1. 粘米粉可以用来做南瓜饼吗
可以做出来软糯的米蛋糕，只是口感上就不是松软的了，而是韧韧的那种。
粘米粉是粉，面粉也是粉，很多人都会疑惑，粘米粉是面粉吗？其实不是的，面粉是用小麦加工的，小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
而粘米粉是用大米加工的，也就是禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料。粘米粉主要功效有性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
区分粘米粉和面粉的一个很好的方法就是用手去捏一捏：面粉捏起来涩涩的，粘米粉捏起来滑滑的。
2. 粘米粉可以做南瓜饼吗?
粘米粉可以做湿粉。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
粘米粉适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉主要功效是性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
3. 南瓜饼用粘米粉做法大全
粘米粉可以做白糖糕，做法是：
1、先将250克水、白糖一起倒入奶锅中煮沸，停火放凉待用
2、250克粘米粉和250克水同时倒入打蛋盘中，用蛋抽搅拌至无颗粒状态，将酵母加入30克水搅拌均匀
3、将做法1中的糖水倒入做法2中，搅拌均匀后再倒入做法3的酵母中，充分混合，盖上保鲜膜，阴凉地方静置发酵约3小时，直到表面出现细小的泡泡白糖糕的做法
4、将发酵的粉浆稍稍拌一拌，然后在锅里倒入清水，取一个大不锈钢碟，均匀涂上一些花生油，稍稍蒸热，倒入粉浆，大火蒸15-25分钟即可
还可以做猪肠粉：
用料 粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯盐、少许油少许
做法：
1、将粘米粉、生粉、水，少许盐混合均匀猪肠粉的做法
2、碟子刷上一层薄薄的生油，放入锅内大火蒸热猪肠粉的做法
3、把部分粉浆均匀倒入热的碟中，盖上锅盖大火蒸约两分钟猪肠粉的做法
4、待粉浆产生大泡泡并呈透明状时，把碟子拿出热锅猪肠粉的做法
5、待稍微凉后，用刮刀从边沿慢慢卷起条状，并分为小小段，蘸上酱油或柱候酱即可食用。
4. 做南瓜饼可以用粘米粉代替糯米粉吗
最好不要。虽然凑合着也能蒸出来，但那味道差别很大了，澄粉的口感爽滑，糯米粉的口感黏牙，天差地别，澄粉做出来的完全不能被称之为粘豆包，而且澄粉制品颜色透明，跟水晶包一样，外观上也差太多了呀！我感觉澄粉制作虾饺等南味小吃才适得其所，还是不要来祸害北方粘豆包了吧
5. 粘米粉可以用来做南瓜饼吗怎么做
用粘米粉是可以做南瓜饼，南瓜饼的做法如下：南瓜饼的做法 用料：熟的南瓜肉250g、糯米粉150g、粘米粉40g、豆沙馅适量、枸杞几粒、砂糖少许1、把熟的南瓜放在碗里，再用勺子捣泥就可以了。
2、将糯米粉、粘米粉、水和砂糖倒入南瓜泥中，揉成面团。
3、取少量面团按扁，分别填入豆沙馅，包起揉圆。
4、一一包好后，再用牙签压出南瓜纹，然后在面团的顶部插一颗枸杞。
5、南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10-15分钟后开盖。
6、时间到后，把南瓜饼盛出，晾凉一会即可食用。
6. 粘米粉和南瓜可以做南瓜饼吗
一般来说生粉可以略去不用的。通常来说最好选择老一点的南瓜去皮切块蒸好弄成泥，一照个人口味把南瓜泥跟粘米粉按照2：5或者1：2或者1：1的比例混合。比如喜欢南瓜口味重一些的话，就可以多放一些南瓜泥，但是配比比例最好不要超过1：1哦，不然不好成型，料理容易失败。PS：也可以这么说，南瓜泥含量越小，南瓜饼的造型越好掌控。
7. 做南瓜饼可以加粘米粉吗
1、用粘米粉是可以做南瓜饼。
2、食材:熟的南瓜肉250g、糯米粉150g、粘米粉40g、豆沙馅适量、枸杞几粒、砂糖少许。
3、把熟的南瓜放在碗里,再用勺子捣泥就可以了。
4、将糯米粉、粘米粉、水和砂糖倒入南瓜泥中,揉成面团。
5、取少量面团按扁，分别填入豆沙馅，包起揉圆。
6、包好后，再用牙签压出南瓜纹，然后在面团的顶部插一颗枸杞。
7、南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10-15分钟后开盖。
8、时间到后，把南瓜饼盛出，晾凉一会即可食用。
8. 沾米粉可以做南瓜饼吗
可以的，加了澄面会更加有嚼劲，还会微微有点透亮，好看还好吃
9. 用粘米粉可以做南瓜饼的做法
做南瓜饼不用生米粉，一般用糯米粉，口感香甜软糯。美味南瓜饼的做法步骤：
1. 准备材料
2.南瓜去皮，切成一公分厚
3. 蒸15分钟
4. 捞起来。滤掉多余的水分
5. 加入糖、盐、用汤匙磨成粉状，拌匀直到糖、盐完全融化
6. 加入面粉拌匀
7. 搓成一团8. 搓成柱形3cm
9. 分成小块
10. 搓成圆形、压扁
11. 油7成热下去炸，炸致两面金黄就可以出锅了。