空心南瓜饼的做法大全(空心南瓜饼的做法大全图解)

淘菜谱 2023-03-15 00:04 编辑:admin 187阅读

一、空心麻薯的做法大全?

鸡蛋

 1个牛奶 80克盐 2克麻薯预拌粉 200-220克(如果面粉太湿很容易塌,可以加点粉调整)黄油 40克牛奶80或换成80的水加两勺奶粉大概10克。 

空心的麻薯做法步骤

步骤 1

牛奶,鸡蛋,盐混合在一起,拌匀。然后小火温热后关火。不能过热,不然就变成鸡蛋花了

步骤 2

买了5kg的预拌粉。称200克预拌粉加速步骤一混合物

步骤 3

用筷子搅拌。(感觉用筷子搅拌起来比较方便)搅拌后最好的状态要有点粘手。

步骤 4

加黄油(不一定是上面这种,刚好家里没有了,只能用这个)用手揉刚才那坨面团。刚开始的时候会非常非常油!揉的过程中油被吸收进去了,就不粘手了~

步骤 5

大概揉到这种状态,使黄油完全融入

步骤 6

放平面上揉搓,感觉延展性还不错的时候就可以了。有厨师机就很比较省事,但是这个不用多久。5分钟左右吧

步骤 7

挤麻薯什么的,很解压。

步骤 8

搓成小球。放入烤盘。用喷瓶喷点水在。表面 空心的重点来了,少量烤成功率大一点,(主要是我的烤箱是那种来块的低级烤箱)所以200g分两次烤。大概一盘8、9个。第一盘烤的时候要把第二份放冰箱,不然会变得很粘很粘

步骤 9

烤箱预热200度5到10分钟左右后 中下层烤,一般烤箱都是四层吧。 中上的话表面太快烤熟就长不大了 调至180度,上下火,25分钟。 然后150度,上下火,10分钟。 指的是实际温度。烤箱显示和实际是有误差的。自己的烤箱自己把握。

步骤 10

长大的过程是这样的, 180度,前10分钟……没动静 10分钟左右后,可以看到小团子表面变白(我猜是表面开始熟了) 10分钟后开始慢慢长大 在15分钟左右长大会更加明显和快 到后面几分钟就不长,大概定型。 后面的150度,继续烤熟。

二、切南瓜饼的做法大全?

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟。

  2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖;准备适量的糯米粉和白砂糖。

  3、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。

  4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可。

  5、把面团分成若干小块,揉圆;把面团压扁,用心形模具压刻出心形。

  6、平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

三、南瓜饼面包的做法大全?

 食材:

高筋面粉270克,南瓜84克,鸡蛋1个,牛奶65克,糖30克,炼乳15克,盐2克,酵母3克,黄油25克

做法:

1.南瓜提前蒸熟!

2.除黄油之外,所有食材放入厨师机或面包桶中。揉成团后加入软化的黄油

3.揉出手膜。非常薄而又韧性,不容易破

4.揉好后,排气,分成3份,滚圆,松弛15分钟。

5.松弛后,擀开,卷起。倒入吐司盒,进行第发酵。

6.发酵到6-7分满。不盖盖子,表面刷_上蛋液放上南瓜籽。

7.放入烤箱180度,烤40-50分钟 。

四、荞麦南瓜饼的做法大全?

主料

南瓜200克,葡萄干适量 ,荞麦面适量 ,蜂蜜少许 ,牛奶适量 ,鸡蛋一个 ,玉米油少许

步骤

1.先将南瓜洗净去皮切片

2.上锅蒸熟,做成南瓜泥

3.准备干净的容器将南瓜泥放入,同时加入一小碗荞麦片,适量的果干,适量的荞麦面,少许蜂蜜搅拌均匀

4.准备牛奶,鸡蛋一个

5.将鸡蛋打入食材中,加入适量的牛奶搅拌成糊状

6.不粘锅烧热加入少许玉米油,用勺子慢慢倒入面糊

7.小火慢烙,烙至两面金黄即可

五、南瓜饼串的做法大全?

用料

南瓜 150克

糯米粉 145克

甘汁园纯正红糖 35克

椰蓉 20克

面包糠 适量

食用油 适量

做法步骤

1、备好食材;南瓜去皮洗净切片,蒸熟后捣成泥。 将糯米粉放入泥中和成光滑的面团;

2、白糖和椰蓉混合均匀;和好的面团分成等份; 用手揉搓成光滑的小面团,然后用手压成厚度半厘米面饼; 放入适量馅料捏紧面皮交和处,揉成圆团。

3、稍稍压扁成厚度一厘米的面饼,再均匀裹上面包糠; 锅中放油,可以没过南瓜饼的量,大火烧热,转小火放入南瓜饼, 小火炸制一面金黄后翻面,炸6-7分钟后关火,捞出。

4、趁热吃,外酥里甜,糯糯Q弹。

六、青南瓜饼的做法大全?

方法:1.青南瓜洗净切丝,稍微切细点,太粗了不容易熟。2.将南瓜丝放到一个大点的盆子里,然后放入生粉,生粉的量也没有特定的要求,只要能够混合后看上去能包裹到南瓜丝就可以。3.加入适量的水搅拌均匀,不要和的太稀了,但也别太厚太厚的话口感会比较老,只要南瓜丝4.上能包裹住生粉水就可以了,然后依照自己口味可以放点干辣椒碎。锅里放油,用菜油会比较香哦,如果喜欢吃松脆点油可以稍稍多点也没事。5.将南瓜丝倒适量到锅中铺平,最好用大勺子这样南瓜丝和生粉才能均匀,不要铺的太厚会不容易熟,口感还会很老,火小一点煎至两面金黄就可以出锅啦,出锅前你可以用锅铲把整块的饼切开来,方便吃一点。

七、小孩南瓜饼的做法大全?

“原味南瓜饼”

原料:小南瓜一个(400克左右),糯米粉两百克,白糖40克。

步骤

第一步:首先把南瓜去皮去籽,适当洗净后切成小块,然后装入碗中,上蒸锅蒸煮20分钟;

第二步:准备一个大碗,把蒸好的南瓜倒入碗中,然后用汤勺把南瓜碾成泥;

第三步:打糯米粉分次倒入碗中,无需加水,再把白糖倒入碗中,然后戴上一次性手套,均匀揉捏成光滑的面团。因为蒸出来的南瓜水分比较大,所以糯米粉尽量稍微多准备一点;随后把揉好的南瓜面团,搓成小球,捏成小饼备用。

第四步:平底锅加入少许的油,适当加热至3成热,打南瓜饼分次放入锅中煎烙,一般以中火举例,正反两面煎炸六分钟左右即可出锅品尝。

“豆沙南瓜饼”

原料:南瓜350克,糯米粉250克,豆沙馅儿150克,白糖15克。

步骤

第一步:把南瓜去皮去籽,然后切成小块,装盘上蒸锅蒸20分钟;

第二步:准备一个碗,把蒸好的南瓜倒入碗中,用汤勺碾碎,而后加15颗白糖,均匀搅拌后,分次倒入糯米粉揉捏成光滑的面团;随后把面团均匀切断,分成大小差不多的小段;

第三步:把切好的南瓜段,放在手上搓成球,然后像包汤圆一样的手法,把豆沙馅儿包裹在南瓜面团中,在包严实后,用手搓成球,然后再用力压成饼,其余都是如此操作;

第四步:准备一个煎饼机,把南瓜饼依次放入煎饼机内,按照正常的机器功率,三分钟翻一面,六分钟就可以开吃了。当然了,如果家中没有煎饼机的话,也可以用平底锅正反面煎炸七分钟左右即可食用。

“芝香南瓜饼”

原料:南瓜400克,糯米粉200克,白芝麻50克,白糖少许。

步骤

第一步:把南瓜去皮去籽,切块放入碗中,上蒸锅蒸20分钟;

第二步:准备一个大碗,把蒸好南瓜放入大碗中碾成泥备用,然后加入少许的糖均匀搅拌,最后再分次加入糯米粉,均匀搅拌揉捏成面团;

第三步:把面团搓成长段,然后切成均匀大小的南瓜段,然后搓成小球,压成南瓜饼,然后把白芝麻铺在砧板上,南瓜饼放在上面用力按压,使芝麻均匀粘黏在南瓜饼两面;

第四步:准备一个烤箱,铺上不粘纸,然后放入南瓜饼,上烤箱,上下火180度烤25分钟即可食用;如果家里没有烤箱的话,也可以用平底锅煎炸,正反面煎炸七分钟即可食用。

八、板栗南瓜饼的做法大全?

用料:南瓜 200克、糯米粉 150克、玉米淀粉 80克、白砂糖 40克、葡萄干 12颗、栗子馅 180克、板栗 300克、玉米油 30克、白砂糖 60克

做法

1、把板栗剥掉壳,蒸煮,然后加适量水用料理机打成泥备用。

2、把栗子泥放入不粘锅,小火炒至半干状态时,加入30克玉米油,继续翻炒。

3、水分快收干的时候,加入60克白糖,炒至糊团态,关火备用。

4、把南瓜去皮,切块,蒸熟,蒸好后捣成南瓜泥。

5、把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合,倒入南瓜泥,和匀。

6、和成光滑的南瓜糯米团。

7、把糯米团揉成长条。

8、切成若干等量的小剂子,每个40克左右。

9、把小剂子揉圆,同时把栗子馅也分好,揉圆,每个20克左右。

10、把糯米团在手里按一下,转着边缘捏出碗状,把栗子馅团包进去。

11、包好馅后,揉圆。

12、全部包好,天气干燥要注意盖保鲜膜,防止变干。

13、然后用刮面板印出南瓜表面的纹路,顶部轻轻按一下,塞进葡萄干。

把烘焙纸裁成小方形,垫在南瓜饼下边,入蒸锅,蒸15分钟即可。

九、西红柿南瓜饼的做法大全?

1.准备伊尔浦原汁机。

2.12小番茄。3.21番茄清洗,每个切成四等分。

4.1榨好的汁。5.2放进原汁机里榨成汁。6.1番茄汁适量倒进面粉,。7.2备面粉,南瓜丝,白糖。

.再放进南瓜丝。9.放进白糖。10.拌匀。11.不粘锅里烧油,依次放进拌好的南瓜丝面糊。12.煎片刻翻面。13.两面煎熟透即可。

十、中秋南瓜饼的做法大全?

1、将贮备好的南瓜去皮,然后切成小块,上锅蒸熟,备用;

2、南瓜蒸熟之后,把它过筛成南瓜泥,加入少许的糖和糯米粉;

3、搅拌均匀之后,看面团的干湿程度,适量加入糯米粉,直到面团软硬适中,光滑不沾手为止;

4、去面团搓圆,擀制成面片,加入适量的红豆沙,包起来,收紧口,搓圆,按扁,然后蘸上芝麻;

5、按照这样的步骤把剩余的面团搓好;

6在锅里面加入食用油,然后放进面团,小火慢煎,直到两面金黄即可起锅。

小贴士:

1.南瓜一定要做成细腻的南瓜泥,保证口感;

2.糯米粉最好一次次少量添加,避免做的太干;

3.南瓜饼的馅儿可以是红豆沙,也可以是紫薯泥,都很好吃。