1. 烤箱烤披萨视频教程
1、烤面包没有锡纸可以用食品级耐烤油纸、耐烤硅胶、烘焙用纸进行代替。烤箱烤面包的时候要用锡纸,主要也是要防粘黏的,但是一般比较常用的是烘焙纸垫在下面,而锡纸大多用来烘烤肉类食物。
2、烤箱在我们生活中比较常见,能用来制作面包、蛋糕等甜点,还能用来制作鸡腿、鸡翅等等,作用非常多,一般在烘焙食物的时候,都需要在里面垫上一层纸,例如锡纸
2. 电烤箱做披萨视频教程
在家用烤箱做披萨的方法如下:
1.将披萨饼所需的材料混合装揉面盆中揉成光滑的面团。
2.常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)。
3.虾仁处理干净后加少许料酒腌制20分钟左右。
4.甜玉米粒洗净备用、红萝卜、青椒分别洗净后切小丁,放入150度预热好的烤箱中烤15分钟左右。
5.面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右擀成圆饼。
6.铺在蓝带坊12寸金色防沾带孔烤盘上,均匀抹上自制的披萨酱(披萨盘不用抹油,披萨饼不用戳孔,采用普通烤盘在放入饼之前需要抹少许油,防止沾)。
7.撒上玉米粒、红萝卜、青椒等。
8.摆上虾仁。
9.表面撒上一层马苏里拉奶酪。
10.放几颗切好的黑橄榄。
11.烤箱200度提前预热10~15分钟,然后将披萨盘放入烤箱中层烤18分钟左右出炉。
12.用切刀切成小块,就可以开吃了。
3. 烤箱烤披萨怎么烤视频
烤箱做披萨,其实最简单的做法就是发个蒸馒头的面就可以做饼皮。因为给孩子做,所以也没有放油,很健康。
下面说下步骤:
面皮:中筋粉一小勺盐两勺糖。温水化开发酵粉,静置一分钟。发酵粉水放入面粉,温水和面,放入温暖地方等待发酵。发好后擀圆,用叉子扎些小洞。烤盘刷油放入面饼,烤箱预热200度。
馅料:番茄酱,或者披萨酱,铺在面饼上,火腿片,奶酪多放些。200度15分钟左右,看自己家烤箱的脾气,最好看着点,奶酪微微发黄就可以吃了。
4. 烤箱烤披萨视频教程全集
烤箱做披萨的做法
用料
中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁:番茄,少许盐,少许糖,黑 胡椒 可根据口味调整
黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上 保鲜膜 ,放入 微波炉 开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
6.加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、 罗勒叶 、 牛至 叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在 烤盘 上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
9.将 青椒 切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
10.烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
5. 烤披萨怎么做视频
直接预热烘烤就可以
用料
中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁:番茄,少许盐,少许糖,黑 胡椒
黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士
做法:
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上 保鲜膜 ,放入 微波炉 开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
6.加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、 罗勒叶 、 牛至 叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在 烤盘 上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
8.或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞
9.将 青椒 切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
10.烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
6. 烤箱做披萨视频全过程
材料
披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)
披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成
其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士
做法
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)
发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
9.准备主料(把该切得切切)
10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热,250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
7. 烤披萨的视频教程
用料中筋面粉 400克橄榄油或玉米油 20克温水 250克左右酵母 1.5克盐 3克紫皮洋葱 半个西红柿(小的) 3个番茄酱 适量披萨草 适量黑胡椒碎 适量干罗勒 适量青椒 香菇 鸡胸肉 猪肉
小高姐的手工披萨的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
面粉➕盐
步骤 2
space
加入玉米油
步骤 3
取一半温水(130克左右)把酵母化开,倒入面粉中,再根据面团的软硬程度倒入剩下的水。这个地方得注意一下水量,面团用手按下偏软,不太粘手就行,不能太软。我第一次做加了280克水,结果软的不成形,醒完以后还是很粘手,怎么揉都不光滑,后面又加了很多干面。
步骤 4
space
揉成团以后醒面20分钟。
步骤 5
space
醒好后揉成光滑的面团。
步骤 6
space
在盆中倒入一点点油,盖上保鲜膜就可以发酵啦。 小高姐的视频说隔夜室温发,但没写具体时间,我是放冰箱冷藏隔夜发了11个小时,第二天拿出来室温又发了4个半小时。
步骤 7
space
发好后的面团。应该在侧面拍一张,能看清楚涨了多少。接近满盆了。
步骤 8
space
面团先排气,在分成等分的三个小面团,拉出光面。这里大家参考小高姐的手法吧。之后放在面案上继续发两个小时。
步骤 9
space
接下来开始做披萨酱,也可以用现成的。原料很简单,洋葱、番茄(去皮),调料有番茄酱、盐、黑胡椒碎、干罗勒、披萨草。后两样有最好,加进去味道会很不一样。
步骤 10
space
锅中倒油,先炒洋葱碎,稍微变色就可以放番茄。如果等洋葱变的焦黄再放番茄,后面就很容易炒糊。番茄弄烂,加入番茄酱和调味料,加少量水稍微炖一会儿,等变得浓稠了就可以关火了。
步骤 11
space
我腌了三种口味的肉,都很好吃,大家可以参考。第一种,猪肉片+蒜蓉酱+李锦记的蜜汁烤肉酱+生抽。
步骤 12
space
第二种,鸡胸肉+黑胡椒碎+少许五香粉+生抽。
步骤 13
space
第三种,鸡胸肉+奥尔良腌料+辣椒面+孜然粉+生抽。
步骤 14
space
面团发好整型,还是参考小高姐的手法吧,要点是不能擀,否则会把气泡都赶出去。
步骤 15
space
接上面,披萨整型手法。
步骤 16
space
我这个方子的量刚好可以做3个八寸披萨。怕粘烤盘的话可以垫在油纸上,或撒一些玉米淀粉。依个人口味涂酱,放调味料。这个时候烤箱可以预热了,上下火200度。
步骤 17
space
再放一层马苏里拉奶酪。
步骤 18
space
放一层肉和蔬菜。青椒是必放的,还可以放香菇、青豆什么的,看大家喜欢,尽情发挥想象啦~
步骤 19
space
最上面再来一层奶酪。
步骤 20
space
上下火200度,20分钟,大功告成!超级香,超级的好吃,不比外面卖的差。
8. 烤箱烤披萨视频教程大全
将烤箱预热至220度,将披萨放入烤箱的中层或者是下层,然后上下加热约12到15分钟左右。最好在顶部盖上一层锡纸,以免使奶酪过热。取出,摊开剩余的奶酪丝,将其放入烤箱中,然后再加热大约5分钟,奶酪丝将融化,就可以取出食用了。
9. 烤箱制作披萨的视频教程全集
烤箱做披萨的做法
用料
中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁:番茄,少许盐,少许糖,黑 胡椒 可根据口味调整
黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上 保鲜膜 ,放入 微波炉 开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
6.加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、 罗勒叶 、 牛至 叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在 烤盘 上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
9.将 青椒 切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
10.烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟