一、纯枣泥馅和枣泥豆沙哪个好吃？
看个人口味，枣泥馅是红枣蒸熟后去掉枣皮和枣核将枣肉打成泥加入糖淀粉熬煮至没有水分的，吃起来枣香味浓郁香甜，枣泥豆沙是红豆绿豆煮熟后去皮，打碎成泥加入枣泥做成的馅料，吃起来有豆沙香味又有枣的味道，两者都好吃，口味不同，根据个人喜好选择
二、枣泥馒头做法？
1、原料：红枣200g、面粉600g、红糖适量、酵母10g、适量温开水。
2、取一个干净的盆子，把面粉放进盆子里，然后加入适量的酵母粉，用温开水和面，加水过程中边搅拌边和面。
3、将面团活至表面光滑后用保鲜膜盖住盆子口，然后放在温暖的地方发酵，正常室温环境下大约发酵三个小时左右，面团就发酵好了。
4、在面团发酵的过程中，我们可以制作枣泥，红枣取出放入容器内，加水清洗干净，之后切开去核，然后用搅拌机打碎。
5、在搅拌的过程中可以加入适量的水，打碎之后的枣泥加入适量的糖（可加可不加糖），放入容器内用筷子搅拌均匀备用。
6、面团发酵好后取出，先用手揉面，之后将面条分成均匀的小剂，再把每个小剂子都用手按扁，把制作好的枣泥取出，每个按扁的面剂子上放入适量的枣泥。
7、就像包汤圆那样把各个剂子都团起来，这样枣泥馒头的雏形就好了.
8、大火蒸15分钟转为小火，两分钟之后关火。再等五分钟左右就可以将蒸好的枣泥馒头出锅了。
三、姜枣泥做法？
1. 三年老姜，用刷子刷干净，连皮放入料理机打成泥，用纱布拧出姜汁。
2. 红枣洗净去核，桂圆开水冲洗，放入姜汁，倒进豆浆机，用米糊或者浓汤档，打成泥。
3. 倒入汤锅，放入片糖和玫瑰，慢慢搅拌。
4. 变的浓稠后趁热放进干净无水的玻璃瓶。
四、枣泥蛋糕热量？
枣泥蛋糕品种不一样，所含热量略有不同，每一克所含热量是3一4大卡，也就是说枣泥蛋糕每100克所含热量是381一444大卡。
五、枣泥酸枣糕？
酸枣简单洗后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后即可。稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。
取四根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。
称量最后得到的酸枣肉重量，肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，红薯和糖少点就更酸点，差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，约4mm厚，放太阳下自然晒干
六、枣泥吃法大全？
材料：低筋面粉125g、鸡蛋2个、黄油100g、枣泥80g、、红糖90g、泡打粉2g。
做法：
1、适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。
2、捞起晾至不烫手，剥去枣皮，用勺子压烂成枣泥。
3、准备好蛋糕材料，黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛。
4、红糖和黄油一起搅打均匀，打至黄油膨发，红糖完全溶解成为黄油糊。
5、分三次加入蛋液，每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。
6、混合后的蛋液黄油糊。
7、加入80克枣泥。
8、搅拌均匀。
9、加入低筋面粉，翻拌均匀成为蛋糕糊。
10、将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右。
七、怎么自制枣泥？
简易自制枣泥的做法
将红枣洗净。
将水沥干，然后入锅，水没过干枣即可。
煮的过程中上下翻几遍，直到枣子变大烧熟。烧熟后闷一夜，让枣子吸收煮枣水，中途翻一遍。
第二天逐个剥皮去核，然后用刮刀随意捣碎即可。然后入不粘锅炒，每500g枣泥加40g细砂糖，40g水饴，炒制粘稠即可。
冷冻保存。随用随取。
八、枣泥蜂蜜饼
配料(2.5公斤成品)
1．面团料：面粉850克，绵白糖350克．花生油250克，鸡蛋3个，蜂蜜50克，小苏打5克，水50克。
2．馅料：枣泥l公斤，熟花生仁50克，熟芝麻仁50克。
三、制作方法
1．调面团：将称好量的面粉倒在面板上。围成、圈。把绵白糖倒人中间。将已用清水洗净的鸡蛋搕入，擦成乳白色。然后把蜂蜜、小苏打和水依次投入搅拌，使其溶化。再将油投入，充分搅拌，乳化后加入面粉。调成软硬适宜的面团，搓条后下50个小剂。
2．制馅：按量将小料揉入软硬适宜的枣泥内，下50小剂。
3．成型：取一小块皮面，摁成中间厚的扁圆形，将馅均匀包入。封严剂口后，拍成直径5.5厘米的圆饼。找好距离．摆入烤盘。表面均匀地刷上蛋液，略晾后烘烤。
4．烘烤：首先调好烤箱的温度，一般控制在200℃左右。底火大于上火。将摆好生坯的烤盘送入烤箱内。初上炉，炉温稍高，待制品定型后，适当降低温度。烤成表面金黄色，有蛋液的光亮，底面红褐色，侧面乳白色，熟透取出。冷却后食用。
四、需要注意的问题
1．面团调制的要细腻，不起劲。因此油、糖、水必须充分搅拌乳化．
2．包馅时要包正，不得顶皮。
3．蛋液刷得要均匀，最好用蛋黄。蛋清可和入面团中。
九、枣泥卷热量？
枣泥卷的热量(以100克可食部分计)是391大卡(1635千焦)，单位热量较高。
每100克枣泥卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。
用料
面粉
250克
枣泥
100克
温水
酵母粉
5克
做法
1/10 准备材料。
2/10 面粉里面加酵母粉。
3/10 加温水和成面团，发酵。
4/10 枣泥里面加入适量面粉和酵母粉。
5/10 揉成面团，发酵。
6/10 将发酵好的白面面团和枣泥面团擀成大圆片。枣泥面片稍微小一点。
7/10 将枣泥面片放置白面面团上面。
8/10 从下向上卷起来。
9/10 卷好的面团两头捏紧，用刀切成小块。
10/10 蒸锅加水，蒸屉刷油，放入剂子，大火蒸20分钟即可。
做法
食材明细
高筋粉、黄油、糖粉、鸡蛋、枣泥馅、蛋液、白芝麻。
1、准备主料
2、黄油软化，加入糖粉
3、拌匀
4、加入面粉
5、搓成粗粉状
6、加入 鸡蛋
7、揉成面团
8、将面团搓成长条
9、擀成8X40厘米的长方形
10、枣泥搓成长条，放在面片上
11、卷起
12、用保鲜膜裹上，定型
13、打开保鲜膜，表面刷蛋液，撒上芝麻
14、切成2厘米长的段
15、摆入烤盘，放入烤箱中层，180度，上下火，烤20-25分钟
16、表面金黄出炉
十、枣泥怎么取？
红枣用水泡发，和水一起倒进高压锅高压煮至软烂，充分泡大，取一个网眼很细的漏勺，把红枣放进去，用勺子挤压，让枣泥从网眼往下渗透，下面用一个大碗接住枣泥，在挤压的过程中，会很黏，可以加少量的水稀释下。
取完所有的枣泥后，平底锅中小火烧热，放适量无味色拉油、，倒进枣泥翻炒，把水分炒干，根据自己的口味放需要量的白糖，这个过程要花点时间。
炒至水分比较少时，往枣泥里加两汤匙的面粉继续翻炒片刻，这样可以增加枣泥的粘性，口感也更好