一、南瓜小吃的各种做法？
一、南瓜糯米糕
用料：南瓜
糯米粉 250克
牛奶 150克
鸡蛋 1个
南瓜 190克
玉米油 30克
白糖 55克
制作方法：
1、南瓜去皮，切片，放入蒸锅，蒸至熟透；
2、将蒸熟的南瓜、鸡蛋、玉米油、牛奶、白糖一起放入搅拌机中打成糊；
3、放入糯米粉（根据南瓜泥中的含水量，适量来放糯米粉的量）
4、搅拌成细腻的面糊（拌好的面糊稀稠度，搅拌器提起刚好能呈直线状流下的状态）
5、倒入蛋糕模具(模具铺上专用纸）或蛋糕专用杯，表面撒上少许白芝麻；
6、将烤箱上下火185度预热，约10分钟，然后放入模具烤40分钟，根据蛋糕的大小；
7、熟透取出放凉，脱模即可。
二、空心南瓜饼
用料：
南瓜 一块
白砂糖 适量
糯米粉 适量
色拉油 适量
面包包糠 适量
制作步骤：
1、南瓜去皮，切片，上锅蒸；
2、将蒸熟的南瓜压成泥；
3、倒入糯米粉揉成团，（糯米粉分多次慢慢加.避免加多）揉成光滑细腻不粘手即可；
4、取一团面搓圆压扁，稍薄的饼裹上面包糠；
5、起锅烧油，6成油温下饼炸，中小火，勤翻面，每个饼至少要翻四、五次面，直到炸至鼓起来成很漂亮的空心；
6、炸至两面金黄色，空心南瓜饼出锅开吃。
二、南瓜椰丝糯米糕做法？
南瓜 100g
糯米粉 100g
牛奶 55ml
白砂糖 10g
椰丝 适量
板栗 30g
食用油 5g
Q甜椰丝南瓜糯米糕的做法步骤
第1步.南瓜上锅蒸熟压成泥，炒制一下去水分，还剩70g的样子。
第2步.栗子用剪刀在上面减一条线，过热水后很好剥，切成小颗粒。（可不放）
第3步.把除椰丝以外的材料混合均匀，上锅大火煮开以后蒸20分钟。
垫一层油纸更好取出来。
第4步.蒸熟以后把糯米糕割成条状取出来，在椰蓉里面滚一圈更好切。
第5步.美味
三、南瓜糕的做法家常吃法？
南瓜糯米糕
【食材：】南瓜、糯米粉、豆沙馅、面粉、枸杞
【制作：】
1、南瓜去皮蒸熟，水开之后一般蒸15分钟就行了，蒸到软糯盛出来捣成细腻的南瓜泥。
2、在南瓜泥中加入适量的糯米粉，可以少加一点面粉有助于后期成型，搅拌均匀揉成一个光滑不软不硬不粘手的面团。
3、糯米粉面团容易干，用保鲜膜盖上保湿保存，直接揪取一小块面剂在掌心揉匀，按成圆饼状，里面包上事先准备好的豆沙馅，利用虎口处收紧，再次团圆整理好形状。
4、借助一根牙签，压出纹路，最上面点缀上一颗枸杞，这样一个小南瓜的造型就出来了，做好一个就用保鲜膜盖上保存一个。
5、都做好之后，开水上锅蒸10分钟。
二哈有话说：
❤ 南瓜上锅蒸15分钟就差不多是已经很软糯的状态了。
❤ 南瓜泥中多放糯米粉少放面粉，糯米粉和面粉的比例大概是3:1，如果不用面粉的话就全部用糯米粉，有个点要注意就是要多放！
❤ 蒸的时间不要太长容易变形。
❤ 糯米粉加的太少最后蒸出来会偏软摊成一团。
四、南瓜糯米糕蒸多久的做法？
南瓜糯米糕蒸10-15分钟
准备的食材：糯米 250克、牛奶150克、鸡蛋1个、南瓜（去皮） 190克、玉米油 30克、白糖 55克。南瓜去皮切片，放入蒸锅中，水开后大约再蒸10-15分钟，蒸至熟透。
把蒸熟的南瓜、鸡蛋、玉米油、牛奶、白糖放在一起，搅拌均匀，成糊状。放入磨好的糯米粉（因为南瓜糊中的含水量不同，糯米粉的用量可能需要自己根据实际情况作出调整）。然后倒入模具上锅蒸熟。
五、南瓜糯米糕怎么做？
南瓜糯米糕
【食材】：南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻、食用油、豆沙馅
【制作】：
1、把南瓜洗干净削皮，切成薄片放进蒸锅，上汽后大概蒸15分钟左右至南瓜软糯。
2、把蒸好的南瓜趁热捣成泥，如果南瓜本身不甜可以添加适量的白糖中和一下味道，也可以不放糖，因为后期还要放甜的豆沙馅。
3、南瓜蒸好之后水分比较多，少量多次的添加糯米粉，揉至一个稍软但是不粘手的状态。一次性不要加太多糯米粉，不然口感不是很好。
4、揉成团之后直接揪取适量的大小，偏干的话在掌心再次揉搓至湿润的状态，按成一个小饼子，里面包上豆沙馅或者枣泥馅，然后利用虎口处封口，搓圆，表面蘸一些白芝麻，按扁，这样一个简单的形状就出来了。
5、所有的胚子都做好之后，平底锅中小火预热好多刷油，油热放饼胚，表面再刷一层薄油锁住水分，盖上盖子烙，烙到底面定型金黄色就翻面，一直烙到两面金黄上色，饼子微微鼓起就算熟了。
做好的南瓜糯米糕，吃着是非常香软、糯叽叽的口感，里面夹杂着甜甜的夹心，外面是一层焦香的芝麻，一口下去，简直美味，每吃一口都是一种享受。
六、糯米南瓜糕怎么做？
1.南瓜去皮切小块。
2.蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。
3.捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。
4.依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。
5.用手和成团，面团光滑，不粘手即可。
6.将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。
7.分好的面团撒上少许玉米淀粉。
8.豆沙馅分成12份，每份10克。
9.取一份面团，在手中揉圆。
10.再用手压扁，放入一份豆沙馅。从四周收口。捏紧收口处，再揉圆。
11.烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
12.再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
13.取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。
14.放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。
15.蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。
16.程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。