火米糕的做法?(提子米糕的做法)

淘菜谱 2023-03-09 09:01 编辑:admin 289阅读

一、火米糕的做法?

500克大米用水泡一个晚上(八个小时以上),大米泡至一捏就碎,有利于搅拌米浆更细腻。

2、用筛沥干大米,待用!

3、把沥干后的大米倒入破壁机,倒入水260毫升,开“果汁”功能,搅拌出米浆。

4、称120克红糖粉5、把红糖粉倒进面糊里面6、称8克发酵粉,并开破壁机继续搅拌均匀。

7、面糊搅拌好8、把面糊放进蒸箱里面,不要开机,发酵大约1小时。

9、直到发酵两倍大,出现大泡泡即发酵完毕!

10、用刮刀把气排出来11、倒入低筋面粉约60克(可以根据面粉干湿度调整份量)

12、用手提电动打蛋器搅拌面糊均匀(没有电动打蛋器可以改为手动)。

13、此为面糊健康状态(可以拉出1字,面糊落下时有纹理,随后消失)

14、把面糊倒进饭碗里,大概一半满。

15、加热电热锅至沸腾一分钟后关火,面糊发酵大概20分钟。

16、发酵完后撒上干果:提子干、蔓越莓干等装饰,并盖上保鲜膜。

(因蒸时间比较长,水蒸汽流进碗里,影响效果)

17、开火蒸25分钟,焖5分钟。

18、香糯可口的发糕新鲜出炉咯!

二、烤粘米糕家常做法?

步骤 1

糖水煮融,放凉

步骤 2

粘米粉+泡打粉,过筛3次,+糖水,拌匀

步骤 3

烤模抹油,米糊入模

步骤 4

旺火蒸10min,顶上开花即熟。放上提子装饰即可

三、提子蛋松糕怎么做?

主料糯米粉100g 粘米粉120g 糖粉50g 清水60ml 提子干适量 提子松糕的做法步骤1. 这两种粉混合2. 加入糖粉混合均匀3. 一点点加水,用手搅拌,把成团的面搓散搓匀,粉加水成干湿状,不要太干也不要太湿,手捏成团,碰触还能散开,自己把握一下4. 全部过筛5. 越细越好,醒发半小时使其充分吸收水分6. 模具铺油纸,我用的派盘,倒入一半粉,铺一层提子干入锅蒸5分钟,定型后取出再把剩下的粉倒入铺平,全程不要按压,再入锅蒸30分钟7. 我用的蒸烤箱,蒸了大约半小时就熟了8. 待凉一些切出喜爱的形状即可,我在表面撒了些水果粉做装饰9. 美味呈现

四、粘米糕的做法?

用料、粘米粉 150克、低筋面粉 75克、细沙糖 60克、水 180克、酵母粉 3克

步骤 1、粘米粉、低筋面粉、细砂糖、酵母粉混合,搅拌均匀。加水搅拌成光滑的面糊。蒙上保鲜膜,温暖的室温发酵一小时。面糊明显膨大了很多。

步骤 2、将面糊搅拌排气后,用裱花袋将面糊挤进6个纸杯里。

步骤 3、继续在温暖的室温下静置发酵15到20分钟。

步骤 4、冷水上锅蒸,上汽后大火蒸15到20分钟。关火等2、3分钟再开盖。

五、提子糕热量?

热量是320大卡/100克

提子糕由广东省潮州市扬航食品有限公司出品,属饼干糕点系列产品,经营养专家精心调制而成,其口味独特、营养丰富、口感极佳,