糯米糕放猪油好不好吃(糯米糕放猪油好不好吃呀)

淘菜谱 2023-03-15 07:09 编辑:admin 94阅读

一、糯米芝麻糕怎么做?

所属地区:江苏小吃工艺:其他糯米芝麻糕的制作材料:糯米5000克,豆沙馅3000克,白芝麻600克,绵白糖750克,熟猪油50克。糯米芝麻糕的特色:清凉爽口,软糯香甜,为夏令应时小吃。教您糯米芝麻糕怎么做,如何做糯米芝麻糕1.将糯米淘洗干净,放入盆内加清水浸泡4小时,捞出再冲洗一次,沥干水分。糯米入笼置旺火沸水上蒸至米粒熟透,取出晾凉。2.白芝麻淘洗干净,用微火炒至发香,取出磨成极细碎末,与绵白糖拌匀。3.取长方形不锈钢平盘,底部及四周抹上熟猪油,铺上一层1厘米厚的糯米饭,用手略按压紧,再铺上一层0.6厘米厚的豆沙馅,再在豆沙馅上铺一层1厘米厚的糯米饭,按平后均匀地撒上芝麻糖末,放入冰箱冷冻透,取出用刀切成正方形或长方形、菱形小块即成。糯米芝麻糕的制作要领:1.糯米淘洗后需浸泡透;2.糯米趁热装入平盘,用竹挑捺平,须用热水沾竹挑,可防粘连。 该答案来自饭菜网官方网站

二、加猪油的甑糕会更好吃吗?

加猪油的甑糕当然会更好吃,猪油具有一股特殊的香味,对于人体来说具有促进食欲的作用。甑糕的主要原材料是糯米,吃起来口感是比较软糯黏腻的,其中含有较多的淀粉,所以是比较难被消化吸收的,因此在吃甑糕的时候也要注意控制好食用量,以免食用过多对人体的消化系统造成较大的负担。

三、猪油糯米发糕怎么做?

材料

猪板油2斤,蒜头切末8粒,辣椒1/2条,酱油1/2杯,水1/2杯,糖1/2杯,盐1茶匙,味精1茶匙

做法

1.将猪板油切块状,下锅炸至金黄,沥出油,将油渣捞出备用。

2.将蒜头、辣椒切末。

3.起油锅,爆香辣椒末、蒜末,倒入调味料煮开,再倒入作法1猪油渣,翻炒均匀即可起锅

四、糯米甜糕的做法?

糯米糕的做法

1.

热水加糖融化备用

2.

融化好的糖水加糯米粉和澄粉搅拌均匀

3.

搅拌好糯米粉后加入植物油继续搅拌,让油充分混合好

4.

蒸碗里刷一层油,方便后面脱模,搅拌好的粉过滤下装好备用

5.

放进蒸锅里大火蒸

6.

五分钟左右时加入切碎的蔓越梅,也可以加葡萄干,看自己喜欢

7.

继续大火蒸15分钟左右,浸泡在凉水里方便脱模

糯米糕成品图

烹饪技巧

喜欢其他口味的可以根据自己的口味转换,也可以直接把馅料混和在搅拌好的糯米粉里。

五、糕馅怎么调又软又好吃?

糯米糕,是传统糕点美食,是以糯米和面粉混合各类食材制成,因皮脆馅甜,粘香适口,所以深受人们喜爱。

糯米营养丰富,含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等,为温补食品,具有补益中气,健脾养胃,对脾胃虚寒,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定的缓解作用。

虽然糯米糕外面都有卖,但是总感觉没有自已做的放心,所以想吃糯米糕,还不如花点时间在家制作,可以根据自已喜好,搭配馅料,做成各种形状,可谓是省钱又美味。

糯米糕既可当菜也可当饭,香甜软糯特别好吃,不过很多人喜欢吃,就是不知道怎么做,这里就和大家分享一下,简单又好吃的做法,喜欢的朋友可以在家试试!

用料:

糯米粉、小麦淀粉、豆沙馅、食用油、糖桂花

做法:

1、准备好所有的食材;

2、糯米粉和小麦淀粉按5:2的比例,加温水调成浓稠的糊状;

3、将糯米糊放入蒸锅内蒸熟;

4、用筷子先将年糕搅拌均匀,加植物油搅匀;

5、在案板上抹一点植物油,将年糕团成圆形,然后擀成薄皮,加上搓长的豆沙馅,然后将糯米擀成的薄皮裹住豆沙馅,裹好以后再搓一搓,使它裹得更紧实;

6、然后把刀面上抹一点油,将年糕条切成小段状,放入盘中;

7、最后淋上一点糖桂花,这道糖桂花年糕条就做好了,Q弹不粘牙,还带有浓浓的桂花香,喜欢的朋友快试试吧!

六、正宗糯米松糕的配方?

食材:糯米粉2斤,粘米粉3两,红糖6两,花生油小半碗,清水适量。

用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。

红糖块放5碗水煮化(糖水一次性煮够量,搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分)。

加上半碗花生油。

慢慢倒进米粉里搅拌均匀(边倒糖水边揉面团,注意不要放的水量太多或太干,这个度要慢慢拿捏)直至面团全部渗人水分,表面光滑柔软。

用一个较大的不锈钢盆子,盆子内底部涂上一层花生油(蒸熟后容易取出)。

把揉好的面团铺在盆子里,均匀压平,上锅隔水大火煮开,中火蒸2个小时左右。

蒸好了,放凉。

刀沾一点水,切开年糕。这时可以直接食用了。