一、不用糯米粉和酵母粉做的南瓜饼。？
如果你家里有老饺子面，可以把它泡开，然后把南瓜皮切掉，切成片蒸熟了，打成南瓜泥儿和老窖子混在一起，放点儿白糖再放一斤白面活的面软一点。
面发好了以后。在烙饼的饼称上边点点油，把这个面放在一块一块的盖上盖5分钟以后再翻一个罐，这样两面金黄。
二、做南瓜饼时不用糯米粉可以吗？
可以，用低粉，口感不错。南瓜饼材料面粉，南瓜，鸡蛋，盐，葱。做法南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5分钟，焖10分钟。蒸软的南瓜片放入盆中，做成泥。南瓜泥中加入面粉、鸡蛋、葱花和少许盐，拌较厚的面糊。平底锅内倒少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖烙制。
三、不用糯米粉也不用面包糠的南瓜饼？
做南瓜饼用白面也可以的，或是用大米粉也可以的，只不过白面做的饼不粘，大米粉的做的饼糯糯的，味道不一样的，看你想吃啥样的了，喜欢像糯米粉那样的就放糯米粉在放点面包糠看着就好吃还好看，白面做的南瓜饼味道也不错，南瓜味道浓浓的。
四、木薯粉能不能代替糯米粉做南瓜饼？
木薯粉不能代替糯米粉做南瓜饼，下面是南瓜饼的具体做法： 用料：南瓜一斤，糯米粉一斤，白砂糖适量，牛奶适量，面包糠适量
1、准备好所有材料，南瓜切块平铺碟中，大火隔水蒸，大概7、8分钟即可。
2、趁热加糖，根据自己的口味喜好就可以。
3、用勺子把加了白糖的南瓜在碗中压成南瓜泥。
4、在南瓜泥里加糯米粉揉成面团，再压成南瓜饼。
5、滚上面包糠，在锅稍微放多一点油，把南瓜饼下锅炸至两面上色即可。
6、南瓜饼炸至两面上色就完成了，用筷子把南瓜饼夹到盘中就可以享用了。
五、南瓜饼,不用糯米粉可以吗？
做南瓜饼一定要放糯米粉，同时也可以加3：1的玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性，
吃起来不黏牙。
做南瓜饼的步骤：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；
2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透；
3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥；
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一
小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼；
6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可；
六、南瓜饼用糯米粉还是面粉好南瓜饼用什么粉做最好？
南瓜饼要用糯米粉，做法如下：
准备材料：南瓜、白砂糖、糯米粉、白芝麻、食用油。
一、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
做南瓜饼用面粉还是糯米粉
二、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。
三、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成团。
四、压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。
五、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄。
六、装盘即可食用。
制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。
七、做南瓜饼的糯米粉可以用魔芋粉代替？
没有糯米粉的话也是可以做南瓜饼的，可以选择用低筋面粉代替糯米粉也是很不错的，做法就跟用糯米粉做南瓜饼的方法是一样的，直接用低筋面粉做南瓜饼就可以了，做出来的味道也都是差不多的，吃不出来有什么区别的，感觉都是很好吃。
八、烤箱烤南瓜饼可以不用糯米粉吗？
不可以，如果不用糯米粉，那不叫南瓜饼，叫烤南瓜了，如果把南瓜蒸熟捣碎在里面放上糯米粉和白糖，搅拌均匀用手搓圆然后再摁扁，，这样放在烤箱里几分钟就可以吃到好吃的糯米饼和白糖
九、做南瓜饼用的糯米粉？
南瓜饼是一种众所周知的甜品，用面粉或者糯米粉都可以成功的制作出鲜美可口的南瓜饼，但做出来的口感会有误差，面粉做出来的南瓜饼口感硬一些，糯米粉做出来的南瓜饼口感比较有弹性。南瓜中有很多的南瓜丝，不易搅烂会影响口感，可以使用搅拌机做成南瓜泥。
十、怎么用糯米粉做南瓜饼？
不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。
南瓜饼做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白砂糖。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。6、把面团分成若干小块，揉圆。7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
扩展资料：
面粉和糯米粉的区别
(1)粘度
面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。
(2)口感
面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。
(3)酥脆度
面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。
(4)颜色
面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。
糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。