山东枣米糕做法视频(山东枣米糕做法视频教程)

淘菜谱 2023-03-17 02:24 编辑:admin 86阅读

一、山东蒸枣糕的做法?

一面粉中加入适量的白糖发酵粉,适量的温水活成稀不稠的面糊

二红枣用剪刀剪开去核

三把枣搅拌到刑法好的面糊中,倒入模具中,上锅蒸20分钟即可

二、北方的红枣糯米糕怎么做?

1,我们把糯米洗净提前泡一晚上

2,把枣洗净,放在锅中,加入适量的水。

3,大火烧开,关火(去掉枣的苦味),把枣捞出,放凉,切成片,并把枣核去掉。

4,把泡好的糯米,洗好的葡萄干和切好的枣片,放入电饭煲中搅拌均匀,加适量的红糖水,选电饭煲的蒸煮键就可以了。

5,电饭煲停止工作的时候,我们的红枣糯米糕就做好了。

三、红枣米糕最正宗的做法?

食材:大米 100g、面粉 100g、黄油 15g、白糖 适量、椰子粉 20g、椰枣 适量、酵母粉 4g。

1、大米洗净泡3-5个小时。

2、捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。

3、放在研磨机里打成粉状。

4、在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了,加入面粉,倒入一小袋椰子粉,加入一勺白糖及适量的发酵粉,放上黄油,慢慢加入温水,边加边搅拌,成为很粘稠的面糊糊。

5、模具里抹点油,放入切好的椰枣。将面糊倒入,表面抹平,放在温暖处发酵。发到两倍大的时候,放在蒸笼里,蒸25分钟。出炉以后倒扣晾凉即可。

四、红枣米糕怎么做好吃,红枣米糕的家常做法?

  材料:  黍米面、红枣、白糖  

1.将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀,加白糖100克,用适量水拌成湿粉状。  

2.铁笼上火烧热,用双手细搓米粉入笼内,搓一层米粉放一层红枣(上笼时需有蒸气,没有蒸不熟),搓完后,蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。  红枣米糕的制作要领:  用手搓入笼中时,用力要匀,不能有小粒。

五、山东枣花糕做法?

用料

面粉(2个的量)

600克左右

酵母

5克

适量

红枣

适量

枣花糕的做法步骤

步骤 1

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发酵好的面团平均分成两份。取一份面团称重后,大概按比例分成3:2:1的3个面团。最小的面团做上面的花,最大的那个做中间的枣花夹层,剩下的那个就是做花底了。面团擀成大小合适的圆形,用尺子平均压成16份,顺着压痕切开1/3,再用叉子压出花纹(要稍用力一点压,否则二发后花纹就不清晰了)。

步骤 2

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压出花纹后,用拇指和食指向中间捏出尖角。

步骤 3

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最大的那份面团揉搓成长条,像做饺子皮那样,切成均匀的小份。

步骤 4

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取一份搓成小长条

步骤 5

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用筷子在中间压一下,然后对折起来。

步骤 6

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包入一颗红枣

步骤 7

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将两头捏成水滴状

步骤 8

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底部抹少许水,粘在面片上(尖角摆在两个叶子之间)。

步骤 9

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依次铺满一圈,中间用几颗红枣填平,准备做第二层。

步骤 10

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同样的方法做好第二层,中间没有空隙就不用填红枣了

步骤 11

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把最小的那份面团揉搓成稍细一点儿的长条,从两头开始,朝相反的方向绕圈

步骤 12

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用筷子在中间部分,使劲夹一下,形成一个花朵。

步骤 13

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把四个花瓣切开

步骤 14

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枣花糕顶部的花就做好了

步骤 15

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顶部的花上再放一颗红枣

步骤 16

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蒸枣发糕和普通的馒头不同,二发时间不用太长,否则花型就不清晰了。

步骤 17

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蒸锅里水开后入锅,大火蒸18-20分钟,关火焖5分钟再打开盖子。

步骤 18

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单层的枣花糕

步骤 19

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二发后的状态,叶子的纹路不清晰的话可以入锅前再压一下。

步骤 20

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晾凉后一次吃不完,可以放冰箱冷冻保存。

步骤 21

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美美的枣花糕,小时候记忆中的年味~