一、南瓜饼太黏不成形怎么补救？
如果南瓜饼太黏，无法成型的话就说明其中水分添加的太多了，补救的方法有以下两种
第一种在南瓜饼中加入适量的熟油，然后充分的揉搓均匀，这样利用油的特性就可以让太粘的南瓜饼变得成型了
第二种，在南瓜饼中加入适量的熟糯米粉，然后同样揉搓成型，利用糯米粉吸水的特性，就可以让南瓜饼不再变粘，还可以成型
二、南瓜饼不成形是什么原因？
1、配比问题
南瓜饼揉不成团可能是南瓜和糯米粉的配比不对，如果糯米粉太少，就无法成团，需要加糯米粉;如果糯米粉太多，就会太干，两者都难成团，则需要加一些水来和面。所以制作南瓜饼配比很重要。
2、冷水和面
冷水和面也会导致揉不成团，因为因为米粉中的蛋白质，不能吸水生成面筋，用凉水调和后松散而少韧性，很难成型，因此建议用开水和面，这样和出来的面也不易沾手。
三、南瓜饼太黏不成形还能煎吗？
南瓜饼太黏，不成型是还可以再煎的，您可以在南瓜饼里再放入一点糯米粉。因为南瓜饼太黏，就是您放少了糯米粉，再加入一点糯米粉的时候，用手去货赚均匀，再去制作这个南瓜饼就不会很严，随后间的时候形状也会很好看。吃起来的口感也会更加酥脆。
四、煎南瓜饼为什么粘锅不成形？
水分太多了，南瓜本身就含有很多水分，所以做南瓜饼的时候千万别再倒水了，还可以适当的加点面粉，否则都用糯米粉就太黏糊了，如果是熟的南瓜饼撒点面粉在南瓜饼应该就不会那么粘了。
南瓜饼煎出来粘在一起可以先手动用筷子分开，分别用盘子装起来，避免又重新粘在一起，而且在煎南瓜饼的时候需要注意火候，火候掌握不好煎出来不仅会粘在一起还会糊。
五、南瓜饼怎么办？
将南瓜洗净去皮，去瓤。切成片上锅蒸，蒸熟了就好了。
加适量白砂糖搅拌，白糖的多少视南瓜甜度而定，喜欢吃甜的可以多加一点，不喜欢太甜的话加两小勺就够了。
加入糯米粉揉成团，糯米粉可以分几次加，南瓜水分很多了，不用加水，一直揉到面团不沾手为止。
搓成小球状。压扁。锅里油温八成热的时候关小火，放入压扁的南瓜饼，赶时间就不做造型了。一直小火炸，最多一两分钟，炸到饼鼓起来，浮起来就可以了。
六、我做的南瓜饼稀稀的，都不成形啊，为什么？
做的南瓜饼稀稀的，是因为水太多了。需要减少水分，可以在里面添加面粉。如果想吃粘一点的南瓜饼，可以添加糯米粉。
七、饭团不成形怎么办？
1.用保鲜膜辅助操作，要先将包好馅的米饭揉成球体，接着再用两只手的虎口交叉按压饭团，将它稍微压扁并调整成三角形就可以了，也可以借助饭团模具来选择自己想要的形状。
2、要注意的是捏饭团的时候不要捏太紧，会影响饭团口感。3、饭团不松散，只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了，那就是常吃的糯米。糯米黏性很好，口感软糯，经常吃糯米，还能有效帮助祛除体内湿气，糯米也养胃
八、饼不成形怎么办？
我自己认为土豆这一种菜的话，它的营养价值还是非常高的，用来做出来的各种各样的食物，味道也都是非常不错的，土豆饼为什么摊不成形，我们在做土豆饼的时候，要注意一下油，或者说注意一下过不同的油会造成土豆饼不成形，而不同的锅的话也容易造成这个问题。
九、虾饼不成形怎么办？
虾饼散开的原因有两点：搅打时间不够、火候控制不对。搅打时间不够：虾肉只有经过一定时间的搅拌、摔打虾肉才会起胶质、这些胶质才会把虾肉与虾肉之间黏连在一起。如果搅打的时间不够，虾肉不会产生胶质，这样制作的虾饼遇水就会散开。
如果啤酒加入的量过多，会是虾肉失去粘性
反复摔打上劲，摔打3-5分钟 · 反复摔打可增加虾胶的粘性，让虾肉黏在一起，起胶上劲。
十、面团不成形怎么办？
面团不成型有两种可能，一是水太多了，加些面粉，多次少量，慢慢加，边加边揉，直至不粘手，再多揉一会就能成光滑的面团。
另一种可能，面粉多，水少，面盆里都是大小不均匀的面疙瘩。这种情况应该盛一碗水，每次揉面前把手蘸湿，相当于少量多次的加水，避免掌握不好水加多了不成型。慢慢加水就能揉至成团。