一、怎么做9寸披萨？
9寸培根披萨
用料
面团:(三份9寸饼皮的量)
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
糖 15g
盐 3g
水/牛奶 175g
酵母 8g
黄油(室温软化) 20g
馅料:(一份9寸披萨的量)
培根 2大条
火腿肠 6小片
番茄 适量
洋葱 适量
彩椒 适量
披萨酱/番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量
披萨草 适量
黑胡椒粒 适量
罗勒叶 适量
9寸培根披萨的做法
这个配方的水我用的是洛施花舍的玫瑰花冲出来的水。
除黄油外，面团材料揉都无粉状态，再加入室温下软化的黄油，再揉到面团形成光滑面。放入烤箱智能发酵，最下层放盆热水，加快发酵速度，大约40分钟，或至两倍大就可以。手指粘点面粉，在面团上撮个洞，检查发酵效果，不反弹回缩就可以了。
面团发酵的过程可以准备下馅料。
这个是两份披萨的馅料量。
有条件的先把馅料煎一煎，去掉水分份油份，以防待会烘烤时过多的水份。
把发酵好的面团取出来排气，分成三份，一份约170左右，搓圆后盖上湿布或保鲜膜醒面10~15分钟。
在工作台上散点面粉，取出一份面团，用手按压或用擀面杖擀出比9寸大一点的圆形面饼，因为面团会回缩一点，所以要预留一点。擀好后铺在刷有薄油的9寸披萨盘里，捏出自己想要的花边，再用叉子或牙签在面饼上扎几个小洞，防止烘烤时饼底鼓起。
饼底刷上披萨酱，撒上罗勒草，黑胡椒粒。披萨饼的花边刷一层薄薄的黄油，这样烘烤出来的颜色会好看些。
铺上适量马苏里拉芝士。
放上培根，火腿肠，彩椒，洋葱，番茄，适量黑胡椒粒。蔬菜类不宜放太多，以防烤后出水严重。以防万一，先别撒上最后一层芝士，让食材先烤一会，出炉前8分钟再撒上芝士。
烤箱210度预热10~15分钟，再把披萨放入烤箱，上下管200度，约15~18分钟。出炉前8分钟再撒上适量芝士还有适量披萨草。有条件的在烤的中间把披萨盘180度调转，这样可以更均匀的烘烤。
完成！
再上传一张之前只加培根火腿玉米粒的披萨。
小贴士
1、面团的175g水别一次性倒入面粉中，预留一点，以防面粉过湿。2、蔬菜不宜多放，尽量别放水份过多的蔬菜，像我这个披萨馅料的蔬菜肉类都有稍微煎下，最后烘烤出来还是一点油水，番茄真的不建议放到披萨里，出水会很多。
分
二、米斯特披萨饼底配方？
用料高筋面粉 267克酵母 一大勺盐 两小勺水 146克玉米油 5克糖 一大勺
米博版九寸披萨饼底的做法步骤
步骤 1
所有材料加入米博料理机，根据程序和面（忘记拍照）
步骤 2
取出面团至烤箱45度发酵一小时左右至两倍大，烤箱底部放一盘热水。
步骤 3
面团取出后分成2份（机器自带的配方是三份，因为太晚了来不及烤，故按比例减少，本方是两份的量），再揉一下排气，然后擀成比9寸披萨盘大一点的圆形，放入盘中后边缘正好可以兜起来。
步骤 4
space
饼底表面用牙签或叉子扎孔，放入预热好的烤箱190度烤五分钟。
步骤 5
space
出锅
三、怎么做9寸披萨？
9寸培根披萨
用料
面团:(三份9寸饼皮的量)
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
糖 15g
盐 3g
水/牛奶 175g
酵母 8g
黄油(室温软化) 20g
馅料:(一份9寸披萨的量)
培根 2大条
火腿肠 6小片
番茄 适量
洋葱 适量
彩椒 适量
披萨酱/番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量
披萨草 适量
黑胡椒粒 适量
罗勒叶 适量
9寸培根披萨的做法
这个配方的水我用的是洛施花舍的玫瑰花冲出来的水。
除黄油外，面团材料揉都无粉状态，再加入室温下软化的黄油，再揉到面团形成光滑面。放入烤箱智能发酵，最下层放盆热水，加快发酵速度，大约40分钟，或至两倍大就可以。手指粘点面粉，在面团上撮个洞，检查发酵效果，不反弹回缩就可以了。
面团发酵的过程可以准备下馅料。
这个是两份披萨的馅料量。
有条件的先把馅料煎一煎，去掉水分份油份，以防待会烘烤时过多的水份。
把发酵好的面团取出来排气，分成三份，一份约170左右，搓圆后盖上湿布或保鲜膜醒面10~15分钟。
在工作台上散点面粉，取出一份面团，用手按压或用擀面杖擀出比9寸大一点的圆形面饼，因为面团会回缩一点，所以要预留一点。擀好后铺在刷有薄油的9寸披萨盘里，捏出自己想要的花边，再用叉子或牙签在面饼上扎几个小洞，防止烘烤时饼底鼓起。
饼底刷上披萨酱，撒上罗勒草，黑胡椒粒。披萨饼的花边刷一层薄薄的黄油，这样烘烤出来的颜色会好看些。
铺上适量马苏里拉芝士。
放上培根，火腿肠，彩椒，洋葱，番茄，适量黑胡椒粒。蔬菜类不宜放太多，以防烤后出水严重。以防万一，先别撒上最后一层芝士，让食材先烤一会，出炉前8分钟再撒上芝士。
烤箱210度预热10~15分钟，再把披萨放入烤箱，上下管200度，约15~18分钟。出炉前8分钟再撒上适量芝士还有适量披萨草。有条件的在烤的中间把披萨盘180度调转，这样可以更均匀的烘烤。
完成！
再上传一张之前只加培根火腿玉米粒的披萨。
小贴士
1、面团的175g水别一次性倒入面粉中，预留一点，以防面粉过湿。2、蔬菜不宜多放，尽量别放水份过多的蔬菜，像我这个披萨馅料的蔬菜肉类都有稍微煎下，最后烘烤出来还是一点油水，番茄真的不建议放到披萨里，出水会很多。
四、9寸披萨饼的做法？
答：9寸披萨饼的做法
用料：
高筋面粉 95克
低筋面粉 40克
白糖 10克
盐4克
黄油/玉米油10克
酵母 4克
温水 70克左右
番茄酱/披萨酱 适量
芝士碎 60g
黑胡椒烤肠1根
操作步骤：
1、除温水和酵母，所有材料放入盆中拌匀
2、酵母用温水化开，倒入盆中，边倒边搅拌，拌成絮状。
3、揉成面团，盖保鲜膜，放空调屋一小时左右，发至两倍大，取出排气。
4、分成2份，松弛10分钟
5、擀薄，放入模具，用叉子插孔，放入烤箱，200度烤5分钟。
6、取出抹番茄酱/披萨酱，撒芝士碎和配菜，放入烤箱200度，10-15分钟。
7、完成。
五、sisha披萨饼胚用什么面粉？
你好，披萨饼胚用普通面粉或高筋面粉都可，一般中筋面粉用的较多。
一个9寸披萨的食材用量:面粉130克，盐2克，酵母2克，油5克，水70克，糖5克。
所有食材倒入盆中揉成光滑面团发酵至二倍大，发好的面在面案上排气揉圆，用擀面杖擀成9寸饼，最后用叉子在饼上均匀地扎上眼，放烤箱180度，烤7到10分钟即可拿出来摊上馅了。
六、9寸披萨中筋面粉饼底的做法？
中筋粉加酵母加温水和面至光滑然后发酵两倍大，然后挤一小块铺平九寸披萨碟用叉子扎满孔
七、9寸披萨饼底配方比例？
9寸披萨饼的做法
用料：
高筋面粉 95克
低筋面粉 40克
白糖 10克
盐4克
黄油/玉米油10克
酵母 4克
温水 70克左右
番茄酱/披萨酱 适量
芝士碎 60g
黑胡椒烤肠1根
操作步骤：
1、除温水和酵母，所有材料放入盆中拌匀
2、酵母用温水化开，倒入盆中，边倒边搅拌，拌成絮状。
3、揉成面团，盖保鲜膜，放空调屋一小时左右，发至两倍大，取出排气。
4、分成2份，松弛10分钟
5、擀薄，放入模具，用叉子插孔，放入烤箱，200度烤5分钟。
6、取出抹番茄酱/披萨酱，撒芝士碎和配菜，放入烤箱200度，10-15分钟。
八、9寸酥皮披萨套餐披萨饼怎么做？
9寸酥皮披萨套餐披萨饼（如下）：
用料：高筋面粉150g；酵母 0.5g；盐 3g；糖 6g；温水 100ml；配料 200g。
9寸脆皮披萨的做法：
步骤 1
这是我第二天发的面。1.先和面发2小时，体积大于原来的1.3-2倍。2.压成面饼放到9寸披萨盘中，披萨盘里要刷油。3.盖上保鲜膜放冷藏6-8小时。
步骤 2
在披萨皮底部用叉子扎孔，放上你喜欢吃的配料。
步骤 3
烤箱预热10分钟，220°c中层烤20分钟，在换上层烤5-8分钟。（确保它熟透脆皮能出来）。
步骤 4
九、500克面粉做几个9寸披萨？
500克面粉可以做两个9寸披萨
一个9寸披萨需要250克左右面粉
9寸披萨大概400-500克左右，具体要看上面的材料，水果拼盘可能重一些。一般披萨店里边，都有6寸，9寸等大小的选择，9寸披萨多数为400克左右。