一、怎么做米糕最正宗米糕的做法？
大米300克，糯米30克，用水浸泡一晚上；
2、泡好的米沥水，倒入破壁机（打汁机）；
3、在米中倒入牛奶，刚好没过米，打成米糊；
4、3克酵母粉+1勺子白糖（可按照个人喜好调整），和米糊混合拌匀；
5、盖章保鲜膜，将米糊发小2倍大小（1.5小时左右）；
6、容器底部刷薄油，将发好的米糊倒入；
7、撒上葡萄干或者红枣等，按照个人喜好；
8、水开后大火蒸30分钟；可以吃啦！！
二、米糕绝密配方。？
·大米250克，面粉100克，糖粉50克，酵母2克，芝麻10克，枸杞适量
1大米250克浸泡过夜， 沥干后加入125g清水， 分三次搅打打成有小渣渣的米浆
2取一半米浆微微烫热，将生米浆倒入充分拌匀，加入100克过筛后的面粉，轻轻拌匀，加入适量凉水调匀，加入50克糖分和2克酵母依次拌匀，倒入抹油的模具中，
3撒上黑芝麻，中间摆上枸杞入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟，大火烧开，小火蒸15分钟关火后焖2分钟，出锅即食
三、上海哪里有正宗台湾小吃？
大悦城有一家台湾人开的吞云小莳不错，主打云吞，我个人很喜欢吃他家的招牌猪肉云吞，很爽口。
他家的台湾米糕也挺有名的，前几天上海星尚频道的人气美食栏目还采访来着，特地介绍了下台湾米糕，还有那个水果棉花糖。总之还算正宗。
四、正宗老式蒸米糕做法？
步骤/方式1
用料
大米 300克
水 300克
白糖 80克
面粉 100克
酵母 5克
直接用生大米，不用泡，冲洗一下即可
步骤/方式2
大米，水，糖放入全能破壁机，果蔬汁功能打成米浆
步骤/方式3
打好的米浆加入面粉
步骤/方式4
放入酵母
步骤/方式5
搅拌均匀
步骤/方式6
放入烤箱发酵至两倍大
步骤/方式7
倒入烤盘，撒上葡萄干，芝麻
步骤/方式8
蒸烤箱纯蒸模式180度30分钟
步骤/方式9
蒸好的样子
步骤/方式10
晾凉切块