南瓜饼空炸版做法(炸空心南瓜饼的做法)

淘菜谱 2023-01-14 00:43 编辑:admin 205阅读

1. 炸空心南瓜饼的做法

用料:小南瓜

1个

糯米粉1千克

白糖适量

食用油适量

做法:

1.南瓜去皮切成小块,放蒸格上蒸20分钟左右

2.蒸熟的南瓜稍微放凉待用

3.南瓜凉却后倒入糯米粉,白糖搅拌均匀

4.揉成面团至不粘手即可

5.把面团分成一小块,揉成小圆球,用手轻轻压扁成饼坯

6.锅里倒入食用油,烧热后把饼坯放进锅里,用小火炸,炸的时候要不停的翻动,炸至表皮略微膨胀,两面金黄色就可以了

7.放在镂空的器皿上控油后,就可以吃了。

2. 南瓜饼怎么炸空心

主要是三点,一个是挂糊一个是油温,再有就是用土豆淀粉挂糊。挂糊用水淀粉加水搅拌均匀。用手抓,成块状,松手又流下去成线状,这样才干稀正好,油温一定要7层热,下去炸,所谓7层热,锅边冒烟了,手放到油上面有明显热度,就可以了,炸到壳硬了,捞起,等油温再次升高到7层热,下肉片炸到肉片表面变色,微红,捞出备用,这样炸的锅包肉就酥脆了

3. 油炸空心南瓜饼的做法

油炸冷冻南瓜饼首先让冷冻的南瓜拿出来放置10分钟以后再炸,要不然水分会爆开烫到你的,先大火,然后小火慢慢炸,这样炸出来的南瓜饼酥脆可口。

4. 炸空心南瓜饼的做法大全

1

面粉倒入盆中,慢慢加水用手动打蛋器搅拌均匀,加入一个鸡蛋和盐搅拌均匀,直到面糊提起滴落成线条就可以了。2

莲藕剁碎,加入盐,生抽,大蒜油搅拌均匀备用。3

热锅热油,模具先放热油里浸一下,再舀一勺面糊。4

再加入一勺藕丁。5

最后舀面糊盖住藕丁就可以放入油锅炸。6

油锅炸热后,表面稍变色就可以脱模。7

炸至两面金黄就可以捞起滤油。8

夹一个慢慢吃,又香又脆,好吃极了!

5. 炸空心南瓜饼的做法视频

南瓜饼的做法:

1、挑选成熟度比较高,瓜瓤为金黄色的老南瓜,去皮去籽,切大块放入大碗中。

2、大碗覆盖保鲜膜或者是盖子,用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。糖量自己掌握,南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。

3、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度,把糯米粉加进去。少量多次的往里加糯米粉,糯米粉用硅胶铲拌匀。

4、和到面团不沾手不沾盆,分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。分好的剂子,搓圆再拍扁,可以两面沾上白芝麻。

5、锅内放油,油热后,把南瓜饼胚下锅,小火炸,炸至金黄两边鼓胀,出锅装盘。

10、一次可以多做一些,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。

6. 空气炸南瓜饼的做法窍门

1、南瓜蒸熟,去皮压成泥,趁温热时加入白糖拌匀。待南瓜泥放凉后再加入糯米粉和到一起,面团状态以不沾手为宜。

2、将南瓜糯米面团团圆,将面团均匀滚上面包糠。将滚圆的南瓜糯米面球压扁,刷上一层植物油,然后放冰箱冷冻层冻成硬块。切记,这一步也是成品成功的最关键。

3、空气炸锅设置为200°预热五分钟。放入冷冻好的南瓜饼于炸篮中。200°七分钟开炸,温度时间不是固定的,以自家炸锅性能设置。炸至4分钟时,可以抽出炸篮观察上色,再炸两分钟就是膨胀的很漂亮,色泽很美的美味南瓜饼。

7. 空气炸锅制作南瓜饼

用料:南瓜一小块、山药一个、糯米粉

适量 以混合后揉成团为准

步骤 1

山药 南瓜分别蒸熟碾碎

步骤 2

南瓜混合糯米粉揉成团 千万别放水

山药糯米粉加适量水或牛奶揉成团 山药没甜味 此时加适量糖

步骤 3

取适量揉成球按扁 沾白芝麻或瓜子仁之类 不需要提前炒熟

步骤 4

气炸锅200度预热5分钟 南瓜饼两面沾油放入炸篮 一次可放5个

步骤 5

然后继续200度5分钟 中间翻一次面即可出锅

8. 南瓜饼怎么做空心又酥脆

做法如下

南瓜饼传统做法,口感软糯香甜,无需发酵更简单。

食材:

南瓜(净重):400g,糯米粉:300g,食用油:适量,芝麻(装饰):适量。

制作步骤:

1、南瓜去皮去瓤,切小块,盖保鲜膜隔水蒸熟,趁热压成泥。

2、南瓜泥中慢慢加入糯米粉,边加边揉,揉至一个光滑不粘手的南瓜面团。

4、将南瓜面团均匀分成8份剂子,搓圆略压成饼状。

5、南瓜饼表面可以撒上一层芝麻做装饰,颜值更高哟。

6、平底锅倒入适量油,小火慢煎至两面金黄即可。

9. 炸空心南瓜饼的做法窍门

1将糯米淘洗干净,用清水浸涨12小时

2捞起盛入箩内带水用石磨磨成米浆,灌入布袋,扎紧袋口,榨干水分取出

3加入木薯粉,置案板上用力揉,边揉搓边加入白糖,反复揉,至揉透后,搓成长条

4将花生仁炒熟,去膜,压碎。冬瓜糖切成丁状,放盆内,加入白糖,拌匀做馅

5拿一份剂子用手压成圆片,放入馅心,包紧搓成圆形坯,如此反复

6将花生油倒入锅中,置火上烧至五成热时,将圆形坯放入油锅,炸一会儿即浮起。即可

10. 炸南瓜饼怎么炸空的

南瓜切开,掏出南瓜籽,去皮洗净,切成薄片,用宽面的盆子盛起,放入蒸锅中大火蒸13分钟左右,蒸熟为止,用筷子插一下,轻轻能插入南瓜片中,表示已经熟透(也可以放入微波炉叮熟,微波炉6分钟就够了,用适用微波炉专用的碟子才行哦)

2.

备好足够的糯米粉,因南瓜存储的水分不同,糯米粉的用量可能会有差异,假若不够糯米粉,可以增加一点面粉揉面。不过加入面粉的南瓜饼没那么软糯,口感稍硬。最有效的方法是往糯米粉里一勺一勺添加南瓜糊,添加一遍,揉均匀。这样就不会出现糯米粉用完了,还不能成团的尴尬局面。

3.

蒸熟的南瓜倒入大盆中,趁热加入白糖

4.

用工具或汤勺捣烂成南瓜泥

5.

分次加入糯米粉,边加边搅拌均匀,能顺利成团,摸起来像耳垂般柔软时,停止加糯米粉

6.

将面团放在案板上揉匀,尽量糅多几遍,这样做出来的南瓜饼口感软糯又筋道。再添加一点泡打粉,揉至泡打粉让面团均匀吸收

7.

揉好的面团放进盆中,盖上保鲜膜静置15分钟左右

8.

取出黑芝麻粉,用碗盛起

9.

加入蜜糖、少许牛奶或温水搅拌均匀

10.

将芝麻粉捏成一个个均匀的小面团,揪出一小块南瓜面,搓圆后用拇指再中间摁出一个窝,放入芝麻馅

11.

四边收拢包好,再搓圆

12.

放在案板上,用掌心轻轻压扁

13.

热油锅,油温烧至9成高,冒气泡时,放入南瓜饼,中火炸2分钟左右,用筷子拌一下南瓜饼,让其表面受热均匀,色泽统一,炸至南瓜饼表面金黄色

14.

捞起,用厨房吸油纸吸干油即可食用

11. 炸南瓜饼的制作方法

用料:小南瓜

1个

糯米粉1千克

白糖适量

食用油适量

做法:

1.南瓜去皮切成小块,放蒸格上蒸20分钟左右

2.蒸熟的南瓜稍微放凉待用

3.南瓜凉却后倒入糯米粉,白糖搅拌均匀

4.揉成面团至不粘手即可

5.把面团分成一小块,揉成小圆球,用手轻轻压扁成饼坯

6.锅里倒入食用油,烧热后把饼坯放进锅里,用小火炸,炸的时候要不停的翻动,炸至表皮略微膨胀,两面金黄色就可以了

7.放在镂空的器皿上控油后,就可以吃了。