怎么用面包机做披萨(怎么用面包机做披萨视频)

淘菜谱 2023-01-11 09:42 编辑:admin 127阅读

1. 怎么用面包机做披萨视频

主料:牛肉300g,洋葱1个,彩豆1勺,青椒1个,红椒1个,圣女果1个,口蘑4个

辅料:白胡椒粉1小勺,奥尔良烤翅腌料1勺,马苏里拉芝士适量,番茄酱适量,披萨皮,高筋面粉100g,水55g,黄油15g,酵母2g,盐1g

做法:

1.牛肉洗净切成薄片。

2.放入适量白胡椒粉、奥尔良烤鸡翅料腌制2小时。

3.做披萨底、除黄油外、所有材料放入面包机、启动揉面键、20分钟。

4.然后放入黄油、再揉20分钟。

5.静止、启动发酵程序30分钟。

6.发酵至原来的2倍大、插个洞、不回弹就发好了。

7.把彩豆放入锅中穿水、沥出、有:玉米、胡萝卜丁、青豆。

8.把它们切细备用。

9.锅中倒入适量油、7成热下入牛肉翻炒

10.下入口蘑和洋葱丁翻炒片刻。

11.放入青红辣椒炒匀。

12.下入彩豆炒至熟捞出。

13.取出面团、排气、擀成与盘子一样大小的圆薄片。

14.用叉子叉出洞、防鼓起来。

15.刷一层番茄酱。

16.放入刚刚炒好的牛肉。

17.撒上马苏里拉芝士。

18.预热烤箱、放入烤箱中层,200度15分钟

2. 怎么用面包机做披萨视频教程

1,把所有材料都放入面包机内,或者把材料混合,用手揉成团后,发酵两倍大,发酵好的面团中间戳洞,面团不回缩,这做披萨的饼底就发酵完成了。

2,准备一些马苏里拉芝士,用它做披萨,味道特别浓香,自己在家做可以多准备一些哟。

3,菠萝去掉中间的硬芯,切成小块,准备一支炼乳。把发酵好的面团按压排气后,按照7寸披萨盘的尺寸,用擀面杖擀开,铺在盘底后,用一个叉子在面皮上叉一些孔。

4,菠萝切成小块后,用厨房纸巾吸干水份,因为菠萝容易出水,避免太多水份影响披萨饼底的口感,需要吸掉一些水份。

5,菠萝切成小块后,用厨房纸巾吸干水份,因为菠萝容易出水,避免太多水份影响披萨饼底的口感,需要吸掉一些水份。

3. 披萨面包机做法

1.材料称重,准备

2.其它需要的配料和辅料

3.(手揉面的情况下)把面粉和到糖为止的材料都混合一起,盐与酵母对角,用筷子拨成棉絮状(机器揉面的请按照自己的程序)

4.然后用刮板再不断混合均匀

5.搅拌成一团后取出,把面团放在工作台上,先不要用手,继续用刮板来揉面

6.粘在工作台上的面就用刮板刮起,大概5分钟左右把橄榄油(或者黄油)加入、继续揉面

7.加了橄榄油揉一会儿后改用手揉,记住只要用一只手,另外一只手留着不要用,揉的方法是用手掌推着面团,左边一次

8.右边一次,这样不停的交换方向

9.过一会儿面团就不太粘手了,这时候提起来摔几次

10.用双手把面团捧起,这时候面团应该是不沾手的,把面团整成圆形,然后拉起来看看是否有松软而有弹性,

11.然后盖上保鲜膜醒面10分钟(如果是机器揉面从这个过程开始操作)

12.擀面的时候一定要从中间开始,上下左右,太用力面团会缩,所以轻轻的就可以,如果不能成为自己理想的形状可以用手轻轻拉出形状

13.我是方烤盘,所以擀成方形的

14.铺在烤盘中用叉子叉一些孔

15.涂抹上番茄酱

16.再铺上各种配料,然后挤些美乃滋

17.最后铺上芝士条,磨些黑椒粒,这个过程完成了盖上湿布发15分钟左右,喜欢蓬松的就发久些,个人感觉最好不要超过25分钟

18.烤箱预热200度烤15分钟(根据自己的烤箱情况调整时间)

19.切开可以开吃了

烹饪技巧温度一定要够,最少也要180度,温度太低烤出来的披萨不好吃的

4. 怎么用面包机做披萨视频大全

家用面包机有多种品牌机型,但主业还是 “ 面包” 了。除了面包,厂商根据它的工作性质特点,又开发出多种不同食品的制作应用功能,以扩宽面包机产品的用途和卖点。  

1、除烤面包的整个流程,可打散为每个单项功能选项,方便和面、发酵、烧烤功能独立供用户使用;  

2、开发出的其他功能也很实用。如通用类的:糯米年糕、酸奶、蛋糕、果酱、米酒、八宝粥等制作;  

3、不同厂商开发的功能也不尽相同,如有些机型,还有肉松、烤肉、烘干等功能;  

4、个别吃货更是别出心裁,用面包机制作葱油饼、披萨、烤鸡翅、无糖面包、烤红薯等食品,发挥天才想象力,制作、享受美食。

5. 如何做披萨视频教程

用料

高筋面粉 200克

低筋面粉 200克

快速干酵母 1小匙(4克)

盐 1小匙(4克)

糖 20克

水 220克

橄榄油 20克

常用披萨面团的做法步骤

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步骤 1、全部材料称入面包机,搅拌30分钟成表面光滑的面团。进行基础发酵60分钟。

步骤 2、发酵好的面团倒出桌面,用手按压出空气

步骤 3、分份,滚圆,盖起保鲜膜松弛15~20分钟。 我做了一个大一个小的披萨。具体根据自己想要的大小来制作啦。我的是一个14寸、一个9寸的。以下视频就演示的是14寸的披萨。

步骤 4、面团松弛的期间,取一个可以放微波炉的小碗。装入一大匙橄榄油和一粒蒜切成末。微波炉叮30秒。就有香香的蒜油啦

步骤 5、松弛好的面团用擀面杖擀成大圆饼状。厚度大约0.5厘米厚。

步骤 6、披萨烤盘涮一层蒜油。

步骤 7、将披萨面皮铺到刷了蒜油披萨盘上。

步骤 8、整理好形状。可以用叉子叉一些孔。表面也刷一次蒜油,再挤上披萨酱。我的披萨酱是买的罐头装的。

步骤 9、抹匀披萨酱,铺满披萨用的芝士。一般是马苏里拉芝士。我用的马苏里拉芝士还配有黄色的车打芝士一起。

步骤 10、铺上肉和蔬菜。黑色圈圈是黑橄榄,我加的特别多,表面再撒一点芝士,烤出来成品更好看。肉肠片可以稍微翻出来,那样烤出来会香脆。

步骤 11、最后周围我还喜欢撒一点帕玛深芝士粉。

步骤 12、两个披萨都做好后静置发酵15~20分钟。烤箱预热220度。烘烤12~16分钟这样。具体要根据自家烤箱的烘烤状况调整,也跟饼皮的厚度有关系。注意观察,不要烤过哦。除了观察披萨饼的表面也要观察底部上色情况。用铲子刮起披萨饼底,看一下。上下都要烤到金黄色。如果底部上色不够就要转移到烤箱底层烤至底部金黄色。