酪丝包在里面,捏紧,不要露出奶酪

步骤 7

用小叉子将面皮扎上均匀的也洞,以利入味

步骤 8

在饼皮上均匀涂满披萨酱

步骤 9

撒一层奶酪丝

步骤 10

均匀铺好所有材料

步骤 11

最后再铺一层奶酪丝

步骤 12

烤箱预热,中层,180度烤12-15分钟即可出炉

六、芝心海外婚礼:芝心海外:必胜客芝心披萨怎么做?

1)将披萨皮的材料揉成团,发酵30分钟

2)将发好的面团杆平滚圆,放在烤盘上,再将披萨起司铺在边缘,将面皮卷起中间用叉子叉洞

3)在披萨中间铺上番茄酱、素火腿、秀珍菇、玉米粒、凤梨,再洒上披萨起司与普罗旺丝香草,入烤炉

以230度烤15分钟即可