俄罗斯 糯米糕 饼

淘菜谱 2023-03-15 19:02 编辑:admin 156阅读

一、俄罗斯传统糕点?

图拉糖饼

俄罗斯的风味特产点心之一。图拉糖饼作为烘焙类的糕点,水分所含极少,极易保存,传说存上几年都没问题。图拉糖饼烘焙的模板多种多样,作为城市名片,常常是馈赠异乡亲朋的佳品。

水果软糕

传统的水果软糕是用苹果泥、浆果肉、蜂蜜、糖和蛋白制成。现在约有10个水果软糕种类:经典果糕、樱桃和肉桂片果糕、马林果果糕、酸果蔓果糕、草莓果糕、蜂蜜果糕、坚果果糕、苹果和肉桂片果糕、纯果糕。

鸟乳蛋糕

尽管这只是一种覆盖一层巧克力的厚松糕,样子也没有特别之处,但却堪称俄罗斯最美味的甜食之一。鸟乳蛋糕曾在苏联时期申请专利,其正式配方由弗拉基米尔·古拉尔尼克领导的糖果公司提供。弗拉基米尔是莫斯科布拉格餐厅的首席甜点师,也是莫斯科糖果界的传奇人物。

布拉格蛋糕(黑巧克力蛋糕的一种)

俄罗斯十分常见的甜品之一,很像普通的“西式甜点”。蛋糕的做法来自俄罗斯糖果界传奇人物弗拉基米尔·古拉尔尼克的创意。他在捷克蛋糕大师的指导研究出了这种蛋糕的新式做法。

二、甜饼糯米糕的做法?

用料:

糯米面 (500g)

清水 (250g)

红糖(1块)

白糖(适量)

油(适量)

做法:

1.准备红糖、白糖,糯米粉加适量清水活成不粘手的面团。

2.取一块面团,捏结实、搓圆、压扁,放上适量的红糖或者白糖。

3.像包饺子一样的包起馅后用手握好几下,握结实平滑。

4.两手搓圆,压扁。

5.热锅放油,放入糯米饼,中小火煎熟就可以啦!

三、糯米饼糕家常做法?

用料

糯米粉 3碗约500克

绵白糖 3勺约45克

水 1.5碗约220克

做法步骤

步骤 1

糯米粉加绵白糖搅匀。

步骤 2

加水,酌量添加。

步骤 3

和成光滑有硬度的面团,很好揉,不费力。面团一定要硬度达标,有可塑性,太软包不了馅。

步骤 4

揪起来一块面,不会马上变塌。

步骤 5

取一块面,团成球。

步骤 6

稍微摁扁,放入紫薯馅。

步骤7

用虎口慢慢收口,包严实。然后摁扁。

步骤 8

不粘锅倒油,放入包好的粘糕饼,盖盖子小火烙制。

步骤 9

烙至金黄翻面。

步骤 10

两面金黄以后再盖盖子焖一会,鉴别熟了的方法就是拿筷子轻轻摁一下饼边,有弹力,没有坑,就是熟了。

四、俄罗斯糯米糕的做法?

材料:糯米粉350g、红枣100g、糖50g。

做法:

1、准备好蒸糕的糯米粉,红枣,白糖。

2、红枣洗净,去核,切碎。

3、把红枣放入糯米粉内。

4、放入白糖,搅拌均匀。

5、锅里放上蒸笼,铺上纱布。

6、把搅拌好的红枣糯米粉放入蒸笼,大火蒸20分钟,以筷子插下去不粘为好。

7、乘热,用纱布裹起,用力揉成方形冷却后切片即可。

五、俄罗斯糯米糕配方?

食材配方:糯米糕200克、白糖50克、红枣、核桃、牛奶。

做法步骤:

1,碗中放入200克糯米粉和50克白糖,如果不喜欢吃太甜的,可以适当的减少白糖,反之也可以增加白糖。

2,提前把红枣清洗干净,用剪刀把枣肉剪碎,红枣的量自己可以看着放,不是特别多就可以了。再放些核桃碎,最好是熟的核桃碎,可以提前用烤箱烤一下,如果没有核桃,也可以放自己喜欢吃的任何干果。

3,加入适量的牛奶活成面团,倒牛奶的时候,不要一下全部都倒进去,最好一点一点的加,最后活成一个稍软的面团就可以了。

4,容器里面刷油,把面团放进去,借助锅铲压平,再盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔。

5,放入蒸锅,水开中火蒸30分钟就可以了。把蒸熟的糯米糕揭掉保鲜膜,倒扣凉凉。

6,切块开吃吧!这一道营养又美味的软糯香甜的糯米糕就做好了。

六、俄罗斯糯米饼的做法?

食材用料

马苏里拉 适量,糯米粉 250克,豆沙 适量,白糖 20克,开水 200克

俄罗斯糯米饼的做法步骤:

步骤 1

250克糯米粉,20克糖,200克开水,筷子和匀,不烫手的时候揉成团,分成10只剂子。mozzarella切小粒,用豆沙包好,剂子用手捏扁,包入豆沙,压扁。糯米饼中火油里两面煎透即可