1. 普通面粉可以做披萨嘛
做披萨一斤面粉配方：10克盐，110g高筋面粉、2g盐、2.5g酵母、2.6g糖、65g牛奶
做法：将所有食材倒入厨师机，开1档搅拌成絮状加入10g黄油，开3～4档揉成光滑的面团。发酵至2倍大揉面排气再醒发10分钟，擀成饼皮，披萨盘抹少许油。放入饼坯叉子叉小孔排气。涂抹一层披萨酱撒上芝士碎，牛肉虾仁加少许料酒、黑胡椒、盐、黑胡椒碎腌制后放到饼坯加小番茄、洋葱、辣椒圈。烤箱180度预热，中层烤20分钟。
2. 面包粉能做披萨吗
做披萨一般来说用的是高筋面粉。高筋面粉和普通面粉的区别：
1.蛋白质含量不一样，高筋面粉蛋白质含量平均为13.5%左右，普通面粉蛋白质的含量在11%左右。
2.色泽不一，高筋面粉面粉颜色较深。普通面粉面粉颜色乳白。
3.面粉体质不一，高筋面粉本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。普通面粉面粉的体质半松散。所以，高筋面粉适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。
普通面粉一般用于中式点心，比如包子、馒头、面条等。
3. 用普通面粉可以做披萨吗
制作披萨饼皮一般是用高筋面粉和低筋面粉混合效果最佳。高筋面粉的吸水比例较高。高蛋白质含量形成更坚固的麵筋，充满口感。
依个人口味,低筋粉做的酥松,中筋绵软,高筋粉有嚼头。
传统的做法是美式厚饼披萨用低筋面粉，意式薄皮用中筋。
除了低筋粉，中筋高筋都行。一般是高筋粉加低筋粉混合使用效果更佳。
不同类型披萨用不同的面粉 ：
通用面粉：几乎全部适用。它会出现在大多数披萨饼面团配方中，但有时候我们会发现它的延展性不是那么好，很容易撕裂开。通用面粉可以用于制作西西里披萨、深盘披萨、纽约薄饼披萨以及拿坡里披萨。
面包粉： 这是大多数人在家做披萨时的主要选择，它可以给纽约薄饼披萨增添额外的魅力和爽脆口感，更有嚼劲儿，更有质感。由于面筋含量比较高，面包粉的延展性很好，不易撕裂，尽管有时候会存在很难拉伸成形的状况。
Caputo Tipo 00面粉： 如若要做中间很薄而边缘鼓起的拿坡里披萨，就需要选择更昂贵的Caputo Tipo 00面粉，"00"是指面粉的质地，0是中间值，1是最粗糙的。其面筋含量有12.5%，这会使得面团拥有足够的弹性和耐嚼感，但又不会有类似嚼橡胶的感觉。
4. 普通面粉可以做披萨吗?
自发粉做披萨步骤如下： 第一步骤：和好的面醒半小时，装入烤盘。
因为没有披萨盘，就用它来代替了，下面垫了锡纸，在锡纸上涂上橄榄油，面上也涂些。第二步骤：烤箱210度烤15分钟。第三步骤：准备其它材料，有火腿肠，洋葱、番茄、尖椒、甜玉米粒、口蘑等。第四步骤：切片的切片，切粒的切粒。第五步骤：用牛油起过，将玉米粒和口蘑片炒一下。第六步骤：将材料铺在烤好的面饼上面。第七步骤：最后放上马苏里拉奶酪。第八步骤：入烤箱210度烤15分钟就行了。【注意】：减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.蔬菜等不要重叠铺放,最好是一层就好了,不然面不容易烤熟.
5. 普通面粉可以做披萨嘛怎么做
1、和面粉。一般制作披萨饼，低筋面粉和高筋面粉的配比是二比一，后期饼的口感才会接近外面卖的披萨饼。将低筋面粉和高筋面粉按照二比一混合，加入一点纯牛奶，不喜欢纯牛奶的也可以加冷水，放入适量的酵母，不要太多。先搅拌成絮状，再揉搓，当然需要放入黄油，越揉越有感觉，而且还不粘手。
2、发面。将揉好的面团放入干燥容器中，裹上保鲜膜，发酵大约15分钟的样子。
3、准备披萨酱。较为常见的就是洋葱西红柿酱，洋葱和西红柿的比例，一般是大小差不多的话，一个洋葱，两个西红柿。西红柿洋葱清洗干净后，切成末，放置碗中备用。
4、准备披萨酱的间隙，可以将发酵好的面团用擀面杖擀平，然后摊在容器里面，四周厚一点，中间薄一些，最好是在0.5厘米厚左右。在面饼上扎好密密麻麻的孔。
5、炒披萨酱。起锅烧油，将洋葱末放入锅中，翻炒变色之后，就可以放入西红柿了。
6、摆盘。制作披萨的时候，最重要的一点，最下面一层一定要先摆上一层芝士碎，这样才能让整个馅料和披萨饼是连在一起的，不然脱节的状态，口感一般。往上第二层可以放入炒好的披萨酱。第三层可以自由发挥了，还可以放置火腿，如果没有火腿，放置一些培根也是可以的，上面盖上一层披萨酱，就可以开始放入大量的芝士碎了。
放入烤箱的时间也不长，用了上下管180度，12分钟就完全搞定了，芝士逐渐融化，覆盖了整个披萨饼的上层，厚实的馅料，太美妙了。
6. 普通面粉能做披萨
9寸盘，165克披萨粉，8克白糖，10克黄油，90～95克牛奶。
披萨粉与白糖混合，慢慢加入牛奶，调成絮状，揉成面团。再加入软化了的黄油，揉至面团光滑。盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。擀成22厘米左右的圆片，在抹油的披萨盘里轻轻推开，使周围稍微鼓起来一点，馅料不易洒落。用披萨滚轮扎眼儿，没有滚轮用叉子也可以。盖保鲜膜，烤箱里放一小碗温水，用发酵功能，继续醒发15～20分钟，饼胚略微变肥大了一些。
抹一层披萨酱。家里没有披萨酱了，自己调的，讲真，比买的披萨酱更适合我们的口味。一勺自己调制的五味酱（黄豆酱：番茄酱：懈水芝麻酱，比例1：1：0.5，加适量花椒油和不辣的辣酱油），增加一勺番茄酱，另外又加了一小勺阿米可罗勒酱。五味酱：番茄酱：罗勒酱大致比例也基本为1：1：0.5。这个酱料搭配黑椒和蒜香口味的辅料，风味儿简直了，绝非单纯的番茄酱和千篇一律的披萨酱所能媲美。
抹完酱料，放辅料。先铺一层马苏里拉芝士碎，然后摆放肉类配料，尽量切得厚薄一致。我用了自己做的蒜味香煎鸡胸肉，切小长条，三粒黑椒小烤肠，切薄片，还有一小节蒜味香肠，切小圆片，点缀其间。
然后均匀撒放蔬菜。没有口蘑，用了水分比较少的小鲜香菇，不用焯水，切片，撒一点盐和黑胡椒，颠匀，腌制一小会，因为这次的香菇挺干爽的，没出太多水，不过保险起见，还是用平底锅煎烤了一下，同时把青椒丝和胡萝卜丝也煎烤一下（没有红黄彩椒，只好用了胡萝卜丝，颜控怎么能不在乎色彩嘞），尽可能让蔬菜中的水分再减少一点，烤出披萨来，馅儿料不会湿哒哒的，口感更好。
最后再撒一层马苏里拉芝士碎。
烤箱预热180度，中下层，上下火加热，烤制18分钟。看饼边颜色，上色金黄就