一、电饼铛披萨的家常做法阿源?
主料
面粉适量,黄油适量,芝士适量,肉丝适量,胡萝卜丝适量,火腿肠适量
辅料
葱花适量,油适量,白糖适量,番茄酱适量
1. 温水,加入三克发酵粉。
2. 面粉。加黄油。我用的普通面粉。
3. 然后将调好的水,一点点放入面粉中。搅拌成雪花样。
4. 和成光滑的面团。醒发到两倍大。
5. 然后排气。做成饼。薄点,容易熟。然后把边圆叠成花样,自己随意。
6. 然后下入电饼铛中。
7. 刷上番茄酱。顺便洒点白糖。
8. 放芝士碎。
9. 放肉丝,胡萝卜丝。葱花,火腿片。肉丝提前炒熟的。
10. 再撒上芝士碎。
11. 开火,中火就好了。到芝士碎融化就可以了。
二、电饼铛的披萨简单做法?
用料
饼底
低筋粉 15g
酵母 2g
糖 5g
盐 1.5g
水 50g
火腿 适量
玉米 适量
培根 适量
圆椒 一个
彩椒
马苏里拉奶酪 适量
做法步骤
1、和面,上面几克几克不用看。中筋面粉,酵母,盐和面。等待发,大概一个小时半。
2、把火腿,圆椒,培根,玉米,洋葱都炒熟,在电饼铛上面
3、饼发好了,电饼铛上弄点玉米油,还是黄油。 饼用叉子弄成孔,加番茄酱,芝士碎煎一会儿,即可出锅。
三、东菱电饼铛如何做披萨?
东菱电饼铛披萨做法
【披萨饼】普通面粉340g,酵母3g,温水150g,黄油40g(也可以用食用油代替);
【披萨馅料】圣女果适量,番茄酱50g,马苏里拉芝士400g(我用的比较多),洋葱0.25个,青椒1个,红椒1个,玉米豌豆火腿肠胡萝卜丁150g
【制作步骤】
1、和面,普通面粉340g,酵母3g,温水150g,黄油40g,放一起揉成光滑的软面团,盖盖发酵至2倍大。没有黄油也可以不放,可以用食用油代替,如果连食用油都不想放,那就直接340g面粉,3g酵母,170g温水吧,放黄油或食用油会更柔软好吃,但热量高
2、准备披萨上的食材,我准备的是洋葱,青红椒,玉米火腿肠胡萝卜豌豆,圣女果,番茄酱,口味比较重一点的,可以再番茄酱里加入1小勺盐,芝士我选用的是马苏里拉芝士,拉丝比较好。各种用量大家可以酌情调整,芝士我特别喜欢吃,所以放的也特别多,用了400g。
3、面团体积变大有拉丝状态就发好了,案板上撒点干面粉,把发好的面揉搓排气,搓成长条,分成剂子,我一共分了1大3小4个剂子,做了一个大披萨,3个迷你小披萨。
4、剂子揉成光滑的小面团,二次饧发15分钟,体积变大手感变轻就饧好了,二次饧发好后口感会更软。然后用手按成圆形的面片,把边缘向里面压一下,压出花边。中间用叉子叉上气孔,防止烙的时候鼓泡。
5、电饼铛或平底锅,开中小火,刷一层油,放入披萨饼,烙至底部微黄,如下图,大约需要6分钟。还可以翻面再烙2分钟,这样饼子差不多七八分熟了。然后刷一层番茄酱,撒一层马苏里拉芝士,再撒上蔬菜粒,最上面再放上一层芝士,盖住食材。大披萨小披萨的造型如下,大家可以按照自己的喜欢随意摆放。
6、锅中稍加一点点清水,盖盖焖15到20分钟,芝士就融化了,就可以出锅了。大家可以根据自己锅的火力调整时间以及火力。我的电饼铛火特别慢,所以全程用的中火。
7、芝士融化,我们的披萨就做好了,底部金黄酥脆的,上面是特别多的奶酪,刚出锅的时候拉丝也不错,放凉了拉丝就不好了。
四、披萨的家常做法电饼铛做法?
做法如下:
1、高筋面粉和低筋面粉若干;酵母粉1-2克;牛奶200ml;黄油和马苏里拉奶酪若干;番茄沙司1瓶、火腿肠2根、洋葱半个。
2、发面。把高筋面粉和低筋面粉各200克放入盆中,用少半碗40度的牛奶把酵母粉化开,放入面中。再加入一些化开的黄油、白糖、盐,把剩下的奶也一点一点加入面中,用筷子把面和好,面可以和的软一些。把盆盖好盖子饧3-4小时。
3、面发好后会比之前的面团扩大好几倍,取出一小块,擀成大约0.5厘米厚的薄圆饼,用叉子在上面叉一些孔。
4、把番茄沙司和洋葱丁(可以根据自己喜好加入青椒丁、香菇丁、鸡胸肉等)在炒菜锅中煸炒一下,做成披萨酱。晾凉后抹在圆饼上,然后把火腿切薄片码上,再把马苏里拉奶酪用擦丝的工具擦出丝,密密地放上一层。
5、把电饼铛加热30秒,倒一点油,用刷子把油在上下盘刷匀,就可以将做好的饼放入,盖好盖子,烤了大约1分钟后要把饼铛的盖子打开,还要把上面的开关按钮关闭,以免饼上的奶酪被烤焦。根据饼铛的热度,下面盘子的按钮有时候也要关闭一会再打开,以免饼的底部被烤糊了。