1. 蒸南瓜饼的家常做法
用料：
南瓜 250克
水磨糯米粉 150克～180克
玉米淀粉 40克
黑芝麻馅(或豆沙馅） 适量
做法
1.准备做南瓜饼的所有食材。把南瓜削皮切成小块
2.大火蒸8分钟后用勺子把它压成泥。
3.加入玉米淀粉和糯米粉把它揉成不粘手光滑的粉团。如果面团有些湿粘手就再适度增加一些糯米粉。
4.把黑芝麻馅（黑洋酥）分成15～20克一个的内馅搓圆，把搓圆的黑芝麻馅放冰箱冷冻备用，冷冻内馅是为了方便包南瓜饼内馅。
5：切一小块南瓜粉团大约30克左右，搓成圆形后稍稍用手掌按压一下后捏成一个圆形小屋，像包汤圆一样放入黑芝麻馅（黑洋酥），用虎口慢慢收口并搓圆。
6:把搓圆的南瓜饼用手掌轻轻按压一下，（注意不用压得太厉害）用牙签压三道成南瓜的花纹，然后在南瓜饼的两侧用牙签再稍稍整形一下，顶部放上葡萄干或枸杞
7.入锅开蒸：硅胶垫上稍微抹一层薄薄的食用油，把做好的小南瓜一个个码上，不要太挤，冷水蒸10～15钟。
8.时间到了不要马上拿出，等晾凉5～10分钟后开盖在南瓜饼上刷上薄薄食用植物油，然后岀锅。
2. 怎么做蒸南瓜饼?
南瓜饼是一道非常常见的小吃，健康营养又美味，平常大家吃的呢都是油炸的，今天换个口味，来一道清蒸的，一起来看看如何制作吧。
1.准备南瓜泥200g、面粉100g、酵母10g、水200ml。
2.在面粉中加入南瓜泥、酵母、水，充分搅拌均匀后和成面团，再将面团擀成饼状。
3.锅中加水，把南瓜饼放入蒸锅中，大火蒸熟即可。
资料拓展：
1.南瓜泥和面的时候注意不要加水，南瓜泥本身蒸熟后会含有很多水分 再加水和面会很黏甚至和不成面团啦。2.南瓜把我这里为了简便用了做馅料的紫薯和了少许面比较讲究的朋友可以用绿叶的蔬菜比如菠菜榨汁来和成绿色的面团做出南瓜把就更形象了。 3.做面饼的时候 注意不要太薄了太薄了吃起来口感不够Q 包入紫薯馅的时候先将紫薯泥攥成球状 这样包起来更容易 注意馅料不要放的太多容易把面饼撑薄 也不要太少蒸的时候会塌下去以面饼不被撑薄且包出来很饱满为准。4.南瓜面饼因为加入了糯米粉所以会很黏所以制作的过程中要在面板撒少许面粉防止粘另外包好的南瓜饼不要放置 要立即入蒸锅蒸熟 否则会变得很黏哒就不成型啦。 5.蒸之前在南瓜饼表面刷薄薄一层油这样既防止粘而且蒸出来的南瓜饼还会很有光泽比较美观。
3. 蒸南瓜饼的家常做法视频
南瓜饼的几种做法南瓜饼的做法一: 把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 南瓜饼的做法二:原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。制作：①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。南瓜饼的做法三:原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果 做法1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。 2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。 3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。 4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹，也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。南瓜饼的做法四: 材料:南瓜,袋装糯米粉，吉士粉，果珍，椰子粉（一般菜场的干货店里面有）,奶粉,淀粉,面粉,葡萄糖,白糖,芝麻做法:把南瓜切好蒸熟，用纱布（或者干净的面布）（纱布3江有）济干水分，放在脸朋里，放入1号原料。注意：面粉放50克左右就好了，淀粉放多了就硬，放少就软，随个人的欢喜，糯米粉一般放到象早饭店里做包子的面团就好了。想做汤圆一样捏城远的再呀扁，裹上芝麻。锅洗干净，放在火上烧红，再洗一下，再烧红，放油。油的温度大约90度，你把筷子放在油里，看见有小气泡急速上升就差不多了。放入南瓜饼，注意，要不时的翻几下，不要入它粘在一起，（油温保持在90度）当它浮上来时，把火开大，炸得外壳硬就好了。南瓜饼的做法五:南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病。 大家都吃过饭店的南瓜饼吧，其实很好做，照下面这个方法，和饭店卖的一样好吃。1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 4.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。 5.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。 6.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，咬一口尝尝吧。
4. 蒸南瓜饼的家常做法大全
白菜蒸粉丝的家常做法：
步骤1：粉丝用开水泡软，沥干控水；白菜洗干净，切成丝，控干水分备用。
步骤2：葱蒜香菜切碎待用。
步骤3：蚝油、酱油、盐、葱白、蒜调成汁待用。
步骤4：用盘子装入备好的白菜，上面再均匀的放粉丝，然后把调好的酱汁倒在粉丝上，稍微搅拌一下。
步骤5：锅放水烧开，放上装好的盘子蒸10分钟。
步骤6：出锅后撒上香菜跟葱花，最后淋上几勺蒜头油即可。
5. 蒸南瓜饼的做法大全家常
材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
6. 蒸南瓜饼的做法大全
“原味南瓜饼”
原料：小南瓜一个（400克左右），糯米粉两百克，白糖40克。
步骤
第一步：首先把南瓜去皮去籽，适当洗净后切成小块，然后装入碗中，上蒸锅蒸煮20分钟；
第二步：准备一个大碗，把蒸好的南瓜倒入碗中，然后用汤勺把南瓜碾成泥；
第三步：打糯米粉分次倒入碗中，无需加水，再把白糖倒入碗中，然后戴上一次性手套，均匀揉捏成光滑的面团。因为蒸出来的南瓜水分比较大，所以糯米粉尽量稍微多准备一点；随后把揉好的南瓜面团，搓成小球，捏成小饼备用。
第四步：平底锅加入少许的油，适当加热至3成热，打南瓜饼分次放入锅中煎烙，一般以中火举例，正反两面煎炸六分钟左右即可出锅品尝。
“豆沙南瓜饼”
原料：南瓜350克，糯米粉250克，豆沙馅儿150克，白糖15克。
步骤
第一步：把南瓜去皮去籽，然后切成小块，装盘上蒸锅蒸20分钟；
第二步：准备一个碗，把蒸好的南瓜倒入碗中，用汤勺碾碎，而后加15颗白糖，均匀搅拌后，分次倒入糯米粉揉捏成光滑的面团；随后把面团均匀切断，分成大小差不多的小段；
第三步：把切好的南瓜段，放在手上搓成球，然后像包汤圆一样的手法，把豆沙馅儿包裹在南瓜面团中，在包严实后，用手搓成球，然后再用力压成饼，其余都是如此操作；
第四步：准备一个煎饼机，把南瓜饼依次放入煎饼机内，按照正常的机器功率，三分钟翻一面，六分钟就可以开吃了。当然了，如果家中没有煎饼机的话，也可以用平底锅正反面煎炸七分钟左右即可食用。
“芝香南瓜饼”
原料：南瓜400克，糯米粉200克，白芝麻50克，白糖少许。
步骤
第一步：把南瓜去皮去籽，切块放入碗中，上蒸锅蒸20分钟；
第二步：准备一个大碗，把蒸好南瓜放入大碗中碾成泥备用，然后加入少许的糖均匀搅拌，最后再分次加入糯米粉，均匀搅拌揉捏成面团；
第三步：把面团搓成长段，然后切成均匀大小的南瓜段，然后搓成小球，压成南瓜饼，然后把白芝麻铺在砧板上，南瓜饼放在上面用力按压，使芝麻均匀粘黏在南瓜饼两面；
第四步：准备一个烤箱，铺上不粘纸，然后放入南瓜饼，上烤箱，上下火180度烤25分钟即可食用；如果家里没有烤箱的话，也可以用平底锅煎炸，正反面煎炸七分钟即可食用。
7. 南瓜饼怎么做好吃又简单蒸
主料:带鱼2条
辅料:葱1段，姜1块，红椒1块，
调料:料酒2勺，味极鲜1勺，蒸鱼豉油1至2勺
1、准备带鱼2条，大葱、生姜，红椒。
2、带鱼清洗处理干净，去除表面的银色部分，可去腥。
3、带鱼段放入盘中，加料酒，大葱，生姜，腌制15分钟去腥。
4、调制蒸鱼汁:味极鲜酱油+蒸鱼豉油混合。
5、腌制好的带鱼放入盘中，放上葱姜，水开后计时蒸8至10分钟。
6、蒸好的带鱼去除表面葱姜，汤汁倒掉。
7、倒入蒸鱼汁，从新放葱丝，红椒丁，烧一点热油淋在葱丝上激发香味。
8、清蒸带鱼制作完成，肉嫩鲜香。
8. 蒸南瓜饼的家常做法简单
主料：童子鸡、鸡腿菇、红枣、枸杞、葱、姜、黄酒(料酒)、盐、糖
步骤如下：
1、葱洗净切段，姜切片，童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里;
2、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2—3汤碗);
3、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
温馨小提示：
1、盐的用量要少一点，表面的盐分会在蒸的过程中慢慢渗透进去，孩子不要吃得太咸。
2、蒸的时间可根据鸡的大小灵活掌握。
3、余下的鸡汤可是精华哦，用来做汤、下面条最鲜啦!
9. 蒸南瓜饼的家常做法窍门
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，方便面500g
做法
1、方便面放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
10. 怎样做蒸南瓜饼
主料：南瓜200克。
辅料：白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油。
做法步骤：
1、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜放入碗中，用勺子压成泥。
3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。
4、揉成面团，压成饼，刷一层南瓜泥。
5、另取锅，放入南瓜饼，煎至两面金黄。
6、成品。
11. 南瓜蒸饼的做法家常做法
死面蒸饼的家常做法首先发一盆面。盆中放入面粉和水搅拌均匀，然后再分成小剂子。在锅中打平，然后放入锅中，锅中刷入地底面底油，然后将改好的饼放入锅中，正反面儿煎至金黄。死面蒸饼的家常做法就做好了。