一、正宗猪油糕的配方？
用料 糯米粉 红豆沙馅 猪油或者别的植物油 白糖或者绵白糖 水
做法：
1 糯米粉加适量水，揉成团
2 糯米团分成几个小等份，搓成长条，再压扁
3 放入豆沙馅，卷起长条，再压扁
4 下油锅炸（正宗的猪油糕是用猪油的）
5 炸熟之后摆盘，猪油糕上洒绵白糖
二、猪油白糖糯米糕的做法？
糯米提前浸泡，直到没有硬芯拌入白糖和猪油倒入碗中，放一点点的盐，搅拌均匀，上锅蒸即可
三、猪油糯米发糕怎么做？
1. 原料：面粉、大米和白糖。
2. 大米清洗干净后，用清水浸泡几个小时。
3. 将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位。
4. 磨打成米浆倒在盆中。
5. 加入白糖。
6. 加入面粉。
7. 加入酵母粉。
8. 加入泡打粉。
9. 搅拌成稠一点的米浆糊，放在温暖的地方发酵，发酵好的米浆糊会膨胀，表面有气泡。
10. 准备可以上锅蒸的小碗，用刷子刷一层油，这样蒸好的米糕可以很快的拿出来。
11. 发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦（可以在碗里撒点黑芝麻）。
12. 蒸好的米发糕，柔软、微甜，特别的好吃哦。
四、南京猪油年糕做法？
1.将细糯米粉倒入木桶，中间扒窝，放入绵白糖2000克、红曲米粉，舀入清水约350克，用手拌匀，静置3小时，过筛后即成糕粉。
2.取蒸桶1只，放竹箅子垫底，壁上抹匀豆油，撒入糕粉约7厘米厚摊平，置旺火沸水锅上，当热气透过糕粉后，再把剩余的糕粉分次撒入，蒸至糕面凝结。
3.在浅口缸里放入1500克绵白糖，倒入熟糕粉。准备沸水1000克，用木棍边授边加入沸水。案板上放上绵白糖500克、糖猪板油丁和玫瑰酱400克，用木棍把糕坯挑到案板上揉匀。
4.取糕框1只（长70厘米，宽50厘米，高4厘米），放入抹过油的糕板，再放入揉好的糕坯按平，糕面上均匀地抹上100克玫瑰酱，晾24小时取出，切成8厘米见方的块即成。
大猪油年糕的制作要领：
1.糕粉加入沸水后要搅至柔软、表面光滑为宜；
2.糕坯要揉匀，揉至表面光滑为佳。
五、温州猪油糕怎么做，猪油糕的家常做法？
主料：糯米粉600克,粳米400克,赤小豆200克
调料：猪油（板油）150克,玫瑰花10克,红曲2克,白砂糖400克
猪油赤豆糕的做法：
1.赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。
2.将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。
3.取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约2.5厘米厚，8厘米长的长条方块20块即成。
六、赤豆猪油糯米糕正宗做法？
用料
糯米粉
水
熟红豆
板油丁
猪油赤豆年糕的做法步骤
步骤 1
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清水和面，中间放入熟红豆和板油丁放入模具，压实，表面撒点赤豆或桂花什么的装饰一下，隔水蒸熟。
步骤 2
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面团越干越好，太软了蒸出来成浆糊。
步骤 3
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最好是这种状态。
步骤 4
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如果另外做一个加入玉米粉，或者红豆沙，或者紫薯泥，或者红薯泥的面团铺在中间就是有花纹的了。
步骤 5
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冷藏或冻保存。吃时切片，可隔水蒸，可微波炉加热，可平底锅煎，可电饼铛烤
七、猪油糕怎样做出正宗的猪油糕？
1、碗里倒入米粉、糯米粉、糖粉、白糖，加凉开水揉成面团，蒸熟；
2、将蒸熟的面团捣压，按压紧实，取出，擀成薄饼状；
3、然后撒上芝麻馅，卷起放凉，切块；
4、锅中倒入猪油，放入锅中煎至金黄；
5、盛出装盘，撒上糖粉即可。
八、吴川猪油糕是什么做？
1、食材：糯米粉700G、猪板油适量、粳米粉300G、糖100G、枣子适量适量、核桃仁适量、松子仁适量、瓜子仁适量、红丝绿丝适量、温水适量。
2、猪板油购买好后清洗干净，并切成小块1.5CM*1.5CM左右，并腌制数日。枣子去核，核桃仁切碎，松子仁、瓜子仁、红丝绿丝备用。
3、在东山糯米粉和粳米粉都是自己捻制的，比例的粉放入盆中加入糖混合，用60-70度水进行收粉，收的过程慢慢加水，最后粉的状态在粒状。4、将收好的粉放入蒸笼中，上面先铺上适量猪油。
5、撒上枣子、核桃仁、瓜子仁、松子仁。
6、土灶上烧水，将水烧沸后将蒸笼放入蒸。时间为15分钟。
7、起锅之前再撒入红丝绿丝，盖好锅盖继续两分钟
8、起锅后冷却一分钟后倒扣在锅盖上。待凉后包装，吃时切成菱形蒸热即食
九、自制咸猪油年糕？
材料
主料：糯米500克；
辅料：红糖100克、白砂糖100克、红枣少许、芝麻少许、猪油50克
年糕
1
糯米泡一夜，磨浆
2
米浆澄清，把水倒掉
3
加白砂糖拌匀
4
红糖放微波炉熬浆
5
把红糖倒入米浆拌匀
6
锅里熬猪油倒入米浆，剩少许油在不粘锅里
7
把米浆倒入不粘锅中加热搅拌
8
待水份蒸发掉，米浆已成半熟状
9
倒入垫油纸的模具中，用铁勺抺油把表面抹平
10
表面加花生、红枣，洒少许芝麻放压力锅蒸二十分钟