东北的糯米糕的做法视频(东北的糯米糕的做法视频教程)

淘菜谱 2023-03-13 22:11 编辑:admin 192阅读

一、中街糯米糕怎么做的?

【红枣糯米糕】

食用:糯米粉250克,红枣200克,纯牛奶200克,白糖10克。

制作方法:

步骤一:首先把红枣清洗干净,然后用剪刀把红枣肉剪下来。

步骤二:把红枣放入糯米粉中,加入白糖搅拌均匀。

步骤三:然后倒入纯牛奶,不喜欢牛奶的话,也可以加入清水。

步骤四:然后抓拌均匀,和成面团。

步骤五:分成36克,搓揉成红枣丸子,放入垫有油纸的蒸笼里,隔水蒸上15分钟。

步骤六:15分钟后,红枣糯米糕就蒸熟了。

步骤七:超级好吃的奶香红枣糯米糕,口感软糯香甜!还有红枣脆脆的口感,简直不要太好吃,做法简单快手,你们一定要试试呀!

二、东北糯米糕做法?

1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。

3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

三、怎样蒸糯米糕?

食材清单

糯米粉 200g 、 低筋面粉 150g 、 豆沙 50g 、 红丝绿丝 少量 、 绵糖 50g

烹饪步骤:

1、糯米粉和面粉,3:2,不用那么在意比重,大差不差就行。我敬重精确实施烹饪过程的厨师们,但我做饭纯粹自娱自乐,所以就没那么多讲究,跟着感觉走,随着心情来。糖得多些,如果在减肥的,建议少用,这个热量太大

2、红丝、绿丝,江南传统点心里很爱用。早年间人们就红绿搭配了。红配绿赛狗屁,不过这几年红绿配又时尚了。whatever,提色、点缀味道,很好用。豆沙,买现成的,真心自己搞不来。

3、磨具刷油,多刷点,不然脱模具太累。也有专门的木质模具,底部还是活动的那种。但有点贵,一个五六十,我就用这种便宜货了,没办法,太会过

4、面粉、糯米粉和糖,混合摇匀,往模具里填。先填个底,然后放豆沙,量自己掂量。也不用非放中间,我还挺喜欢豆沙漏在表层的感觉,觉得特真实不做作。然后放上红丝绿丝。

5、再把粉盖上,刮一下,表面就平了。有这个动作很不一样,显得像个老师傅!

6、上锅蒸,半小时

7、蒸出来就这样啦,不干又不粘,香甜可口