一、不加鸡蛋怎样做粑？
用料
小米
60克红枣 去核后30克山药 去皮后130克
山药红枣小米糕(不加鸡蛋)的做法步骤
步骤 1
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小米洗净，泡2小时
步骤 2
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红枣去核，山药去皮切块 和小米一起放进搅拌机打成泥，多打一会，很细腻 山药水分多少会影响泥的状态，稠一点稀一点都可以，太稀就加点面粉 山药可多可少，不要太精确
步骤 3
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玻璃碗里面刷点橄榄油，倒入泥，震两下，去气泡 封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
步骤 4
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上锅大火隔水蒸15分钟，闷5分钟
步骤 5
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出锅，颜色没啥变化，摸着软软的 下面没垫一层油纸，不好脱模，就用刀切小块
步骤 6
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边上一排被吃掉了，软软的，甜甜的，有点小黏 凉了表面会干一点，不那么黏
步骤 7
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给娃吃了两个这么大的，自己动手抓了放嘴里，手上脸上都沾上了，不过娃吃得很开心 不敢一次给吃太多
二、香酥小米糕做法？
用料
小米粉100克
面粉100克
白砂糖适量
泡打粉适量
枸杞适量
做法
1/8 把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混合到一个大盆里，加入适量水
2/8 使劲揉，揉成软软的面团，边揉边加水，把所有粉混合到一起，静置一会让面团在温暖湿润的环境下发酵
3/8 如果不好控制温度，就用蒸锅大火把水烧开
4/8 把整理好形状的面团点上四粒枸杞，在蒸锅里铺上蒸布，放入面团
5/8 盖上盖子发酵十分钟，开大火再蒸十分钟
6/8 小米糕好了，用筷子戳一戳确保熟了
7/8 用一个盘子盛出来
8/8 美味松软的小米糕做好了！
小贴士
1，泡打粉加的时候不要怕加多，多一点就发得蓬松一点，不会太影响
2，揉面团时边揉边加水，这样水不会加多，也更容易控制面团的干湿程度
3，面团发酵时如果不好控制温度，就用蒸锅烧开水以后关火焖一会，不然面团发酵不起来，做出来的米糕就会又硬又难吃
4，发面团不用太久，因为蒸的时候它还会发
5，蒸只需要十分钟，不放心多蒸一会没关系
6，打开盖子会有蒸汽跑出来要小心烫手
7，小米糕做好以后就可以吃了，想第二天再吃的话就让它自然放凉了再包上塑料袋或是保鲜膜放冰箱冷藏，第二天拿出来热一下就可以吃了
三、南瓜小米蒸糕不加蛋做法？
南瓜洗净上锅蒸熟，然后放入小米面，放适量酵母粉，进行发酵就可以
四、内蒙小米糕的做法？
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首先就是要把小米淘洗干净，用水泡24个小时左右，所以如果要做小米糕就要提前一天准备，先把小米泡一下。
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把泡好的小米稍微沥一下水，放入少许的油和两个蛋黄料理机中，稍微加一点水，打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。
3/6
在米浆中加入糯米粉和澄粉还有适量的糖混合均匀，然后加入油和水，继续搅拌混合均匀成粉糊的状态。
4/6
接着就需要把粉糊静置十分钟左右，等一会就好啦
5/6
在锅中加水，找一个可以加热的容器放粉糊，把粉糊放入锅中，蒸20分钟个左右。
6/6
蒸好后就可以从锅里取出，待稍凉一点后切片就可以食用了。美味的小米糕就做好啦。
五、小米面发糕的家常做法不放鸡蛋？
小米面里面加入发酵粉以及水牛奶搅拌均匀以后，放在温暖的地方进行发酵，发酵成功以后，醒发一段时间，然后放入电饭锅里，接通电源安煮饭键就可以
六、请教下小米糕的做法？
1、准备小米约150克，蛋黄4个，纯牛奶40克，食用油50克，榨汁机、蛋清4个，白糖50克。
2、将小米洗净控干水分装入碗中，加入蛋黄，纯牛奶和食用油，搅拌均匀后倒入榨汁机中搅成米糊。
3、再将米糊倒入碗中备用，在蛋清中分三次加入白糖，搅打至硬性发泡，再将蛋白霜分三次加入倒入米糊中，上下搅拌均匀。
4、在上锅的容器中刷油防粘，再倒入蛋糕糊，震平后水开上锅蒸半小时，即可开吃。
七、糯米小米糕做法？
原料
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小米 (300克)
黄米 (100克)
红枣 (20个)
葡萄干 (30个)
南瓜 (半个)
糯米粉 (20克)
面粉 (40克)
水 (适量)
白砂糖 适量
酸奶 一包
1/先将南瓜洗净，去皮，切成小块儿，放在锅内蒸熟，待用；
2/选择一个大小合适的盆，放入小半盆水，撒上面粉搅匀待用，锅内添水，烧开，将搅匀的面糊倒入锅内，用筷子边搅边倒，再依据个人口感加入适量的白砂糖，建议不要太甜，熄火放一边冷却；
3/冷却后，加入酸奶，一边加一边搅拌，充分搅匀后分成两份，放在两个盆中，把江米和黄米分别浸泡在里面，常温下发酵24小时以上就好；
4/准备好红枣（去核）、葡萄干，二者一起放在清水中浸泡半小时，要泡软一点；
5/检查浸泡后的小米是否圆润饱满，酸味是否合适，然后锅中添水烧开，放入泡好的江米，开锅后将多余的米汤盛出，锅内再加点白砂糖，边熬边搅，直到江米熟透且筋道，软硬适中，再盖上锅盖焖4分钟左右；
6/准备一个小盆，盆内附上保鲜膜，把做好的小米倒在盆中，要均匀，再把红枣和葡萄干撒上去，轻轻压平即可；
7/选择一个小盆放上半盆清水，把糯米粉放入，搅拌均匀，待用；
8/锅内刷洗干净再添上水，烧开之后放上黄米，边熬边搅防止粘锅，烧开之后，同样要把多余的米汤盛出，然后加入蒸熟的南瓜泥，加入糯米水，充分搅拌直到感觉软硬合适为止，盖上锅盖焖4分钟左右；
9/将做好的黄米均匀的扑在小米之上，用手抹平，刷一点油，盖上保鲜膜，放入冰箱储存一段时间，定型之后就可以拿出来，切成大小合适的糕块，摆盘就可以上桌食用了！
10.美味又好吃的西贝的小米糕完成开吃了。