米糕里面加火腿怎么做(米糕里面加火腿怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-12 20:05 编辑:admin 130阅读

一、米糕的做法街边小吃?

一、用料

大米粉 300克

水 50克

酵母(耐高糖) 5克

糖 40克

牛奶 250克

二、米糕的做法步骤

步骤 1

酵母粉和糖用温热水在盆中化开

步骤 3

加入300克大米粉

步骤 4

倒入一包250毫升的纯牛奶,可以用水代替

步骤 5

用打蛋器搅拌后,盖上保鲜膜第一次发酵

步骤 6

发酵后,用勺子搅拌把气泡搅拌掉

步骤 7

用喜欢的东西装搅拌好的米粉液,装米粉液之前把容器抹上一层油好脱模

步骤 8

装六七分的样子,装完在桌上磕一磕,颠一颠,把里面的气泡颠出来,装完大概继续发酵10分钟,这时候蒸锅里加水开始煮水

步骤 11

水差不多上汽了,放入装好的米糕液开始蒸,也可以凉水上锅 上汽后中火蒸15分钟关火盖盖继续闷3-5分钟即可

二、盐水米糕的做法?

粘米粉 500克,水 1200毫升,干葱头 随意几个,鸡胸肉 1块,胡萝卜 3分之一根,瑶柱 15个,爆炒火腿肠 3分之一根,冬菇 1~2朵,耗油 适量,糖 适量,盐 适量,酱油 适量,油 适量,玉米淀粉 30~50克(可加可不加)

千层咸米糕(水糕)的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉打碎生粉、盐、油、适量的水腌好,干葱头、胡萝卜、爆炒火腿肠、冬菇切碎,瑶柱泡10分钟左右捏碎

步骤 2

粘米粉加玉米淀粉用1200毫升水调成浆

步骤 3

干葱头爆香放切好配料酱料炒熟

步骤 4

水开之后中火上锅蒸

步骤 5

糕点盘刷油一层一层蒸,一层蒸3~5分钟左右,就跟蒸马蹄千层糕一样,蒸熟一层又加一层直到米浆蒸完

步骤 6

每蒸熟一层要蒸下一层的时候,米浆必须要搅拌均匀了,蒸的厚度也是看个人喜欢的,我是3汤勺蒸一层

步骤 7

蒸熟凉透就开切。

三、粢饭糕最正宗的做法?

准备材料:大米、糯米、火腿肠、海苔、盐

1、将大米和糯米(糯米可与大米1:1或稍少于大米)混合浸泡4小时左右。

2、海苔和火腿肠切末

3、锅内放一点点油,放入海苔和火腿肠末稍炒。

4、米里面加适量盐(适合稍淡点),加水像煮饭一样煮熟。

5、将煮熟的饭稍晾凉一点,加入炒好的海苔和火腿肠拌匀。

6、取一容器,抹上一层油,将米饭分次放入容器并压紧实,凉后放冰箱冷藏几小时或一晚

7、取出放在抹了一层油的保鲜膜上,切成约2厘米厚的块。(我是用三能刮刀切的,很好用且不沾,如果用菜刀,每切一次需沾点水)

8、不粘锅放少量油,把切好的饭块放入,一面煎硬后翻面煎至金黄即可。喜欢硬的多煎会儿,不喜欢太硬的煎到淡黄即可。

四、芋头米糕的吃法?

芋头削皮后取320克切小丁,香菇、虾米泡发后切小丁,火腿、萝卜干切小丁。150克的粘米粉调入150克的热水,调均匀无颗粒为止。

2、热锅里倒入适量的食用油,加热而后倒入香菇虾米炒香。

3、倒入火腿丁继续炒香。

4、炒香后的火腿丁们推到锅边,倒入芋头丁翻炒。

5、炒到芋丁表面有点半熟的状态。

6、倒入清水,水要没过芋头。加入4克的盐,20克的糖,和2克鸡粉,大火煮开后关火。可以根据自己的口味调味。

7、关火后倒入粉浆,边倒边快速拌匀,粉浆遇热很快凝结。

8、装入先垫好油纸(保鲜膜)的盘里,用锅铲压平压实。我用的盘直径大概26cm。

9、先烧开一锅水,放入蒸架,把芋头糕放入盖上盖子。大火蒸15分钟左右。已经是半熟状态,所以很快蒸熟的。

10、蒸好的芋头糕。

11、取出芋头糕放到架子上,撕下边缘晾凉。表面撒上熟白芝麻,花生碎,也可以撒点葱花。

12、切块装盘,可以开吃咯……

13、来一壶茶,开始享受这美味的芋头糕吧!

14、不怕上火的也可以晾凉之后油煎着吃哦,那是更加美味……

小贴士

1.有广式腊肠的用腊肠更加美味,我刚好家里没有,所以用了火腿肠。 2.关于调味的,可以依据个人喜欢,再适量加点胡椒粉,葱花等都是可以的。我的火腿有点辣味,所以我没再加其他东西。 3.如果怕在拌粉浆时太快凝固的话,煮好芋头后汤比较多就给它晾凉一下再拌入粉浆,如果汤不多则可以再加点冷水后再拌入粉浆。 4.入盘一定要压实了,不然后面可能会比较松散哦!如果粉浆比较稀,则只要抹平摔一下即可。