松米糕的家庭的做法大全集(松米糕最简单的做法)

淘菜谱 2023-03-16 03:32 编辑:admin 221阅读

一、松米糕的制作方法和配方?

大米泡一个小时加水打成浆放入10g的白糖

2g的酵母

筛入50克的面粉

搅拌均匀醒发到两倍大

模具中刷上油

把面糊倒入模具中,撒上黑芝麻

蒸好,在配上一碗 番茄鸡蛋黄瓜汤

二、松米糕做法?

原料配方 籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许

制作方法 1.制浆:籼米淘洗干净,用清水浸泡10小时沥干水分,与籼米饭、清水和匀,用石磨磨成米浆,再加入酵母浆,搅匀发酵(夏季10小时,冬季20小时)。待发酵后,加入苏打、白糖和匀即为糕浆。

2.蒸制:笼内安放一正方形木框,垫上一张湿纱布,把糕浆的一半倒入其中,用旺火蒸15分钟,揭开笼盖,把剩下糕浆加食红染成粉红色,也倒入木框中,用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉,切成菱形块即成。

三、松米糕的做法?

材料:圆糯米300公克,二号砂糖200公克,葡萄干100公克,布丁模型20个

做法:

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时,再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中,至颗粒完全融化,即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干,再填入米糕压实至满,所有材料依序作好,稍静置片刻至米糕定型后,脱模扣出即可食用。

四、大米白松糕制作流程?

主料:粘米粉100g、糯米粉100g;辅料:白糖50g、凉开水适量;

1、先将糯米粉和粘米粉,糖粉混合,然后慢慢的加入水,以用手抓一把米粉,然后松开不会散即可。

2、将粉类用手搓细,这需要点耐心,然后用筛子过筛。

3、一共过了两次筛,非常的细哦,这步很重要。

4、将蒸笼布沾湿,然后刷上植物油,垫入蒸笼内,把过筛好的粉倒入铺平,蒸锅的水烧开,放入蒸笼蒸20分钟。

5、取出米糕,取下蒸笼布,待凉后再切。

五、松糕发糕的做法?

松发糕的做法步骤

步骤 1

先准备好270克温水,将水分成三份(没要求每份的份量,随意就可以),一份和红枣放入搅拌机打成泥,一份溶解酵母,一份容解红糖

步骤 2

第一部全部做好了,就倒入称好的面粉里搅拌均匀,拌好的面粉团不能太干也不能太湿,按配方基本没问题。

步骤 3将拌好的面糊倒入8寸模具里,镇动磨具让表面平整,也可借助工具磨平表面。

步骤 4放烤箱发酵,底部放盆温开水。我的发酵温度是38度,发酵时长1小时,发酵后大概是原来的两倍多,离磨具边缘不到1厘米就可以了。发酵好后放入葡萄干,芝麻。也可以放入你们喜欢吃的坚果。

步骤五差不多发酵好时赶紧去烧水,水 开后放入磨具大火蒸30分钟左右,关火等5分钟揭盖(防塌陷)。取出磨具放到温热时就可以脱模了。

六、米松糕正宗做法?

米松糕的正宗做法

糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操 作: (1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用。

(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时,取出切片即可。 糯米糕 2 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量 制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止。

在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。 百合糯米糕 材料(4人份) [中药]百合根…1杯 糯米…1.5杯 水…1.2杯 盐…1/5小匙 糖…1杯 做法:

1、把糯米快速洗净,加入水、盐、百合根、接通电源烧。

2、切断电源后再焖5分钟。

3、加入糖、盐混匀,保温20分钟。

4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压,一边把表面弄平整,然后用流水冷却。完全冷却后,用湿润的菜刀根据个人的喜好切开

七、松米糕的正宗做法?

1、糯米粉和粘米粉混合好,拌匀

2、加入凉白开水

3、拌成颗粒状

4、过筛,这步最费时,但是一定要耐心做完。可以用勺子协助碾压过筛,会比较快

5、过筛后的粉状

6、红糖用石臼捣成粉,如果家里有红糖粉的,可以省略这一步

7、用干净的勺子把米粉装入模具里,大概装到模具的三分之一高度即可。我为了省事,模具用的是纸杯蛋糕的纸杯,大家也可以用铝制模具或陶瓷碗做模具。用铝制或陶瓷模具的,在米粉入模前先在模具里面刷一层薄薄的食用油,方便后续脱模。

8、用勺子把米粉舀入模具时,部分米粉还会呈块状,可以用模具轻敲桌面的方式让模具里的米粉变得松散

9、再铺上一层红糖粉,红糖粉和米粉的比例为:红糖:米粉=1:5大家也可以根据自己的口味调整

10、再铺上一层米粉,同样用模具轻敲桌面的方式让模具里的米粉变得松散,米糕胚就做好啦!

11、锅里水烧沸后,把米糕胚放进锅里,盖上锅盖,小火蒸15分钟,如果模具大,需增加蒸的时间,直到全部蒸熟即可。

12、撒上少许桂花干,完成啦!