一、南瓜饼加普通淀粉可以做吗？
可以的
1、南瓜切片蒸熟捣烂，或用微波炉叮熟。
2、 加入粉类和糖拌匀。
3、取一小块揉圆，边上用牙签压出痕迹。
4、顶上可以用葡萄干或者南瓜皮做一个瓜柄。
5、放入水烧开的蒸锅中，大火7分钟左右。
如果没有生粉也可以用淀粉代替， 因为淀粉的特性和糯米粉是类似的 都是遇热变粘，做南瓜饼需要的就是这样的粘性，否则会散掉不过淀粉没有糯米分口感好，所以你要尽量少用淀粉，就是尽量把南瓜蓉里的水分挤掉，用纱布包着挤就可以了。
二、做南瓜饼时淀粉可以替面粉吗？
问，做南瓜饼时淀粉可以替面粉吗？
答：做南瓜饼时淀粉是可以替面粉的，南瓜饼有很多做法，用南瓜和淀粉做的南瓜饼，是面粉南瓜做的南瓜饼口感是不一样的。用南瓜和面粉做的南瓜饼，是有点蓬松度的，用南瓜淀粉做的南瓜饼有点发亮，有点透明度的南瓜饼。
三、淀粉放多了肉太黏怎么补救？
1、如果是腌制肉的时候放多的淀粉，可以用清水冲洗干净，控干净水分后重新放淀粉腌制。
2、如果是汤里淀粉放多了有两个解决办法：加重调味，然后再多加水，不过这样豆瓣的香味就淡多，会影响吃的时候的味道。
四、南瓜饼太黏不成形怎么补救？
如果南瓜饼太黏，无法成型的话就说明其中水分添加的太多了，补救的方法有以下两种
第一种在南瓜饼中加入适量的熟油，然后充分的揉搓均匀，这样利用油的特性就可以让太粘的南瓜饼变得成型了
第二种，在南瓜饼中加入适量的熟糯米粉，然后同样揉搓成型，利用糯米粉吸水的特性，就可以让南瓜饼不再变粘，还可以成型
五、南瓜饼糯米粉太黏太稀怎么办？
南瓜饼和面稀可以加一些糯米粉，搅拌均匀再揉，做南瓜饼时需要把蒸好的南瓜用勺压成泥，压得越细越好，蒸熟的南瓜水分多，把南瓜泥加入到面粉中需要控制好糯米粉的用量而且，做南瓜饼的面团不要太软，要稍微硬点，这样可以避免南瓜饼太稀不成形。
六、南瓜饼的做法中揉成团时若太黏怎么办？
加一些南瓜，没有就加一点生粉或者红薯粉。 主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克) 辅料：豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许) 做法： 1.准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。 2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。 3. 盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。 4.南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。 5.用汤匙把南瓜压成南瓜泥。 6. 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。 7. 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。 8.用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。 9. 把坯子放在手中压扁。 10.放入适量的红豆沙。 11.把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。 12. 把南瓜饼两面沾上面包糠。 13. 锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。 14.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
七、南瓜饼太黏不成形还能煎吗？
南瓜饼太黏，不成型是还可以再煎的，您可以在南瓜饼里再放入一点糯米粉。因为南瓜饼太黏，就是您放少了糯米粉，再加入一点糯米粉的时候，用手去货赚均匀，再去制作这个南瓜饼就不会很严，随后间的时候形状也会很好看。吃起来的口感也会更加酥脆。
八、西米做月饼太黏加面粉还能蒸吗？
能，冰皮月饼的馅太稀可以往稀了的面糊中再加入30克糯米粉和20克低筋面粉。搅拌均匀，再次过筛后静置20-30分钟。
静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入。蒸汽上来蒸7分钟左右即可。搅拌均匀，再次过筛后静置20-30分钟。
用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性，就可以做月饼了。
九、做南瓜饼没有淀粉怎么做？
需要食材：南瓜，糯米粉，粘米粉，白糖，面包糠。
1、先将南瓜皮去掉，清洗干净后，切成小块，放在蒸屉上面，蒸锅中加入大量的水，大火蒸熟，然后将南瓜放在干净的纱布上面，包起来后，用力挤出水分。
2、将挤掉水分的南瓜放在盆中，里面加入白糖，糯米粉和粘米粉，进行搅拌，揉成南瓜面团。
3、将揉好的面团搓成长条，切成一个个的均匀大小的小剂子，再将小剂子放在模型中，没有模型的话，就用手整理成需要的形状，在上面粘上面包糠。
4、锅中加入足量的油，烧热后，将南瓜饼放进去炸，两面都炸成金黄色就可以了
十、做面条时加马铃薯淀粉会怎样？
做面条时加马铃薯非常有非常劲道奶器煮熟后透明好看，非常爽口滑溜吃食非常劲道，有嚼劲儿和面，食野非常劲儿每次做面都要加上淀粉，加上淀粉以后使面发亮面团揉软，吃到嘴里感觉非常爽口，而且嚼劲儿很大，伺候人一种享受的感觉真好