一、香酥南瓜饼的做法？
1.准备一个红皮的南瓜，洗净后把南瓜削去外皮。
2.然后南瓜切成薄片，这样更容易蒸熟。
3.锅中烧水，放入切好的南瓜片，水开后计时，开大火连续蒸十分钟。
4.十分钟过后，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。
5.然后趁热加入适量的白糖，白糖的量可以根据自己的喜好来添加。
6.再用勺子把南瓜片压碎和白糖融合在一起。
7.压碎以后放凉，放凉以后加入糯米粉，糯米粉一定要分次加入。
8.加好糯米粉以后，和成偏软一点的面团。
9.在案板上刷上一点植物油，然后把做好的面团揉成一个南瓜球，放在案板上。
10.在旁边撒一点玉米淀粉，挤出豆沙馅在淀粉上面滚动一下，再切成小段。
11.把豆沙馅好了切好以后，再准备适量的面包糠，首先取一个南瓜球，捏成一个面窝，然后放入一个豆沙馅团起来，封口收紧以后，用手轻轻的拍扁，然后再裹上面包糠。
12.起锅烧油，油温五成热时改成小火，下入南瓜饼，刚下的时候不要去推动它，
避免粘锅。
13.等南瓜饼漂浮起来以后轻轻的翻面，使南瓜饼受热均匀。
14.把南瓜饼炸制两面金黄就可以捞出控油了。
15.好了，这道软糯香甜的香酥南瓜饼就做好了，学会了就在家试试吧。
二、香酥带鱼的做法？
带鱼
500g
面粉
适量
辅料 1种
黑芝麻适量
调料 5种
油适量盐适量胡椒粉适量五香粉适量料酒适量
烹饪步骤 10步
步骤1
带鱼去头、肠子，洗净，切段倒入适量料酒
步骤2
加入适量盐
步骤3
加入适量胡椒粉，拌匀腌制5分钟
步骤4
面粉加适量水，拌成面糊
步骤5
面粉中加入适量五香粉，拌匀备用
步骤6
锅中多倒些油，开火
步骤7
带鱼段挂上面糊，加点黑芝麻
步骤8
投入微热的油中，炸制
步骤9
小火慢炸
步骤10
炸至两面焦黄即可
三、香酥鲽鱼的做法？
用料：黄金鲽鱼柳1袋500g 面包糠200克 鸡蛋3个 生粉100g 油800克 生菜5片
步骤 1
真空状态下缓化
步骤 2
吸干鱼身多余水分
步骤 3
用普罗旺斯综合调料腌制
步骤 4
还有少量海盐腌制10min
步骤 5
第一层裹生粉
步骤 6
第二层裹蛋液
步骤 7
第三层裹面包糠
步骤 8
油热下锅
步骤 9
翻面炸至金黄 一遍即可
步骤 10
鱼柳出锅摆在生菜叶上就可以咯
四、香酥草虾的做法？
做法步骤
1、清洗好小虾，一个个把触须前下，好累的说
2、现在正是繁殖季节，有好多虾籽在腹部，我开始以为是脏东西，把它清理出来之后才知道是虾籽。
3、全部清理好之后晾干水分。
4、坐锅倒入油，这是我炸过鱼的油想再利用一下。有点少，亲们可以多放点
5、烧至油冒烟之后，滑入虾，一下去就开始变红了
6、炸至虾身弯曲变红，即可关小火用余温再逼出油
7、铲至一边让油流出
8、装盘趁热洒一点点盐，我这只用了一半
9、端盘抖均，待冷却即可食用
五、香酥米的做法？
主料
米饭半碗
辅料
鸡蛋三个
胡萝卜四分之一个
香菜适量
干肠适量
步骤1
先将胡萝卜切丁，在锅里用油轻炒后，晾凉。
步骤2
香菜切碎
步骤3
干肠切碎
步骤4
将所有配料倒入碗里，加入适量的盐和白胡椒粉，进行充分搅拌。
步骤5
锅里放少油，将搅拌后的米饭，分几份放在锅里，煎制，当两面金黄的时候，出锅。
烹饪技巧
1.胡萝卜先进行炒制，可以让营养发挥出来，更适合孩子吸收。2.建议放少量的盐，如果味道淡，可以蘸酱油吃，别有一番风味。
六、香酥干巴的做法？
主料：干巴牛肉500克。
调料：花椒面10克、海椒面10克、白酒10克、芹菜150克、干海椒15克、老姜5克、大蒜5克、薄荷10克、青花椒5克、菜油30克、盐适量。
做法：
1.准备好所有食材，先将牛腿肉切成1千克左右重的方块放入盆中，加入白酒、盐、花椒面、海椒面，腌制3～5天，然后挂在避光通风的地方晾10—15天待用。
2．将腌制后的牛肉干巴切成3—5厘米长的薄片，芹菜切成3～4厘米长的段，海椒、大蒜、老姜切片，薄荷叶洗净待用。
3．锅置旺火上，加入菜油，烧至五成热，倒入干巴，炸至微脆，放入干海椒、花椒、姜、蒜片翻炒，加芹菜炒约1分钟，放入薄荷叶、青花椒翻炒，起锅装盘即成，开始享用。
七、魔芋香酥的做法？
2/9
水温高时，撒上魔芋粉，边搅拌边撒，确保分散
3/9
大火烧开，改小火，超底搅拌，这不要着急，慢慢搅拌，这可是需要耐心和力气的哦
4/9
煮15分钟
5/9
食用碱用开水化开，煮好的魔芋改大火，把碱水均匀倒入，并快速搅拌均匀，半分钟左右
6/9
关火盖锅盖10分钟
7/9
10分钟后，切下碎片取出。必须把它们拿出来。它们不能留在原来的罐子里
8/9
取出后可以常温保存，遇冷它会变软，再用水煮一下就会变硬，吃之前可以切成条或者小块儿，可以放一点醋煮一下，去除碱味儿
9/9
魔芋豆腐吃法很多，涮，炒，炖随意了，我家有炖肉，今天就放一点炖肉，炖一锅了，最后再放点自己喜欢的菜，吃吧
八、香酥奶皮的做法？
主料：牛奶250ML、炼乳2大匙调料：玉米淀粉30克、糖40克脆皮浆：面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
九、麦香酥的做法？
原料：鸡胸肉 300克、胡椒粉10克 、燕麦 50克、 盐5克、淀粉 15克、酥辣椒 40克、 香芹 15克、清水适量 、食用油适量、 酵母 适量、泡打粉适量。
制作方法
第一步：调脆糊：取一只大碗，放入1勺淀粉与面粉以一比三的比例调匀，然后分别加入（淀粉+面粉）总量的2%酵母和1%的泡打粉。用温水调匀后，加入5克吉士粉和1勺食用油混合在一起备用。
第二步：腌鸡肉：将鸡肉切成条状后加入盐、白胡椒粉和水后用手抓拌出光泽，加入干淀粉锁住水分备用。
第三步：炸鸡柳：锅中宽油，油升至4成热时，将鸡柳分别沾匀脆糊和燕麦后下锅炸制金黄后捞出，待油温升至八成热后下锅复炸直至金黄。
第四步：干煸炒：锅中留底油，下脆辣椒和香芹煸炒干香后，下入炸好的鸡柳一同翻炒。调味关火，翻炒均匀即可出锅装盘
十、香酥鹅的做法？
香酥鹅
香酥鹅是一道美食，制作原料是鹅、姜、桂皮等。
中文名
香酥鹅
主要食材
鹅
分类
老少皆宜
调料
:料酒
主料:鹅1500克
调料:料酒50克 姜10克 大葱10克 桂皮2克 八角2克 椒盐30克 花生油100克 甜面酱30克
做法
1.将光鹅去内脏,洗净,里外抹上花椒盐,揿断胸骨,放盘内,淋上料酒,将葱、姜、大料、桂皮等放在鹅上,上屉蒸至酥烂.
2.拣去料渣,将鹅晾干.
3.锅中放花生油,烧至八成热,下鹅炸呈金黄色,捞出,切块装盘,吃时可蘸花椒盐或甜面酱.