一、为什么我做披萨开小火还会糊掉？
开小火糊掉了因为烤时间长了。
二、为什么我披萨都是烧焦？
你的披萨烧焦是温度控制的不好，温度太高了，建议调低一下温度，不是每款烤箱温度控制都是精确的，如果你是按照网上的配方，建议再调低一下温度，如果有上下管控制的话就更好了，控制火的大小，在烤披萨到快熟时，适量的降低火候，以减轻烤焦程度；
在披萨的周围多涂抹植物油，或者在烤箱炙烤时，加少量的水；先烤披萨的周围，然后用锡纸把烤好的披萨边遮住，再烤披萨中间的芝士。
三、为什么做出来的披萨黏糊糊的？
披萨黏糊糊的可能是一下原因
1、烤盘问题新的烤盘买回来立即使用，容易粘盘。另外，购买时不要一味追求低价，质量过差的也会造成粘盘，一定要选择带涂层，质量过关的产品。
2、底酱和馅料水分过多原料水分过多，也是造成粘盘的一个常见原因。
四、烤比萨为什么底部老糊？
烤披萨为什么底部老是糊掉 家里如果制作披萨，那么烤盘上要刷一层植物油，不要把那个烤盘烤了很热很热，温度要一般在40度左右 然后考了十分钟，拿出来把它冷却一下，然后再考个十分钟，那么披萨就会成功了，也不会糊掉 底部是不能吃的，吃了有害身体健康
五、为什么在微波炉里烤披萨会烤糊？
加热的温度太高 ，或者是你考的太久了。你可以看看你自己摆放的位置 ，有的时候受热不均匀， 会出现靠里的披萨发糊但是前面不会的症状 。
无论是专业的烤箱还是家用的微波炉 火候都不好掌握 ，具体你可以去详细查看说明书或者网上咨询 。
个人觉得还是用空气炸锅烹饪这种东西好 ，受热均匀 时常可控 而且火力不大