一、披萨饼胚怎么做？
步骤/方式1
530克高筋面粉，360克水，32克白砂糖，8克酵母，7克盐，30克橄榄油全部放入多功能机中，设置8分钟，2档起动，揉成光滑的面团。
步骤/方式2
滚圆后放入盆中
步骤/方式3
发酵箱设置28度，湿度75 ，50分钟。
步骤/方式4
手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成了。
步骤/方式5
面团用手轻拍排气，分成五等份滚圆。 盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤/方式6
取一个面团，用擀面杖擀成23cm左右的圆形，取一个18cm圆盘扣出印子
步骤/方式7
用叉子戳些小孔
步骤/方式8
放入预热好的烤箱中，k85设置风炉模式，220度烤5分钟定型。
步骤/方式9
出炉
步骤/方式10
晾凉后一个饼胚一个保鲜袋，冷冻保存。
二、披萨饼胚的家常做法？
【披萨饼胚原料】
高筋面粉300g
低筋面粉200g
牛奶280g
白糖30g
盐4g
酵母5g
玉米油40g
【披萨馅儿材料】
披萨酱适量
马苏里拉芝士碎适量
玉米粒适量
五花肉适量
莴笋适量
油少许
火腿肠适量
蛋黄液（刷表面）适量
五花肉腌料：
葱一根
姜几片
蒜两三瓣
生抽少许
蚝油少许
料酒少许
白糖少许
盐适量
花椒粉少许
五香粉少许
鸡精适量
做法：
1.将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。
2.启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。
3.揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。
4.滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成
6.取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7.取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形
8.移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。
9.披萨饼胚就完成了。
10.依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。
11.准备披萨用的食材。五花肉切薄片
12.姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。
13.准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）
14.披萨饼胚上刷层油。
15.抹上披萨酱。
16.撒上少许芝士碎。
17.送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。
18.取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。
19.码上腌制好的五花肉片。
20.送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）
21.取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
22.撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。
23.撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。
24.送入烤箱上下火200度8分钟。
25.出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。
三、披萨饼胚的做法夏妈厨房？
食材清单
普通面粉 420克 、 牛奶 240毫升 、 糖 30克 、 黄油 30克 、 酵母 10克 、 盐 10克 、 盘子 、 叉子或牙签
烹饪步骤
1/6
将酵母、盐、糖、黄油(切小颗粒捏扁)、牛奶(我提前温了一下，根据面粉吸水性酌情)混入面粉，揉成光滑的面团。
2/6
揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，用手指在面团戳洞不回缩，证明面团发酵好了。
3/6
面团揉面排气分成四等分。
4/6
将其中一个面团擀成圆饼，我做的是8寸的，放入披萨盘，边缘折边，整理好，用叉子或者牙签在饼胚上扎上小孔，扎透，防止烤制过程中鼓气变形，松弛15分钟。
5/6
烤箱预热，放入烤箱中层，200度上下管加热10分钟。(根据自家烤箱温度调节)
6/6
饼胚烤好啦
四、家庭简单版披萨胚怎么做？
一、材料：
1、批萨皮：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g， 盐4g ，黄油40g ，酵母5g2、披萨馅料：芝士，洋葱，香肠，火腿，菠萝若干二、做法：
1、把批萨皮的材料放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右。
2、取出面团，放在砧板上揉几下，继续等15分钟。
3、用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。
4、把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。
（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成，等冷却后，便可放冰箱冷冻）。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤。
5、利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝。
6、炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。
7、取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。
8、铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。
9、取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果做8寸的面饼大概要150g芝士。
9、最后200度烤5至10分钟，就可以拿出来吃了。
五、8寸披萨饼胚的做法？
工具：牙签，烤箱，保鲜膜。
用料：高筋面粉800克、低筋面粉130克、黄油40克、糖30克、盐5克、酵母粉10克、温水适量。
步骤：
1、黄油切小块，酵母放入温水中，材料倒入面粉里，揉面；
2、揉成光滑的面团。盖上保鲜膜；
3、醒发到两倍；
4、分成4个200克一个的小团。醒发10分钟；
5、做成形用叉子扎眼；
6、放入烤箱180度10分钟；
7、出炉放凉，放入保鲜袋防干保鲜即可。
六、披萨饼胚做法烤箱窍门？
食材
高粉
150g
8寸披萨盘
1个
水
85g
糖
5g
盐
2g
油
10g
酵母粉
3g
方法/步骤分步阅读
1主锅放入水、酵母、糖、油，设2分钟、37度、速度3激活酵母。
2放入高粉和盐，先30秒速度3～6水粉混合，再2分钟揉面。
3从主锅取出面团，表面整光滑后放入抹了油的大碗中，包上保鲜膜发酵。
4待面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉按进面团，洞口不回缩，面团不塌陷，表示发酵正好完成。
5将面团平均分为两个，盖上保鲜膜醒面10分钟。
6醒面结束后，取一个面团擀成四周厚、中间薄的大圆饼，比披萨盘大些。
7面饼放入抹过油的披萨盘中，用叉子叉出许多小洞洞，这是为了防止烘烤中面饼鼓胀起来。
做好后放置5分钟醒发一下。（同时200度预热烤箱）
8预热完毕后，将烤盘放入烤箱中，200度烤5分钟定型。
9两个面饼都烤好后，放在网架上放凉，如果一次吃不完，就用密封袋装起来放冰箱冷冻，以后想吃的时候直接拿出抹酱撒芝士和调料烘烤就行。
七、现成披萨坯子烤箱做法？
现成披萨胚子(烤箱版)的做法步骤
步骤 1
披萨底买现成的9寸，扎好多眼透气，涂抹披萨酱，（自己做的，西红柿水煮去皮，切碎加洋葱末用黄油炒成泥状，然后加些加罗勒或者披萨草。）
步骤 2
铺一层放一层芝士碎，烤了两个披萨差不多用了一袋马苏里拉芝士碎，好像二百多克的！
步骤 3
预热到200℃，上下火190℃烤18分钟
步骤 4
披萨成品出炉