一、怎样煎粑粑不粘锅？
一定要用不粘锅煎，而且要多放些油
二、煎饺子怎样不粘锅？
1）煎饺子时一定要用凉油煎，这样才不会沾锅。 2）一定要用剩饺子才能煎，饺子煮好后要将饺子分开，不要沾连，否则煎的时候是连着的。 3）一定要稍微多放点油，而且要用小火慢煎，油温慢慢加热后才能使饺子从里到外的热透。
拓展：
饺子整体可以滑动时，加一点水然后盖盖闷一小会，也比较健康,滑动锅让水饺动起来，也不会粘锅， 用油将饺子稍微煎一下，盖上锅盖，稍煎一会，不过饺子还是煮或蒸比较好，这样也不会粘锅，加少许面汤(或米汤)，不时转转锅，只要水饺底部稍微一结痂就好了，煎到握住锅柄摇一摇。
三、怎样煎藕饼不粘锅？
在用水做面糊的时候多用筷子往一个方向搅一搅，多搅一会儿，更容易起劲。如果直接裹的面粉可以在裹完面粉后再裹一层蛋液，再往锅里放就不容易粘锅了。
锅也很重要，多用油润滑，藕夹放进去后不要大范围的翻动它，稍微晃动一下锅就好，这样就不容易粘锅了。
四、煎苕皮怎样不粘锅？
煎苕皮用不粘锅煎，适当多刷点油，中小火煎，就不会粘锅。
准备材料：准备苕皮3张、竹签3个、葱花少许、泡萝卜少许、熟芝麻适量、酱料一袋、白芝麻少许。
做法：
第一步，不粘锅里放入食用油，把苕皮放进去，保持中小火，避免煎糊。
第二步，煎到苕皮表面起泡，翻面。
第三步，刷上酱料，加上葱花和泡萝卜。
第四步，将苕皮卷起，用竹签串好，再刷上一些酱料。
第五步，撒上一些葱花和熟的白芝麻，开吃。
真的是又香又软又糯，超级好吃～
五、煎刀鱼怎样不粘锅？
煎带鱼不粘锅那么锅子就得选好。不能用锅底很薄的锅子，那样火力很容易就会穿透锅子将带鱼煎焦了。锅子在使用之前，要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净，然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼，这样放到锅里去煎制的时候才不会粘锅底。
做法：
用料：带鱼（处理干净后）400g、大葱丝20g、姜丝15g、干橙皮5g、花椒5g、白酒5g、盐6g、十三香2g、油、面粉
1、带鱼去掉鱼鳍以及内脏，清洗干净后，攥干水分备用。
2、准备好相应的腌制配料。
3、所有配料放入鱼中，橙皮也撕成小块。
4、在倒入几滴白酒。
5、抓拌均匀。
6、拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气，放入冰箱冷藏过夜。
7、腌制好以后，把带鱼中的辅料挑出来。
8、在找一个干净的食品袋，放入大约50克的面粉。
9、放入鱼块，袋子充气，摇一摇，面粉会通过晃动包裹到鱼上。
10、用筷子抖动掉多余的干面粉。
11、复底煎锅，放入油。
12、调料清理干净后，用锅子里剩余的油来煎鱼。
13、放入鱼块后锅子继续选择中小火。
14、两面都煎熟煎透即可。
六、煎速冻饺子怎样不粘锅？
通常，速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅，但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油，再放速冻饺子，交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。煮片刻后再次搅动，速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因为盐能使面粉产生韧度；而水中的油则保证饺子不再粘到一起。另外，用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子却是最佳选择。
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。
第一招
水烧开后放适量的盐，再把饺子下到锅里，盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮、不粘锅。
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出来，放入事先准备好的温开水中浸一下，然后再装盘，这样处理过的饺子同样不会粘在一起。
第二招
如果是速冻饺子，煮前不用解冻，从冰箱取出后可直接放入开水中煮。如先解冻，皮会湿，饺子容易粘连。
第三招
在水烧开之前，先在水中放入一些大葱尖，等水烧开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招
为防止饺子粘锅，在和饺子面时，可在每500克面中加1个鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量增多，包饺子时容易捏合；煮饺子时，蛋白质会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连；饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。
另外，如果想让肉馅熟得快些，还可以在水里略加些醋。
七、煎饺子怎样不粘锅窍门？
诀窍一：油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。
诀窍二：饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。
诀窍三：如果大家对自己的技术不是多么相信，可以用家里的不粘锅来煎饺子，不粘锅底部有一层涂层，它也可以避免饺子粘锅。
八、包谷粑怎样煎不粘锅？
做包谷粑想要不粘锅，需要把面和好了，以我的经验，用烫面比不烫面要好做一点。烫面的做法告诉你:把包谷面放盆子里，烧一壶开水，慢慢朝包谷面里倒开水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮就停止不要倒水了，放五分钟左右，不烫手了就可以把包谷面揉到一起，这样就可以做包谷粑粑了，这样做不会粘锅，还好吃。
九、臭豆腐怎样煎才不粘锅？
1. 锅烧热，倒入油，把蒜蓉葱茉下锅爆香2. 加入臭豆腐，煎至两面煎黄，倒入其他配料，小火焖至入味即可。主料：臭豆腐250克辅料：盐5克 油20克（稍多） 辣椒面10克 生抽10克 蚝油10克 蒜蓉适量 葱花适量 香菜适量
十、怎样煎带鱼不粘锅不掉皮？
1、鱼鳞不要刮掉：在处理带鱼的时候注意不要把外面那层银白色的鱼鳞刮掉，这层鱼鳞不仅营养丰富，而且带着鱼鳞煎的带鱼也不易粘锅。
2、提前腌制：处理好的带鱼可以用细盐和料酒提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，煎起来也不容易碎。同时腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。