广西粘米糕的做法大全(广西粘米糕的做法大全窍门)

淘菜谱 2023-03-17 14:14 编辑:admin 171阅读

一、罗城白糕调料做法?

食材和调料

粘米粉 100g

糖 35g

水 130ml

泡打粉 4克

白米糕(粘米糕)的做法步骤

第1步.白米糕(粘米糕)的做法步骤 第1步糖水融化放凉,泡打粉与粘米粉拌匀过筛4次,再加入过凉的糖水搅匀

第2步.白米糕(粘米糕)的做法步骤 第2步如果不是硅胶模,需抹点油,再加入米糊入模

第3步.白米糕(粘米糕)的做法步骤 第3步蒸10分钟即可,也可根据喜预先加入芝麻等

小贴士

二、广西博白粘米白糕的做法?

用料

粘米粉 100g、糖 35g、水 130ml、泡打粉 4克

白米糕(粘米糕)的做法步骤

 1、糖水融化放凉,泡打粉与粘米粉拌匀过筛4次,再加入过凉的糖水搅匀

 2、如果不是硅胶模,需抹点油,再加入米糊入模

3、上蒸屉蒸10分钟即可,也可根据喜预先加入芝麻花生等

三、广西桂平粘米发糕做法?

广西桂平粘米发糕的做法:用料

粘米粉 150克

酵母 2克

水 160克

糖 50克

粘米粉发糕的做法步骤

1、粘米粉、酵母粉、糖倒入容器

2、加入160克水搅匀,敷上保鲜膜,醒发

3、今天天气比较热大概一个半小时

4、掀开保鲜膜,稍微调一调

5、放入倒入模具,八分杯,二次醒发10—15分钟左右,不要醒过头,不然变酸就不好了,没有模具倒入小碗也可以,但是要抹一层油不然不容易脱模

6、撒点芝麻是不是更有食欲呢

7、完美 甜度也刚好 150克6杯的量,好吃,下次可以多做一点啦。

四、广西粘米白糕的做法和配方比例?

1、准备食材:米一量杯、面粉两量杯、红枣6颗、酵母3-5g、白糖20g、水适量。

2、前一晚把米洗好、泡水。水位高于米一厘米左右,放入冰箱。

3、把泡好的米倒入料理机,加半杯水,打成米糊。

4、加入酵母和糖搅拌均匀,加入面粉,搅拌均匀。可以分三次倒入,有利于充分搅拌均匀。

5、搅拌好的米面糊呈酸奶状,拿出准备好的容器,可以用小碗炖盅等甜品容器、也可以用烘焙用的小蛋糕模具。可以薄薄的刷一层油,把米糊倒入到七分满。把红枣拦腰扭断后插入碗中,这样红枣的香气和味道可以在蒸煮中融入米糕。也可以用葡萄干、蓝莓干等干果替换红枣,视个人喜好。

6、放入蒸烤箱发酵一个小时,没有蒸箱的可以用保鲜膜封好发酵。

7、蒸烤箱的话,发酵直接设置面点模式,100℃20分钟。蒸锅的话,揭开保鲜膜上锅蒸,也是20分钟。

五、广西粘米粉千层糕做法?

1.将粘米粉过筛,加入水、盐搅匀。

2.蒸米糕的模具涂上一层薄薄的油。 3. 模具放入锅中隔水加热到水沸腾,倒入第一层粉浆(饭勺一勺)。 4. 每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加,米浆倒完后,加入蛋液,蒸约3分钟至蛋熟。 5. 蒸好后取出米糕放凉,切成小丁。6. 淋上适量的酱油和美乃滋,撒上葱花,即可食用。

六、广西的年糕怎么做?

材料: 糯米粉1500克, 红糖500克 冰糖 500克,红枣若干, 少许花生油!方法:

1:将400克左右清水,放两种糖一起煮成糖水

2:糯米粉倒在一个盘里,准备搅拌器,或者擀面杖,把煮开的糖水留半杯出来备用,剩余的缓慢地倒进糯米粉里,边倒边搅拌,直到糯米粉边成糯米糊糊,提起搅拌器,糯米糊能顺滑地溜下来,这样就行了!

3:准备好蒸笼,上面垫上干的泡过水的香蕉叶!或者用锡纸!防漏!上面抹一层油,防粘!将糯米糊倒进蒸笼,上面插入红枣(不要也可以的),再把备用的糖水均匀地洒在糊糊上面,放锅隔水蒸(锅边最好塞满布条,防跑气了)!大火开了后调中小火,一共蒸2个半小时左右!

4:蒸好后,年糕上面用手抹上一层花生油,油光锃亮的红糖年糕就做好了!

七、广西平南米发糕做法?

食材明细粘米粉(大米粉)适量酵母适量糖适量面粉适量

1. 甜甜的米发糕2. 首先,准备好米粉,糖,酵母以及面粉3. 然后将米粉加水成米浆,米浆搅和均匀,一分为二4. 取其中一份米浆放置平底锅上小火搅,直至面糊发亮,成稠糊状,面糊不能离锅小火不停地搅,我的搅干了后面会有疙瘩,所以记得不要搅太干`5. 关键来了,将熟的米浆混合进之前留的生米浆中,然后放入面粉和糖,搅拌匀后,温度也凉了,就放上酵母,拌匀,各位也可以再放些泡打粉哦,会更松软,我没放口感也很好~6. 拌匀后的米浆放入温暖处发酵,我是用微波炉发酵的,详情看我日志哈,冬天天气冷,估计得发给5-6小时,视情况而定,涨到两倍大就好了7. 发好后,去一个薄一点的盘子刷上油,撒上芝麻,包上保鲜膜,扎上两个孔,然后可以准备上锅蒸8. 大火冷水加热至15-20分钟,转小火溜一分钟,关火9. 关火后别急着取出,先闷上三分钟后再拿出来,免得塌了10. 稍凉后,发糕容易脱模了,在另置白碟,放上成品,看,白白胖胖的~闻着有酒香呢11. 蒸好的米糕有细密的气孔,好吃不弹牙,如果想要有酒香的酸爽,不妨再多发酵会儿

八、广西防城水米糕做法?

米糕做法【材料】主料:大米粉(也叫粘米粉)400克,桃脯4片,配料:白糖40克,鲜酵母5克,泡打粉1茶勺,开水250克,温水50克【做法】1、大米粉放入盆中,逐渐加入100度的开水,并且不断用筷子搅拌。

2、鲜酵母用温水化开,放入已经晾至不烫手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3、揉好的米粉面团搓成长条,分割成剂,用手搓圆放入已经抹油的杯子中,在表面点缀切成条的桃脯,盖湿布饧发1小时,放入蒸锅大火蒸20分钟即可。