一、椰汁西米发糕做法？
1 ：先煮西米 锅里煮开水倒入20克糖加入少许西米煮至透明（水加多一点没事 大概是西米的三倍）这里西米多少看大家 喜欢吃就多一点 这里我大概只放一汤勺 煮好的西米捞起平铺在瓶子中
步骤 2
2 ：250克椰浆➕50克糖煮沸（火候不要太大 以防四周烧焦影响口感）
步骤 3
3 ：将20克玉米淀粉➕少许水搅拌均匀倒入煮开的椰浆中迅速搅拌 煮沸立马关水（这里的火候不要太多 小火即可）
步骤 4
4 ：煮好的椰浆是浓稠的 趁热倒入装好西米的瓶子中 放凉放入冰箱冷藏2小时即可使用
步骤 5
冰冰凉凉夏季吃刚刚好～
步骤 6
放上小玉米装饰或者薄荷叶更好看～
二、怎么做椰汁西米露糕？一定要用鱼胶粉吗？
怎么做椰汁西米露糕
主料
吉利丁片
3片
西米
150g
椰浆
300g
辅料
水
适量
糖
适量
步骤
1.吉利丁片弄碎后用冷水泡一小时左右
2.锅里倒里适量水煮开后倒入西米
3.西米煮至完全透明备用
4.奶锅里倒进椰浆
5.加入适量清水
6.加入适量白糖
7.加入片放炉子里煮开，关火
8.将西米放进容器里
9.加入放凉的，放进冰箱里冷藏一晚上
三、椰浆西米糕？
【所需食材】椰浆200g，吉利丁片10g，白砂糖25g，西米适量。
椰浆可以自己做，把椰肉和牛奶放到破壁机里打成液态，实际上打完之后是特别黏稠的泥状，在做西米糕的时候我又加了一部分水。如果是用买的椰浆，称好重量按照步骤直接做就可以。
1、 将吉利丁片剪成小块，放在冷水里泡软，一定要用冷水，不要用温水更不要用热水。
2、 锅中放入适量的水，烧到冒小泡泡的时候，把西米放进去，煮开后转中小火，将西米煮熟
3、 将煮好的西米过一至两遍冷水，沥干水分后倒进模具里备用。
4、 在锅中倒入椰浆和白糖，煮至白糖融化。
5、 加入泡软的吉利丁片，煮至吉利丁片完全溶解。
6、 将液体过一遍筛，倒进模具中。
7、 放到冰箱冷藏至完全凝固。
8、 从冰箱取出后脱模。白色是原味的，绿色是抹茶味的。
煮西米小技巧：
煮西米的时候不要等到水完全开，看到水冒小泡泡就把西米放进去，西米放进去之后用中小火煮，煮到表面透明的时候加少许冷水继续煮，如果是小西米加一次冷水就差不多了，如果是大西米可能要加两次或者三次冷水，煮到只剩白芯的时候关火，盖上盖子将西米焖熟。
四、马蹄粉西米糕的做法？
1.西米放锅中煮至透明。（西米煮法见文后的碎碎念）
2.煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干
3.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部
4.锅中倒入200ml椰浆，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化
5.热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用
五、西米，椰汁糕，怎么做？
材料：
西米500克，芋头200克，椰奶(大)2罐，砂糖300克，黏米粉1汤匙，玉米粉5汤匙，小斑兰叶数片。
做法
(1)芋头切细粒；黏米粉、玉米粉加85克水调成粉浆。
(2)锅加水煮沸，放入西米煮熟。
(3)随即倒入芋头煮熟，加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上。
(4)将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。
六、椰汁西米千层糕的做法？
原料
清水 (240ML)
西米 (70G)
椰浆 (400G)
糖 (90G)
鲜奶 (500G)
鱼胶粉 (26G)
1/准备食材
2/烧一锅开水先关火，放入西米焖10分钟，然后再开火把水煮滚，立马转小火煮2分钟。关火再焖5分钟。
3/放水冲冷后沥干水份备用。
4/西米和糖拌匀后放入容器底。
5/锅里加入水，奶和糖拌匀煮开。
6/鱼胶粉倒入奶锅中煮溶。关火后加入椰浆。
7/过滤倒入容器。放冰箱凝固。
8/脱模时倒扣出来就可以吃了。
七、椰香绿豆西米糕的做法，椰香绿豆西米糕怎么做？
用料 椰浆 400g 鲜奶 100g 细砂糖 60g 西米 40g 吉利丁片 五片