半熟披萨饼的做法(半熟披萨饼的做法大全)

淘菜谱 2023-02-05 05:28 编辑:admin 75阅读

1. 半熟披萨饼的做法大全

今天就来讨论一下披萨吧。

披萨的主要原材料及配料如下:

饼底用料:高筋面粉、水、白砂糖、黄油、盐、酵母

食材及配料:虾、牛肉、洋葱、马苏里拉奶酪、番茄沙司

(图片来源 image.baidu.com)

看到这些原材料和配料,很多人把披萨贴上“垃圾食品”的标签,到底是为什么呢?

真相一:披萨饼底主要原材料是面粉

很多人都知道,生酮饮食就是不摄入糖,然而披萨饼底主要材料就是小麦粉。

以小麦粉为主的面食,在中国传统思想或者感情寄托,对面食有一种迷恋,很多北方老人一天不吃面,就会不舒服。

以小麦粉为代表的精制面粉的弊端有种种:

→导致血糖和胰岛素升高,造成代谢功能紊乱

→精制面粉只是提高热量,并没有什么营养,它会对我们的身体造成多重危害。

最常见且肉眼能看到的就是,吃面容易导致肥胖或者超重。不仅如此,还会提高2型糖尿病和其他代谢综合征的风险。我们常见的相关疾病高血压、心血管疾病等等都跟吃面有关。

不仅如此,吃面更容易暴食,还会提高抑郁症的风险。

经常听到爱美的朋友说:又长痘痘了,也是跟吃面有关系的。

所以,小麦粉等这一类的面食还是少吃为好。

真相二:披萨饼底是糖、油、盐的完美组合

很多商家为了披萨的口感,在做饼底的时候加入糖、油、盐。

油、盐、糖的完美组合,刺激大脑,让人回味无穷,吃完一个还想吃下一个。这就是“垃圾食品”给人带来的一种独特的味觉,大脑感觉不到厌烦。

很多“垃圾”食品吃了,短期并看不出有什么影响,可长期吃下去,不仅会使人营养不良,还会有很多慢性疾病悄悄盯上你,最主要的是伤害你大脑。

我们常说的“吃饱就困”,就源头就在饮食上。如果你一饿就吃“垃圾”食品,你可能会常常感到能量不足,有长期的疲劳感,严重时甚至会影响正常生活。

此外,“垃圾”食品还可能导致青少年抑郁,容易损害我们的消化系统。容易引起血糖过山车。

经常会听到身边的朋友说:“年纪大了,脑子不好使了。”不一定,可能是“垃圾”食品吃多了,这些食物吃多了会伤害大脑功能。

“垃圾”食品吃多了,还会增加慢性疾病的概率。

真相三 披萨食材及配料的隐形碳水

做披萨的时候,经常用到酱汁和调料,是常见的隐形碳水之一。

披萨的食材经常会有牛肉等肉类,很多商家为了追求肉质的嫩滑的口感,在腌制肉的时候经常用淀粉、生粉类进行腌制;

做披萨的时候,经常用到酱汁和调料,是常见的隐形碳水之一。白砂糖、添加剂等也是商家常用的配料品类。

这些隐形碳水加起来,很容易血糖骤升,继而退酮,还可能刺激你的食欲,让你吃多,对于这一类妖孽,我们一定要尽量规避。

日常生活中,购买调料的时候,请仔细阅读配料表和营养标签。

说了这么多,生酮期间想吃披萨的同学,到底怎么办呢?

今天,给大家将上面的配料及食材改良一下,我们将市面上常见的披萨饼底换成梖塔面粉。将配料里的白砂糖去掉,番茄沙司换成无糖番茄酱。

梖塔面粉每百克净碳水11克,还因为纤维包裹不会被完全吸收,它吃起来和普通的粮食粉类似,可以做成各种主食,最神奇的是,虽然它含有碳水,

但是,它一点也不会升高血糖,这就是黑科技的核心技术。

原料选用黄金亚麻,全部由专业医学人士撰文的权威健康网站healthline,总结了亚麻籽有以下好处:

富含Omega-3脂肪酸

富含膳食纤维

降血压

高品质蛋白质:亚麻籽蛋白

控制血糖

提高饱腹感,控制食欲

而β-葡聚糖则可以

提升心脏健康

调节血糖水平

激活免疫系统

相关阅读《这款面粉竟然不升血糖,还买3送1,终于可以放心吃了….》

老朋友对梖塔面粉肯定也不陌生啦,已经拍摄了一系列梖塔面粉做的美食,今天再教给大家做一款简单好吃的海陆双拼披萨!

食材准备‍

【饼底食材准备】

【温水150g】【梖塔面粉150g】

【酵母2g】【盐】

【披萨料食材及调料准备】

【辣椒面】【盐】【黑胡椒粉】【橄榄油】

【奶油奶酪】【马苏里奶酪芝士碎】【无糖番茄酱】

【点皮虾】【牛肉】【罗勒叶】【柠檬】

制作步骤

制作饼底

1.泡酵母

酵母倒入温水中,静置

2.梖塔面粉加盐

梖塔面粉加入少许盐,搅拌均匀

3.和面团

待酵母水气泡后,浇入梖塔面粉,和成光洁的面团,可以加入少许橄榄油防粘手

4.发面

把和好面团包上保鲜膜,发面2个小时

5.制作面饼

案板上滴少许油,防止面饼粘连,饼面扎些气孔备用

腌制披萨料

用少许盐腌制虾,挤入柠檬汁,搅拌

用盐、黑胡椒、辣椒面腌制牛肉

柠檬皮切丝

半成品披萨料

虾炒半熟,牛肉炒半熟,备用

披萨成型

披萨饼底一边抹奶油奶酪,撒上柠檬皮屑和虾,披萨饼底另一边抹番茄酱,撒上牛肉粒、辣椒粉,最后整个披萨撒马苏里拉芝士。

放进烤箱

烤箱预热180度,大约5分钟,将披萨放进烤箱,设置180度,烤20分钟。看到芝士碎融化即可。

成品装盘

手动掰开披萨,芝士拉丝看起来好满足。

颜值又美味,真香

不喜欢吃辣的人,可以根据自己的口味将青椒替代其他食物,可以更替一些肉类或蔬菜,又或者做个咖喱味的也不错~

酮学们,下次想吃什么低碳生酮的美味呀,下面留言,我们安排,最近我们加快我们测评和美食的出文速度~

2. 披萨饼做法正宗做法

尊宝披萨正宗。选择最精致的面粉,考虑火候,把握时间,加上自己绝密的原料和均匀,配合美味的西红柿混合纯天然香料制成的风味浓郁的比萨酱,进口意大利,新西兰的cheese,在260℃烤出新鲜美味的比萨饼。其产品质量和口感得到顾客的认可和赞赏。

3. 披萨饼半成品制作过程

空气炸锅烤半成品的披萨,需要烤10分钟。因为是半成品,不能烤时间太长,如果烤时间太长的话,会把披萨烤得又硬又焦不好吃,水分就烤干了。

把空气炸锅预热之后,把半成品的pizza放入里面,上下火200度烤10分钟即可。

4. 披萨薄饼的做法

准备材料:面粉330克,酵母3克,食用油15ML,食用盐2克,花椒粉2克

做法步骤:

【第一步】:首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面,然后往碗里加入3克酵母,用37度到40度左右的温水180毫升来和面,边到边搅拌,先把酵母化开搅成棉絮状之后,然后加入15毫升的食用油,这样能够使做出的饼口感更柔软,下手把它揉成柔软一点的光滑面团,盖上盖子发20分钟,

【第二步】:趁这个时间我们来制作油酥,准备一个小碗装入面粉30克,然后加入2克花椒粉,盐2克,然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面,先炸出花椒粉的香味,然后再用勺子搅成油酥备用,

【第三步】:接下来我们把微微发酵的面团取出来,放在案板上面,揉搓排气,记得需要多揉一会儿,在案板上抹少许的食用油,把揉好的面团用手按扁,然后用擀面杖把它擀成大薄片,厚度约为半厘米左右,然后均匀的涂抹上油酥,

【第四步】:然后我们从下往上把饼皮慢慢的卷起来,卷的时候尽量给它卷紧实一些,下6个大小均匀的面剂,然后我们把面剂从中间向两边把它擀薄后对折一下,再次把它擀薄后对折,松弛五分钟左右,再把面剂擀薄,擀成长方形或是正方形都可以,厚度约为半厘米左右,做好的生坯放入烤盘或是直接放在案板上,在表皮刷一层清水(蛋液也行),这样能够使芝麻粘的更牢靠,水一定不要刷多了,如果刷多了的话,会影响面皮的发酵,然让它二次醒发20分钟,发酵至饼明显鼓起即可,

【第五步】:接下来把烤箱预热五分钟,上下火190度,放上层烤15分钟即可,

5. 披萨饼半成品怎么做

方法1:烤箱烘培法(香脆饼底的选择)

步骤一:先将披萨解冻,准备放入烤箱

步骤二:将烤箱设置上火220℃下火180℃ |预热5分钟左右。没有上下火的烤箱尽量 把位置往上移,窍门就是上面热下面冷, 饼底就不容易焦咯!

步骤三:将披萨放入烤箱烤15-20分钟

步骤四:观察饼底渐渐变金黄色,表层芝士软化焦班起泡 取出装盘

6. 半熟披萨饼的做法大全视频

半熟的披萨需要炸12分钟。

1、网上买的现成六寸披萨饼,直接使用,比较方便省事

2、披萨饼上均匀涂抹上披萨酱,我使用了番茄酱、甜辣酱和黑胡椒酱混合 然后放上芝士,根据对芝士的喜好去放适量的芝士。然后铺上一层玉米粒,胡萝卜丁和青豆(这些要提前煮熟)

3、再铺上一层洋葱和火腿肠(这两样可提前用油煎一下)

4、最后再铺上一层芝士,可以在披萨饼皮周边刷一些食用油。然后就可以放进烤箱或是空气炸锅,我使用的是空气炸锅,提前调到200度,预热五分钟,然后将披萨放入,180度,烤十分钟。

5、我烤了十二分钟,所以火腿肠有一点干和焦了,注意根据自己放的食材不同,自行调整时间。