一、南瓜饼用妇罗粉做法？
南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
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大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
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熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！
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搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。
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入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
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和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。
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分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
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分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
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做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。要热油下锅，小火。不然容易沾。
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一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。
二、南瓜饼用什么粉做比较好？
做南做南瓜饼用糯米粉。将糯米粉、鸡蛋、盐、糖加入南瓜泥,搅拌均匀,制作成南瓜饼,然后南瓜饼放入油锅中炸制金黄即可。一般状况下，南瓜粉可以用小麦面粉还可以用粘米粉做，关键看给人的爱好和口感。有的人喜爱用小麦面粉做南瓜饼，有的人喜爱用粘米粉做南瓜饼。
玉米馒头是用小麦面粉還是粘米粉
玉米馒头既可以用小麦面粉还可以用粘米粉
三、南瓜饼用糯米粉还是面粉好南瓜饼用什么粉做最好？
南瓜饼要用糯米粉，做法如下：
准备材料：南瓜、白砂糖、糯米粉、白芝麻、食用油。
一、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
做南瓜饼用面粉还是糯米粉
二、将蒸好的南瓜放入破壁机，打成泥。
三、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克，揉成团。
四、压成饼，刷一层南瓜泥，加入白芝麻适量。
五、另取锅，倒入锅食用油5毫升，放入南瓜饼，煎至两面金黄。
六、装盘即可食用。
制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。
四、南瓜饼用酥肉粉可以吗？
@回答南瓜饼需不需要放酥肉粉做南瓜饼的时候？
首先要选择优质的南瓜去皮去籽，把南切成块，然后放在蒸锅里，要蒸透，让他向嗯很软蒸熟以后嗯，再往面里头往这个南瓜里头加血面粉，把她粘糊的一起嗯，需要放一些发的东西，苏酥肉粉嗯，也可以放一点，那就是面做好了以后烙饼的时候再放酥肉粉嗯，也行，唠出来南瓜饼还需要放一点糖，有的人喜欢吃甜的嗯，落的时候锅里一定要放些油嗯，让他那个揉出来南瓜和面揉到一起，而且要拿保鲜膜把它包好，发一阵子再去落比较好吃
五、南瓜饼粉的比例？
糯米粉，和南瓜泥的比例是1比1，准备一个南瓜，削皮后切开去籽，南瓜里面的瓤要去干净，然后切成小块。
锅里烧水放上蓖子，水烧开以后，把南瓜放在锅里中火蒸15分钟左右，南瓜基本就熟了。
5分钟南瓜晾凉以后，取出南瓜倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。
白糖不能加多，因为白糖遇热会化开容易造成南瓜饼不成型颜色不均，这里仅加一点增底味。
加入糯米粉，和南瓜泥的比例是1比1，搅拌后揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。
2.盆中倒入面包糠备用。
把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后依次把所有的剂子都揉成圆球。
案子上沾点植物油，再依次把所有圆球按压成饼，之后蘸一下植物油，再均匀的粘上面包糠放在盘里备用。
3.最后开始油炸。
锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候把南瓜饼放入油锅里面炸。
这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，还需要轻微晃动锅，让南瓜饼均匀的受热，避免粘在锅底。
为避免夹生或者炸糊，要始终保持小火并多观察，大概4到5分钟，南瓜饼外表变成金黄色，并且漂浮在油面时即可捞出控油
六、南瓜饼粉怎么调？
南瓜饼的面糊调制有两种方法：
第一种方法：把南瓜洗净，去皮，去籽，切片，放入锅中蒸熟，压成泥状，加入白糖，面粉，适量的水，面糊调好后就可以放入锅中摊了。
第二种方法：南瓜洗净，去皮，去籽，切成小丁，越细碎越好，太大了不容易熟，再加入白糖，面粉，适量的水，搅拌均匀，放入锅中摊熟。
七、南瓜饼用普通面粉做法无需酵母粉？
一，先将南瓜去皮切片上锅蒸熟，用铲子压成泥，越细腻越好。
二趁热掺入白糖和面粉，揉匀，搓成长条，分成均匀的小剂。
三用擀面杖擀成小饼状，四油温60度下入饼坯煎炸，漂浮起即可。不需要酵母。
八、做南瓜饼活粉是用热水还是冷水？
做南瓜饼的时候需要用热水揉面，我们这里称之为“烫面”，若用冷水揉面做出的南瓜饼又干又硬。
在做南瓜饼的时候，如果是用刚蒸出来的南瓜，可以将南瓜去皮后趁着南瓜的热度直接倒入面粉，用筷子搅动。就不需要热水揉面了，因为南瓜的温度已经将面粉烫好。这时如果面团较硬，可稍稍加点儿冷水即可。
九、高粱粉做南瓜饼吗？
可以的，具体做法如下:
准备食材，南瓜去皮切成两厘米左右的厚片，其余辅料备齐。南瓜片放入蒸屉中，隔水蒸熟。蒸熟的南瓜用勺子捻成泥，放入白糖搅拌均匀。趁热放入黏高粱粉，用筷子搅成絮状。和成软硬合适的面团，饧发一会。大家都知道黏高粱粉加凉水和成的面团没有一点筋性，很难成型。但是因为南瓜泥趁热放入黏高粱粉，就会有一定的筋性，很容易成型。把面团揪成均匀的小剂子，用手随便拍成小饼，两面粘上芝麻，最后再用手拍一拍，让芝麻粘的更牢固一些，芝麻就不容易掉落。平底锅放入花生油，油温三成热时，放入做好的芝麻饼。小火煎制两面焦黄熟透即可。其实看着芝麻饼变得胖乎乎圆溜溜的，就说明熟透了。
十、番薯粉南瓜饼的做法？
1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉转熟。
3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。
4、加入糯米粉、地瓜粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。
5、和到面团不沾手，不沾盆。分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
6、分好的剂子，搓圆，再拍扁。
7、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘即可。