一、老式米糕点的做法？
备用食材：大米255克，水150克，酵母粉3克，温水30克，白糖40克，桂花适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都称好重量准备好，大米需要事先淘洗干净后，放入在清水中将其浸泡一个晚上的时间，大米充分吸饱水，然后倒掉浸泡的水，将大米放入料理机中；
第二步，然后加上150克的水，将其打成比较细腻的米浆，打好的米浆需要分成三份，第一份差不多50克，第二份150克，剩余的便是第三份，然后先将50克的米浆上锅蒸制5分钟；
第三步，取出来后，与第二份的150克米浆混合在一起，可以借助料理机操作，更加的方便，混合好后，准备一个容器，放入30克的温水，然后加上耐高糖的酵母粉，再放入20克的白糖，混合均匀；
第四步，然后分次少许倒入在之前混合好的米浆中，混合均匀后，盖上保鲜膜静置发酵一个小时，然后将发酵好的米浆与剩余的所有米浆以及剩余的白糖混合在一起，加上保鲜膜静置醒发至原来的2倍大；
第五步，看到里面呈现蜂窝状的时候，装入在一个容器中，差不多8分满即可，在上面撒上桂花，锅中添水烧开后，隔水放入米浆，蒸制15分钟后，关火焖2分钟，取出脱模便可享用。
二、入口绵软的大米牛奶蒸糕简单爽口？
是的，入口绵软的大米牛奶蒸糕，做法简单，吃起来爽口。
用料：大米粉200克，牛奶80克，水100克，白糖40克，酵母粉2克。
做法：
1.大米粉、绵白糖、酵母粉混合均匀，加入牛奶、水拌匀，静止15分钟。
2.盛到小纸杯中，顶部可以放些芝麻、葡萄干、或蔓越莓干，上锅蒸15分钟即可。
三、大米糕点的做法，大米糕点怎么做好吃，大米糕点？
大米是家家都主食，特别是我们南方人。随着现在家用电器的发达，小型的家器在家方便的现磨现做，不会浪费，也不占用空间和时间久存。当然也可以直接买粉，不过没有自己磨出来的大米粉好。我们吃得大米要好，当然磨出来的米粉新鲜还有要好很多。这款米糕也可以不加豆渣，只因早餐的豆浆，留下来的豆渣就不浪费，用来做米糕啦。 食材 主料 大米 300g 辅料 豆渣 适量 白糖 适量 枸杞子 适量 大米糕点的做法步骤：
1.大米泡发2小时以上
2.用料理机磨碎，过筛
3.加入白糖
4.加入豆渣
5.搅拌均匀
6.用星模型
7.取一团米粉团在手心，模型压印（手心方便取出）
8.排在蒸屉上
9.中间放上一颗枸杞子
10.蒸10分钟
11.出锅 小贴士： 1.手上沾点水，防沾。 2.蒸屉上刷一层油，易取（防沾） 3.豆渣里有水分，还有米泡发后，也是湿粉，就不用在加水揉团啦 4.大米泡发后要晾干水分。( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
四、老办法做大米白糕点？
用料鸡蛋 两只大米粉 100g配方奶粉 3勺大米蛋糕的做法奶粉和大米粉混合加水搅拌均匀。搅拌至糊状。蛋白打至硬性发泡。蛋白分三次加入米糊。盖上保鲜膜上锅蒸20分钟左右。
五、求正版龙游糖糕的制作方法？
用料：白米：1/2斤，糖 ： 1/2斤，酵母粉： 2茶匙，水：3杯。
做法 :
1.将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。
2.将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。
3.将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。
4.将酵母粉用 1 1/2温水拌匀，发酵 5分钟待用。
5.将酵母粉和水倒入冷却后的米浆中，略为搅拌后，待5 ~ 6小时后，米浆已充分发酵。
6.将蒸笼放於沸水锅上，在蒸笼内铺上湿白布，倒入米浆料，盖上蒸笼盖，在蒸笼盖上再铺放湿布。
7.将上项材料以大火隔水蒸约 30分钟，待冻后，即可供食。