一、为什么披萨饼皮需要黄油？
使用黄油做出来的披萨，味道会更加香浓。制作披萨时，没有黄油也可以不添加，可以用食用油或植物油代替。披萨也叫做比萨饼、匹萨等，是发源于意大利的食品，制作的食材包括发酵的面饼、奶酪、肉饼、芝士等。做好的披萨需要尽快食用，以免影响口感。
二、做披萨用原味的黄油还是无盐的？
做披萨用无盐的。
一般西餐、甜品都会使用淡黄油，没有盐的含量口味更可控。披萨中加入黄油是为了味道更香醇。如果没有黄油，也可以用味道比较清淡的色拉油代替。淡黄油售价比植物黄油高不少，因此有的商家会为了节省成本而用植物黄油。
三、披萨饼底放黄油吗做披萨和面时放黄油是为什么？
放黄油味道会比较香。如果没有黄油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油之类的代替，只是味道上没有黄油那种香。和面方法：
1、将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合。
2、用温牛奶适量（40℃左右为宜），随后加入牛奶和面粉，不断的揉，面粉和牛奶要一点一点加。
3、加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。放置20分钟发酵。
4、搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨。
四、披萨面饼加黄油和不加黄油的区别？
这两种披萨面饼的区别有以下几种
第一种区别，披萨面饼里面加黄油的整体会更加松软，而且有一定的厚度，就算放凉了，面饼也不会变得非常硬，不加黄油的披萨面饼整体比较薄，而且脆放凉后会变得很坚硬
第二种区别，披萨面饼里面加黄油，整体口感会带有淡淡的奶香，披萨面饼里不加黄油的整体口感会有很重的麦子味道
五、披萨饼底放黄油吗，做披萨和面时放黄油是为什么？
先说结论，披萨饼底会放黄油，做披萨和面时放黄油，主要是为了增加披萨的口感。我们在家庭里用烤箱做披萨的时候，通常会用到黄油，放一些黄油，能够使得被扒的口感变得更加的绵软，同时我们做披萨的时候还可以放一些火腿肠和拉丝黄油。
六、做披萨饼的黄油是什么油？
如果做正宗披萨一定要用动物黄油的 .是从牛奶里面提炼出来的. 一般大型的超市有售 . 这个东东非常非常香，还可以做蛋糕曲奇抹面包西餐里除了橄榄油就数黄油用的最多了. 不过因为其售价较高 很多地方都采用的是植物黄油的，个人不建议使用，因为除了风味不如动物黄油外对身体也有害处. 希望可以帮助到你 祝你健康