电压力锅版红豆糯米糕(电压力锅红枣糯米糕)

淘菜谱 2023-03-17 10:51 编辑:admin 254阅读

一、红豆糕怎么做好看?

步骤/方式1

红豆浸泡3小时左右洗净备用。

步骤/方式2

将红豆子放电压力锅加水

步骤/方式3

吉利丁片冰水泡软备用

步骤/方式4

电压力锅煮粥档煮熟

步骤/方式5

放入料理机里打成泥加糖和糖桂花、泡软的吉利丁片搅拌均匀。

步骤/方式6

放保鲜盒冷臧后取出用心形模具扣出形装盘即可

步骤/方式7

装盘即可食用

二、电压力锅甑糕的正宗做法窍门?

1、将需要洗净的主料和辅料(糯米、大红枣、红豆、赤小豆)洗净后全部放入电压力锅内并加入适量的水。

2、往电压力锅内放入红糖,红糖加多加少根据个人口味而定,喜欢甜多加一点,不喜欢太甜,少加一点,也可以不加,我一般加4勺。

3、加入红糖后搅拌均匀,静置一夜。

4、葡萄干和花生放置一边,不要加入电压力锅内浸泡,浸泡过的葡萄干和花生煮出来不好吃。

5、浸泡一夜之后,第二天早晨再将葡萄干和花生洗干净,加入电压力锅中再加水一起煮,水的量和平时煮饭差不多,但是为了防止夹生,尽量放水比平时煮饭多一点,这样煮出来的甑糕也很软,但不要多太多。

6、下面就进入了煮的环节,电压力锅食材选择:豆/蹄筋模式,烹饪方式:焖炖,时间是55分钟。

7、55分钟之后,制作完成,香甜糯软。

三、红豆糯米糕红豆不泡可以吗?

不需要

1.

      不需要提前泡发,红豆清洗干净,加入清水,比例约1:2。

2.

      我这个饭煲是高压锅和电饭锅二合一的,选择高压锅功能的“豆蹄筋”模式,压20-25分钟。

3.

      时间到,水份刚好吸收得差不多了,豆子已经发起来了。千万不要放糖煮红豆,会影响红豆发的。

4.

      豆子软硬程度,用手指轻轻一捏就能烂,而大部分豆子外观基本颗粒完整的

四、用电压力锅最简单江米切糕的做法?

原料:江米 (约800克)红枣、红豆 (各约300克)玫瑰糖 (约20克)竹叶 约1两

方法

1首先提前一小时将江米用水泡上,然后冲洗3~4遍,放上和米一样高度的纯净水。

2将红枣冲洗干净,然后切开去核,然后再冲洗一下,空水;将红豆提前2小时泡上,也冲洗干净。

3将红枣用粉碎机打成小碎粒,每次大约放15个,分次打,这样容易将枣粒打均匀。

4然后,将泡好的红豆和枣粒掺和均匀后,摊放在江米上边(尽量摊均匀),然后将竹叶冲洗干净,摆放在最上层。

5然后,将电压力锅(或电饭煲)插电源通电,按蒸米键档蒸制,待蒸锅报警后(电压力锅要等泄压后),打开锅盖,将竹叶拿掉,然后用米铲划上方块痕迹。

6食用时,用米铲按方块痕迹挖出即可。

7再浇上自己喜欢吃的玫瑰汤汁或其它汤果汁。香甜美味,回味无穷。

五、南国红豆糯米糕的做法?

糯米红豆糕食材明细 糯米500克 红豆200克 糖适量 甜味口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 红豆糯米糕的做法步骤

1 将红豆和糯米分别用清水泡上一夜

2 泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些),煮好后,趁热加上一些糖制成蜜红豆备用

3 同样,糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀,否则不好定型)

4 找一个容器,里面抹上少许油,取适量糯米饭放进容器里压平

5 再放一层蜜红豆抹平

6 如此这般,放上几层(可根据容器大小来决定),均匀的按压实

7 做好后,放冰箱冷藏几小时

8 取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可(也可以用微波加热)

9 吃时,可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可

六、自制红豆糯米甑糕?

1.准备原料(糯米选择圆粒的粘度好,红豆,芸豆选择花芸豆或者红芸豆)

2.芸豆用凉水泡12小时以上(芸豆一定要泡透不然很难蒸熟)

3.糯米泡6小时以上

4.大枣洗净(大枣选择甜度高的,腌制后的蜜枣最佳)

5.如果是干枣放到锅上大火蒸10分钟

6.蒸好的枣去掉枣胡儿

7.找一个深一点的容器,先铺上一层糯米(可以厚一点)

8.均匀的铺上蒸好的大枣

9.再铺上第二次糯米(一定要把枣盖住)

10.铺上一层芸豆

11.铺上最后一层糯米(剩余的糯米全部铺上,要厚一点)

12.加入适量水,加到将将没过最上边的大枣,(怎么判断呢?容器微微倾斜可以看见水,不倾斜看不见水即可)

13.盖上保鲜膜,放入电压力锅中,把时间调整到最长,一个完整程序,之后再蒸制半个最长的程序。(时间要长一些才能完全蒸透,正宗的甑糕是要蒸一夜的)

七、爱心红豆糕如何做?

步骤/方式1

先做红豆沙。红豆清洗干净,放入电压力锅,加入清水,没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

步骤/方式2

开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水。

步骤/方式3

将晾凉的红豆放入搅拌机,并加入适量的凉开水。

步骤/方式4

红豆沙搅拌至图中的状态即可。

步骤/方式5

用小火将豆沙熬成浓稠状。熬的时候记得要不停的翻炒哦。如果觉得甜度不够,炒的过程也可以加糖。豆沙就做好了,晾凉后即可以使用。

步骤/方式6

糯米粉和细砂糖混合,倒入清水揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟,然后揉到糯米团中

步骤/方式7

加入玉米油,将面团揉至顺滑。

步骤/方式8

取150克红豆沙

步骤/方式9

将红豆沙和糯米团充分的揉到一起,注意不要有豆沙颗粒。

步骤/方式10

用模具压出造型,摆放到刷了薄薄一层油的盘子上。

步骤/方式11

冷水上锅蒸15分钟即可。

步骤/方式12

装盘开吃

八、黄磊红豆糯米年糕的做法?

原料:糯米粉、牛奶、红豆(提前泡水煮熟)、红枣

步骤2

牛奶慢慢地加入糯米粉中,边加边搅拌

步骤3

拌成糊状即可

步骤4

准备一个可以加热的容器

步骤5

将保鲜膜剪成大小合适后,铺在容器里

步骤6

将糯米糊倒入一部分在容器中,铺上一层红豆,再倒上一层糯米糊

步骤7

再铺上一层红豆

步骤8

将剩下的糯米糊倒入容器中,将红枣均匀的铺在上面,(我用的是干红枣,提前用水泡湿后再用),锅中烧开水,将容器入蒸锅中,大火蒸25分钟即可,取出晾凉后切块

九、米浆糯米糕做法?

原料

糯米粉300克,红豆150克。

调料

白糖50克。

做法

第一步:把150克的红豆清洗干净放碗里,然后倒入清水没过红豆再提前浸泡一个晚上;第二天把浸泡好的红豆倒入电压力锅里。

第二步:倒入刚好没过红豆的清水,盖上盖子按煮饭键即可。

第三步:把煮熟的红豆盛出放碗里,倒入50克的白糖搅拌均匀备用,喜欢吃甜一点的多放点白糖。

第四步:碗中倒入300克的糯米粉,少量多次地加入清水,一边倒入一边搅拌。

第五步:把糯米粉搅拌成面絮状即可。

第六步:然后倒入三分之二的红豆,剩下的红豆等下用。

第七步:然后用手把它揉成软硬适中的光滑糯米团,糯米团不能太软了否则蒸出来不成型。

第八步:准备一个盘子,盘子里铺上一张油纸,上面倒入两勺红豆。

第九步:然后把糯米团放入盘子里,用手把它压实压平整。

第十步:在糯米团的上面再撒一些红豆,用勺子稍微压一下,放入蒸锅里,加盖大火煮开再转中火蒸40分钟。

第十一步:红豆糯米糕蒸熟了,把它取出来放凉或者放冰箱冷藏几个小时。

第十二步:把放凉后的红豆糯米糕倒扣在案板上,撕掉油纸再切小块,然后插上牙签即可享受美食了。

十、糯米粉红豆糕的做法?

材料:糯米粉、红豆沙、苹婆叶。

  做法:

1.首先我们需要准备好需要有的食材,将红豆放入到清水中浸泡,一般1-2个小时就可以了。然后将红豆放入到压力锅中煮一下,再用料理机完全的打碎,加上你适量的细砂糖搅拌均匀。直到其中的水分完全吸收干就可以了。

  2.将苹婆叶在清水中清洗干净,去除掉苹婆叶的根部,放入到沸水中加入少量的植物油煮一下,大约3分钟后,可以取出沥干水分备用。

  3.将糯米粉倒入到盆中,慢慢的倒入清水,在不断加水的同时需要不断的搅拌,先将面粉搅拌成面絮。

  4.再用水将面絮揉成面团。然后包上保鲜膜放在一旁发酵30分钟。

  5.将面团分成大小均匀的小剂子。取其中一个剂子放在手心上,按压成报后均匀的面片,然后加上刚才准备好的红豆沙。

  6.将面皮对折后挡在苹婆叶上面,如果叶子容易散开,那么可以用牙签固定好。

  7.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将做好的红豆糕放入锅内蒸熟就可以了,一般蒸10分钟就可以了。