1. 南瓜鸡蛋煎饼
1适量面粉加水调成面糊，醒三十分钟。
2南瓜提前蒸熟，取出南瓜泥。
3在面糊中放入南瓜泥。
4. 搅拌均匀，无颗粒状态即可。
5. 平底锅抹油放入南瓜面糊，转动锅底均匀摊开。
6. 一面煎好煎另一面。
7. 煎至两面金黄色即可。
2. 南瓜饼鸡蛋饼
我做南瓜饼不鸡蛋液。蛋黄的话，个人觉得可以和在粉里。南瓜十粉十蛋黄。三个材料和在一起。做成饼，可以清蒸也可以油炸。想想就觉得好吃，就是做起来麻烦了。要做南瓜饼，最好全家老小聚一起。人越多越好，大人小孩一起参与，分工合作。人多气氛好，自己动手做会有成就感。有利相互之间情感互动。
3. 南瓜花煎蛋饼
四叶花南瓜饼的做法
1.南瓜去皮切小片，加一点点水煮熟
2.检查是否熟透——用筷子一扎就透，就可以了
3.用料理机打成泥
4.加糖调味，拌匀
5.先加一点点糯米粉，调匀
6.在加一点点糯米粉，搅拌调匀
7.最后加面粉，搅拌调匀
8.直至面糊成不黏手的光滑面团
9.去一小份面团包入馅料，皮20g，馅料15g。也可以用豆沙馅
10.收口压扁成型
11.加上装饰
12.用筷子一头沾点水，然后点上芝麻，完成！
4. 南瓜鸡蛋煎饼的热量
南瓜煎饼是用嫩南瓜、鸡蛋和面粉一起制作而成的一道面食，在一些地方南瓜煎饼又被称为南瓜托子、面托南瓜。南瓜煎饼在做法上讲究保留嫩南瓜的原汁原味，基本上不需其它配菜，只需将嫩南瓜擦成细丝加上适当的面粉、鸡蛋液和水。用平底锅或者电饼铛经过小火煎至微黄即可，吃起来外面酥脆香，里面软嫩可口。搭配上一碗小米粥，再来点水果和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。
主料
嫩南瓜400g
鸡蛋3个
面粉150g
辅料
葱20g
姜10g
淀粉5g
调料
盐2g
虾皮粉3g
花生油6ml
其它
饮用水200ml
南瓜煎饼的做法步骤
1.首先我们要准备好制作这道【南瓜煎饼】需要用到的食材：嫩南瓜400g、鸡蛋3个、面粉150g、葱20g、姜10g、淀粉5g。
2.先将嫩南瓜清洗干净，不需要去皮直接用擦丝器擦成细丝，再将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3.取面粉150g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水200ml，用筷子将其搅拌成均匀无颗粒状的面糊。然后在面糊中打入3个鸡蛋，用筷子搅打至鸡蛋和面糊完全融合。切记要先搅拌好面糊后再加入鸡蛋，不要先搅拌好鸡蛋液再加入面粉和淀粉，那样很难搅拌均匀，容易形成疙瘩无法搅散。
4.将之前擦好的南瓜丝、葱花和姜末放入鸡蛋面糊中，调入盐2g、虾皮粉3g。
5.用筷子搅拌均匀备用，取电饼铛上下烤盘同时预热。
6.电饼铛预热好之后打开用硅胶油刷在烤盘上均匀刷上一层薄油，刷油是为了使煎饼不容易粘连好翻面。然后用勺子把拌均的南瓜面糊舀入电饼铛烤盘中，用铲子向四周划开使面糊流动摊薄，均匀铺满整个烤盘。然后盖上电饼铛的盖子煎3分钟。
7.打开电饼铛可以看到南瓜煎饼基本上已经要煎熟了，这个时候呢用小铲子在煎饼上划十字花刀，将其一分为四，用铲子从边缘铲起翻面再煎2分钟。
8.煎至南瓜煎饼两面微黄即可盛出装盘了，搭配上一碗小米粥，再来点水果和坚果，就是非常营养的一顿早餐了。
温馨提示
1、做南瓜煎饼一定要选比较嫩的青皮南瓜，不要老南瓜，这样煎出来才好吃。2、这是一种比较软的南瓜煎饼做法，还可以不加水搅拌面糊，把南瓜擦成丝后放入料理盆中，直接加入面粉、鸡蛋和调料，搅拌均匀即可。3、如果家里没有电饼铛也可以用平底锅煎，不喜欢煎这种大煎饼，也可以煎成小圆煎饼。4、煎饼时间仅供参考，每家的电饼铛不一样，时间温度也会有所不同，注意观察一下煎饼熟的程度和颜色。
5. 南瓜 鸡蛋饼
自做的南瓜饼放冰箱可以保鲜3天左右，但是里面有鸡蛋还是建议尽快吃掉，时间越长了，鸡蛋很容易滋生细菌，且吃隔夜菜不利于身体健康，吃时要充分加热。
吃不完放冰箱要注意保存方法，要盖上保鲜膜密封，以免与空气接触变质，我还是觉得南瓜放鸡蛋一次性别做多了，新鲜的才好吃。
6. 南瓜鸡蛋煎饼图片
制作南瓜丝煎饼的步骤
1.青南瓜一个
2.去皮洗净
3.破成两半，挖去瓤
4.擦成丝
5.加入盐，鸡粉，十三香，搅拌均匀
6.鸡蛋打入碗中，搅散
7.加入南瓜丝中
8.加入面粉，搅拌均匀
9.太干的话加入一点水，搅成糊
10.电饼铛预热刷油
11.挖一勺面糊倒入电饼铛中，摊平
12.一年煎好后翻面
13.煎至两面金黄后盛出
7. 鸡蛋南瓜饼的家常做法
将老南瓜去皮蒸熟搅碎和糯米粉一起捏成饼状放在油里炸成金黄即可
8. 南瓜鸡蛋摊饼的做法
把南瓜皮削掉，切成片上过蒸熟把南瓜皮削掉，切成片，上锅蒸熟然后打成南瓜泥里边放入白面，放入点白糖然后让它醒发一会儿放点发酵粉和成软乎乎的面团让它醒发一会儿，提另活一块面，用鸡蛋和面把他改成面条，上过主城点儿烫好的菠菜叶，放点香油，味精盐面发好了，把他们搓成一个长条，切成小剂子，里边加一点红糖馅儿把它包成像小包子一样，然后摁扁了，放到饼铛里烙成两面金黄就可以吃了，哎呀，吃点儿南瓜饼，喝点面汤，真是太好吃了，还是鸡蛋面呀
9. 南瓜鸡蛋煎饼怎么做
面粉 200克
鸡蛋 1个
盐 5克
油 10克
水 50克
方法/步骤
准备配料：碗中放入面粉、鸡蛋、水，拌成面糊。
入锅煎制：锅中放油，面糊摊成薄饼。
煎熟盛出即可。
总结如下。
10. 南瓜鸡蛋煎饼面粉
①用手将豆腐捏碎，越碎越好（也可以用捣碎器打碎，或者用勺子压碎）。
②打入一颗鸡蛋，拌匀。倒入切好的胡萝卜末儿、韭菜末儿和虾皮，用手拌匀。
③添加盐调味。（我只添加了盐一种调味料，您也可以根据自己的口味，添加五香粉或者十三香。）
④倒入适量的面粉，将豆腐揉到粘手的状态。
⑤平底锅烧干水份，取一块豆腐面团，然后搓圆，压扁，放入平底锅内煎。
⑥全部放好以后，加入一点食用油，不需要太多，煎豆腐饼。
⑦将豆腐饼煎至两面金黄，表皮微微有些酥脆的样子即可出锅。