做南瓜饼的表面放的什么(做南瓜饼的表面放的什么油)

淘菜谱 2023-03-12 05:35 编辑:admin 295阅读

一、做南瓜饼放泡打粉不?

南瓜饼不需要加泡打粉。南瓜饼具体做法如下:

1、首先把准备好的南瓜用刀去皮切块,把南瓜放锅上蒸熟。

2、等待南瓜蒸熟后放入碗中,加适量的白糖,用勺子压成泥。

3、碗中再倒入适量的面粉还有糯米粉,用筷子搅拌均匀。

4、搅拌均匀后使用手揉搓一块成团,静置半小时。

5、半小时后取一小块面团,用手揉圆压扁做成饼胚,把饼胚放入蒸屉。

6、盖上盖子,大火蒸10分钟。

7、10分钟后拿出,这样南瓜饼就已经完成了。

二、做南瓜饼要放酵母吗?

南瓜饼不需要放酵母。 南瓜饼是一种糕点类的实心小吃,主料是南瓜和糯米粉;而酵母是一种酵母菌滋生产气,给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要酵母进行发酵的

三、做南瓜饼放的是纯牛奶还是酸奶?

做南瓜饼应该放的是酸奶。酸奶加白糖,酸酸甜甜的喂道,适合小孩子的口味。南瓜本身在蒸的过程中慢慢变熟变软,也就散发出来的味儿也是甜香味儿的,所以做南瓜饼搭配酸奶是可以引起自己宝宝和全家人的食欲的。酸奶也是助消化的,小孩子吃了也容易消化。

四、烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)?

1、先把南瓜放蒸锅里蒸透,如果南瓜太大块可以切成片。

2、把蒸透了的南瓜趁热用勺子捣碎,捣成南瓜泥。

3、待捣好的南瓜泥冷却后,加入白糖、面粉一起搅拌均匀。

4、揉成面团,在揉制的过程中如果觉得稀了就加粉。

5、把揉好的面团分成类似的小团。

6、再把搓好的面团用手压扁,如图所示。

7、锅里倒油,七成热,将南瓜饼放入,正反面煎制。

8、捞起沥干油份,盛盘即可食用。

五、做南瓜饼的工具?

南瓜饼整形非常的简单,只要用一根棉线就搞定了。

南瓜饼最基本的材料就是南瓜、糯米粉和粘米粉。

南瓜饼的制作就是将南瓜煮熟,压成泥,掺些糯米粉和粘米粉,包上馅料,整成南瓜小样,蒸煎炸都可。

通常南瓜饼是油炸或油煎,今日改成蒸制,一样好吃。

南瓜饼里包的是又甜又香的黑芝麻馅。

黑芝麻补钙第一名,你知道吗?

南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃之功效。

下面就来看一下南瓜饼的具体的做法,顺便说一下做南瓜饼,可以包馅,也可以不包馅,当然了,包馅更好吃哦,选择也是多种多样的,你可以用紫薯、红薯、奶黄馅,也可以用红豆沙,我今天用的是黑芝麻。

【黑芝麻南瓜饼】

材料:南瓜泥250克、糯米粉200克、粘米粉50克、黑芝麻馅180克

制作:

1.首先来做馅料,黑芝麻150克炒熟,打成粉,加入糖浆40克和植物油30克拌匀。

注:用糖浆可以少用些油

2.南瓜煮熟压成泥,这儿约250克。

加入糯米粉200克和粘米粉50克。

揉和成比平时包汤圆略硬点面团,这样才能保证蒸好后不会塌(根据实际情况可能要加少量的清水,或糯米粉调节)。

注:加入粘米粉是为了不要太黏。

3.然后将南瓜面团分成约30克一个的小剂子,黑芝麻馅分成8-10克的小剂子。

4.取一个南瓜面团小剂子按一个窝(如果面团太硬,有裂纹,少沾点水),放进一个黑芝麻馅小球。

慢慢地转捏封口,轻轻地搓圆。

5.然后用一根绳子对称着按压四次,在中间按进一粒枸杞或葡萄干,作为南瓜的把子。

6.将做好的小南瓜生坯下面垫张油纸,放进蒸笼,彼此间留少许空隙。

水开上锅蒸,大火8分钟左右。

细微小语:

1.黑芝麻馅可以换成红豆沙,或其它的,做法是一样的。

2.做好的南瓜饼也可水煎,或油炸。

3.面团要和的略硬点,才能保证蒸好后不会塌,包的时候如果有裂纹,可少许沾点水

能够帮助到你是知道答主们最快乐的事啦!

六、做南瓜饼的方法?

第一步:将南瓜用清水洗干净后去掉表面的硬皮,再用刀切成小块状装入小碗中。

第二步:锅中装少量清水烧开,等到水开了之后再将盛放着南瓜块的碗放入蒸锅中蒸15分钟左右,将南瓜蒸熟。

提示:大约蒸15分钟的时候用筷子轻轻夹一下南瓜块,如果可以不费力气的夹开说明南瓜块已经蒸熟了。

第三步:将蒸南瓜的小碗拿出来,用勺子将南瓜块碾压成蓉状。

第四步:向南瓜蓉当中加入适量的糯米粉并搅拌均匀,再用双手将它们揉成面团即可。

提示:糯米粉不要一次性的加入进去,要一边加糯米粉一边搅拌,直到可以揉成面团为止。

搅拌的中途加入大约6g白砂糖,让南瓜饼的味道更好。

第五步:用手将面团揪成一个个的小剂子,在分别将它们搓成圆形,再用手掌的位置压一下,压成圆圆的南瓜饼形状。

第六步:在南瓜饼表面均匀的裹上面包糠,注意不要裹的太厚,太厚了面包糠容易掉。

第七步:平底锅中放入少量的食用油,油温上来之后关小火,一个个的将南瓜饼摆放到平底锅中煎。

第八步:大约2分钟之后南瓜饼被煎的表面金黄之后用筷子给它翻一个面之后再煎,煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。

第九步:喜欢吃甜食的朋友们这个时候可以向南瓜饼表面均匀的撒上白砂糖,如果不喜欢吃糖就这么装盘就可以了。

七、做南瓜饼生粉放多了要紧吗?

当然要紧了,生粉多了做出来的南瓜饼会发硬,最好是按照比例来加,做出来的口感才会暄软好吃。首先要把南瓜去皮,再切成片或者小块上锅蒸熟,然后再捣成泥,根据自己的口味添加蜂蜜或白糖,不喜欢吃太甜也可以不加,喜欢奶香味也可以加一点牛奶,然后加入生粉搅拌均匀,分成小剂子,可以油炸或者用油煎一下就可以了。

八、做南瓜饼可以放红莲龙吗?

做南瓜饼可以放红莲乳,因为你在做南瓜饼的时候,哪里面加上你喜欢的食材,做出来的南瓜饼最好看。用营养。不光可以加入红莲龙,还可以加入你喜欢的干果。水果这样做出来的南瓜饼营养丰富,适合小孩儿和老人来吃。加入这些丰富的食材,而且还增加了维生素。

九、怎样做南瓜饼南瓜饼的详细做法?

南瓜饼的做法

小南瓜一个

南瓜去皮、切开去籽,切成小块,拿去蒸,蒸至南瓜软即可(参考时间:30分钟)

南瓜蒸熟后,准备好其他的材料

趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状

加入适量的糖(糖的分量根据自己的喜好来调节)

加入糯米粉,一边加一边揉成面团

用手揉成圆形,压扁,再粘上一层糯米粉,防止粘

烤盘铺上油纸,把南瓜饼排列放去

在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油,撒上黑芝麻

放入提前预热好的烤箱中(160度预热10分钟),中层、上下火、160度烘烤30分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)

这是烘烤了20分钟的南瓜饼,发起来了,看着像是外面卖的雪山包,好诱人

出炉

十、怎样做南瓜饼,南瓜饼的详细做法?

做法一1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。

如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。

将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。

如此反复,将所有面皮和馅料用完;4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

做法二【原料 】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果【步骤】:1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。

相比之下小南瓜则会显得清淡些。

做法三【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

【步骤】:①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

做法四原料:南瓜,白糖,糯米粉。

做法:1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉和白砂糖,将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。

4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆。

5、把面团压扁,用心形模具压刻出心形,平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

做法五【原料】:南瓜,白糖,糯米粉。

【步骤】:1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入糯米粉。

(切记不能一下子加太多)4、和成南瓜面团,不沾手即可,(如果沾手下面煎就会失败)把面团分成若干小块,揉圆。

5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

6、完成后把油滴干。

(如不滴的话那就要放少油,就不好吃)