一、炒粘米糕的家庭的做法？
主料：白萝卜700克，糯米粉150克，腊肠50克，虾米50克，玉米50克，盐少许，植物油少许
步骤：
1、萝卜洗净擦丝放入沸水中烫2分钟捞出冷水冲凉后挤干水分。
2、腊肠，熟玉米，虾米切丁锅中放油至6成热放入翻炒2分钟盛出备用。
3、萝卜丝打散放入炒好的腊肠，玉米，虾米搅拌均匀然后放入糯米粉，粘米粉加盐，白糖混合均匀制成萝卜糕面团。
4、取容器在内壁涂上油后将萝卜糕面团倒入压实然后将面团倒扣取出。
5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟放凉后切成薄片小火煎制两面上色即可。
二、炒米糕是怎么做的？
炒米、糯米、沙子、花生米、清水、白糖、蜂蜜
制作步骤：
第一步：糯米放入清水中浸泡4个小时，浸泡好的糯米轻轻一捏就碎；然后均匀地铺在笼布中；接着把锅中加入多一点的清水，蒸笼放入锅中蒸半个小时。
第二步：大碗中准备清水，把蒸好的米饭倒入清水中过一下凉水，然后捞出来铺好在篦子上晒干，晒成一粒粒的状态即可。
第三步：沙子用水充分清洗干净，然后倒入锅中，慢慢把水分烘干备用。
第四步：把晒干的米饭倒入锅里，和沙子一起小火慢慢烘炒，把米粒烘成脆脆的、黄黄的状态即可。
第五步：炒好后过筛一下，把沙子筛回锅中，留下干净的米粒备用（趁着沙子还是温热的，可以再炒一盘花生，花生从噼里啪啦跳动，变得不动了就可以过筛出来，放凉后就变脆了哦！）
第六步：熬糖。锅里加半勺的清水，再加一勺白糖，煮至开始要沸腾时，加入15克蜂蜜，注意先不要用勺子搅动，待锅中开始起大泡泡了再用勺子不停搅拌；继续煮至锅中汤汁变得浓稠，用筷子试一下，放一秒可以自然拉丝的状态即可。
第七步：把过筛好的米粒快速倒入锅里炒匀；预先在烤盘里或者玻璃容器里抹点油，然后把炒好的米粒倒进来，快速压紧压平，接着自然放凉。
第八步：待米粒完全定型，取出并切成自己喜欢的大小，炒米糕就做好了
三、为什么喜欢炒米糕？
喜欢炒米糕是因为吃起来软软糯糯的。
相对来说，炒米糕更好吃，因为炒米糕里面会加入一些肉类、蔬菜类、菌菇类的食材，而且还有有生抽、耗油、盐、味精之类的调味料调味，这些都可以让米糕变得更加的好吃，毕竟吃淡味食物的朋友还是比较少的。
四、米糕怎么炒不粘锅？
1锅
想要炒年糕不粘锅子最简单也是最有效的方法就是买一个不粘锅。目前很多家庭都会用铁锅或者是铝锅，这样的锅炒年糕的时候如果不用其他方法的话，肯定是会粘锅的。所以可以买一个不粘锅，不粘锅有特殊的涂层，所以在炒制年糕的时候不会担心年糕粘在锅上面。因此想要炒年糕不粘锅，准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的。
2.多放一些油
在炒年糕的时候，如果想让年糕的表皮不粘在锅子上，那么可以多放一些食用油。油在锅中要转一下，让锅表面全部粘满油，让油沾满了整个锅底，这样做出来的炒年糕就不容易粘锅。当然所选用的食用油可以选择比较健康的葵花籽油或者是茶油、玉米油、橄榄油等等。这样的油比较健康，不用担心因为油量过多而影响身体。
3.火候到位
很多人在炒年糕的时候发现年糕的表皮非常容易粘在锅子壁上，一方面是用的炒锅的原因，另一方面就是火候掌握不到位。如果开中火炒制的话就容易粘锅子，所以在炒年糕的时候一定要开大火爆炒，而且要反复快速炒，这样快速的加热以及快速的翻炒就不容易让年糕表皮粘在锅子上面。
五、炒米糕最正宗的做法？
材料：炒米，熟核桃仁，黑芝麻，白砂糖
做法：锅中倒入50ml的清水，把准备好的白糖倒入锅中，开中小火熬制，白糖熬制淡黄色糖浆，然后关火，迅速把准备好的炒米和核桃仁（提前捏碎一点）倒入锅中，翻炒至糖浆裹满炒米和核桃仁的周身，时间大概两分钟左右，准备一个不锈钢盆儿，在底部均匀的抹上一层食用油，撒上准备好黑芝麻，把炒好的炒米糕倒入盆内，用双手或者擀面杖把表皮按压擀平，等炒米糕上的糖浆完全凝固后，用刀适当切一下即成炒米糕。