东北黏米糕的做法家常做法大全(东北粘米糕的做法)

淘菜谱 2023-03-17 07:54 编辑:admin 196阅读

一、糯米糟做沾米糕的方法?

用料 粘米粉 100g 泡打粉 3g 糖 35g 水 130ml 葡萄干 10g 粘米糕的做法 糖水煮融,放凉粘米粉+泡打粉,过筛3次,+糖水,拌匀烤模抹油,米糊入模

二、白米糕怎么做?

粘米粉 100g、糖 35g、水 130ml、泡打粉 4克

白米糕(粘米糕)的做法步骤

 1、糖水融化放凉,泡打粉与粘米粉拌匀过筛4次,再加入过凉的糖水搅匀

 2、如果不是硅胶模,需抹点油,再加入米糊入模

3、上蒸屉蒸10分钟即可,也可根据喜预先加入芝麻花生等

三、黄黏米的做法?

材料:黄米400克,红豆50克,红糖粉19克,黄砂糖10克,饮用水250毫升

步骤:

1、将黄米放入破壁机磨成细粉。

2、红豆提前一晚浸泡,然后放入锅中煮一个小时左右沥出备用。

3、将饮用水倒入黄米粉中切割式搅拌,让米粉都粘上水即可。

4、水不宜过多捏起来可以散开又能揉成团即可。

5、模具上面放上纱布倒入一半米粉刮平。接着放入红豆,撒上红糖粉。

6、再将剩下的米粉用手捏散盖在红豆上压平。

7、然后将其从模具中取出莲纱布一起放入蒸屉中蒸一个小时。

8、蒸好后及时揭去纱布放入容器中储存。

9、吃的时候切成厚片放入平底锅煎成两面金黄沾一点黄砂糖即可。

四、粘米糕的做法?

用料

粘米粉 150克

低筋面粉 75克

细沙糖 60克

水 180克

酵母粉 3克

粘米糕的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉、低筋面粉、细砂糖、酵母粉混合,搅拌均匀。加水搅拌成光滑的面糊。蒙上保鲜膜,温暖的室温发酵一小时。面糊明显膨大了很多。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊搅拌排气后,用裱花袋将面糊挤进6个纸杯里。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续在温暖的室温下静置发酵15到20分钟。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅蒸,上汽后大火蒸15到20分钟。关火等2、3分钟再开盖。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软香甜,但不像小时候吃的米糕,可能是加了低筋面粉的缘故,感觉像吃甜馒头。下次试试不加低筋面粉的。

五、粘米糕的做法?

【食材】

粘米粉200克,细砂糖40克,清水100克,牛奶80克,泡打粉5克,蜜红豆60克

【制作方法】:

1:准备好所用的食材,分别称重好重量,蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替,或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里,或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。

2:把粘米粉和泡打粉一起放入玻璃碗里,搅拌混合均匀。

3:把纯牛奶倒入,混合后的粉里。

4:把清水倒入混合好的粉里,最好是边倒边搅拌。

5:用手动打蛋器搅拌均匀的粉糊,要无干粉无颗粒,搅匀以后静置三四分钟。

6:蛋糕纸膜里,用勺子在底部铺上蜜红豆。

7:把搅匀好的粉糊,倒入纸模里,八分满即可,正好是六杯的量,表面可以再撒点蜜红豆。

8:电蒸锅水箱里倒入清水,不要超过最大刻度线,放入蒸笼,然后把模具放在蒸笼上。

9:盖上锅盖,控制面板设置时间13分钟,开始蒸制,蒸锅约10秒后开始上汽。

10:蒸制时间结束以后,焖1分钟后,打开盖子,红豆米糕就蒸好了。把米糕取出来,稍微散热就可以吃了。