一、糯米芝麻糕怎么做？
所属地区：江苏小吃工艺：其他糯米芝麻糕的制作材料：糯米5000克，豆沙馅3000克，白芝麻600克，绵白糖750克，熟猪油50克。糯米芝麻糕的特色：清凉爽口，软糯香甜，为夏令应时小吃。教您糯米芝麻糕怎么做，如何做糯米芝麻糕1.将糯米淘洗干净，放入盆内加清水浸泡4小时，捞出再冲洗一次，沥干水分。糯米入笼置旺火沸水上蒸至米粒熟透，取出晾凉。2.白芝麻淘洗干净，用微火炒至发香，取出磨成极细碎末，与绵白糖拌匀。3.取长方形不锈钢平盘，底部及四周抹上熟猪油，铺上一层1厘米厚的糯米饭，用手略按压紧，再铺上一层0.6厘米厚的豆沙馅，再在豆沙馅上铺一层1厘米厚的糯米饭，按平后均匀地撒上芝麻糖末，放入冰箱冷冻透，取出用刀切成正方形或长方形、菱形小块即成。糯米芝麻糕的制作要领：1.糯米淘洗后需浸泡透；2.糯米趁热装入平盘，用竹挑捺平，须用热水沾竹挑，可防粘连。 该答案来自饭菜网官方网站
二、加猪油的甑糕会更好吃吗？
加猪油的甑糕当然会更好吃，猪油具有一股特殊的香味，对于人体来说具有促进食欲的作用。甑糕的主要原材料是糯米，吃起来口感是比较软糯黏腻的，其中含有较多的淀粉，所以是比较难被消化吸收的，因此在吃甑糕的时候也要注意控制好食用量，以免食用过多对人体的消化系统造成较大的负担。
三、猪油糯米发糕怎么做？
材料
猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒1/2条，酱油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙
做法
1.将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用。
2.将蒜头、辣椒切末。
3.起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入作法1猪油渣，翻炒均匀即可起锅
四、糯米甜糕的做法？
糯米糕的做法
1.
热水加糖融化备用
2.
融化好的糖水加糯米粉和澄粉搅拌均匀
3.
搅拌好糯米粉后加入植物油继续搅拌，让油充分混合好
4.
蒸碗里刷一层油，方便后面脱模，搅拌好的粉过滤下装好备用
5.
放进蒸锅里大火蒸
6.
五分钟左右时加入切碎的蔓越梅，也可以加葡萄干，看自己喜欢
7.
继续大火蒸15分钟左右，浸泡在凉水里方便脱模
糯米糕成品图烹饪技巧喜欢其他口味的可以根据自己的口味转换，也可以直接把馅料混和在搅拌好的糯米粉里。
五、糕馅怎么调又软又好吃？
糯米糕，是传统糕点美食，是以糯米和面粉混合各类食材制成，因皮脆馅甜，粘香适口，所以深受人们喜爱。
糯米营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，为温补食品，具有补益中气，健脾养胃，对脾胃虚寒，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。
虽然糯米糕外面都有卖，但是总感觉没有自已做的放心，所以想吃糯米糕，还不如花点时间在家制作，可以根据自已喜好，搭配馅料，做成各种形状，可谓是省钱又美味。
糯米糕既可当菜也可当饭，香甜软糯特别好吃，不过很多人喜欢吃，就是不知道怎么做，这里就和大家分享一下，简单又好吃的做法，喜欢的朋友可以在家试试！
用料：
糯米粉、小麦淀粉、豆沙馅、食用油、糖桂花
做法：
1、准备好所有的食材；
2、糯米粉和小麦淀粉按5：2的比例，加温水调成浓稠的糊状；
3、将糯米糊放入蒸锅内蒸熟；
4、用筷子先将年糕搅拌均匀，加植物油搅匀；
5、在案板上抹一点植物油，将年糕团成圆形，然后擀成薄皮，加上搓长的豆沙馅，然后将糯米擀成的薄皮裹住豆沙馅，裹好以后再搓一搓，使它裹得更紧实；
6、然后把刀面上抹一点油，将年糕条切成小段状，放入盘中；
7、最后淋上一点糖桂花，这道糖桂花年糕条就做好了，Q弹不粘牙，还带有浓浓的桂花香，喜欢的朋友快试试吧！
六、正宗糯米松糕的配方？
食材：糯米粉2斤，粘米粉3两，红糖6两，花生油小半碗，清水适量。
用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。
红糖块放5碗水煮化（糖水一次性煮够量，搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分）。
加上半碗花生油。
慢慢倒进米粉里搅拌均匀（边倒糖水边揉面团，注意不要放的水量太多或太干，这个度要慢慢拿捏）直至面团全部渗人水分，表面光滑柔软。
用一个较大的不锈钢盆子，盆子内底部涂上一层花生油（蒸熟后容易取出）。
把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右。
蒸好了，放凉。
刀沾一点水，切开年糕。这时可以直接食用了。