一、白糕，印糕的做法步骤图，白糕，印糕怎么做好？
白糕 印糕 用料 糯米 300 克 籼米700 克 糖 30% 克 白糕 印糕的做法 浸泡一夜 晾干水分 打成粉末 与白糖拌匀，状态为攥在手心里可成团，松开不散即可 筛入模具 倒扣在蒸盘中入锅蒸熟
二、苏记白糕怎么做？
苏记白糕的做法
原料配方
籼米750克 籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克
制作方法
1.制浆:籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。
2.蒸制:笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。 产品特点 香甜、松泡、绵韧。
三、碗糕家常做法？
用料
米 籼米+粳米（7:3）
酵母
糖 米：糖=10:7（或8）
水
做法步骤
1
籼米与粳米以7:3的比例混合 （全用籼米来做也可以，但粘度会很高，加入一些粳米就会不那么粘) 加水浸米，放4-6小时，让米粒吸收水分。泡完把水倒掉。
2
磨米机器的店里，磨成米浆。 酵母也是店家加的。 加入酵母后，注意保温保暖。
3
根据温度冷热来控制时间。 举个例子，本次做的时候，气温十几度，盛放米浆的桶外裹上了厚衣服以保暖，最终发酵了12个小时左右。 发酵到原有体积的1.5-2倍左右，就可以了 搅拌，加糖。
4
发酵后的状态
5
上锅蒸，先蒸空碗，水烧开后，再往糕碗里倒入米浆。
四、桐城丰糕的做法？
原料：大米500克，鸡蛋清250克，芝麻50克
调料：白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量
作法：1.大米淘洗干净，加水磨成米浆，加入鸡蛋清、白糖，用筷子顺一个方向用力搅，搅至白糖溶化时再加蜂蜜调匀。
2.白纸用油浸透垫在蒸笼底，放上木方格子把搅好的米浆分别倒入木方格内，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分钟至熟后取出，用刀切成菱形块状，装盘即成
五、冲冲糕做法？
原料：籼米3千克、糯米2千克、芝麻、红糖、花生各适量[1]
步骤
1、将籼米、糯米混合淘洗干净，滤起置筲箕，用纱布盖上，饧几个小时磨成粉，揉搓静置一会。
2、麻炒香，与花生用盐炒脆，去盐去皮舂成面，红糖舂成粉。
3、将米粉舀入蒸笼的小木笼内，撒芝麻、红糖、花生面后，盖上笼罩蒸熟透。揭盖取糕即可。
六、糕团做法？
主料：糯米粉500克，籼米粉（干，细）120克辅料：桂花酱6克。调料：白砂糖300克，香油15克，花生油25克
特色：此糕色泽美观，香甜松软。
做法：1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟，倒在事先浸过水的净布上。3.在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块，稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用。
葡萄冻糕 原料：无核葡萄300克洋菜10克白糖60克水200克香精少许
制作：①把葡萄用清水冲洗干净，加水后用粉碎机打碎，用纱布筛过滤，取清汁。②将白糖、溶化的洋菜和葡萄汁混合，边搅拌边加热煮沸，备用。③稍凉立即加入香精，搅匀、分装入杯中，晾凉，放入冰箱冷凉，即可食用。
七、自制蜂糕最简单做法？
1、食材：面粉500g、红枣数个、白糖100g、高活性干酵母10g、温水220g左右。
2、首先需要把红枣水洗后切片备用。
3、然后再把白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。
4、接着一边把酵母水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌。
5、然后再揉成光滑面团，放30到35度温暖的地方发酵两倍大。
6、然后再取出面板上按压拍气，擀成2cm的糕胚。
7、然后再把蒸锅抹油或者放湿布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上红枣片，盖盖静置发酵四五十分钟左右。
8、最后蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖三分钟取出，切块即可，香甜松软的蜂糕就做好了。
八、广西米发糕做法？
广西米发糕的做法如下
食材和调料:
安琪米发糕预拌粉230克、白砂糖40克、辅料包（预拌粉附赠）8克、水253克
做法步骤:
第1步.
搅拌：将米发糕和水搅拌到没有颗粒，变得顺滑，很像蛋糕糊的感觉。
第2步.
发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。
第3步.
判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，有点像菠萝包的菠萝皮，此时就说明发酵成功咯！
第4步.
放大一点，让大家观察下发酵好的米发糕是什么样子的！
第5步.
加辅料包和白糖：将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。也可用蜂蜜替代白糖调味哦！
第6步.
加辅料包和白糖之后，经过搅拌，一定要把糖颗粒搅拌融化，搅拌好了以后，米发糕浆会变得非常顺滑哦！
第7步.
装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。
第8步.
蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦！
第9步.
如果没有模具，也可以用干净的纱布铺在蒸格上，将米糕浆倒进去，用刮板磨平，也能蒸出美味米发糕，最后拿刀切出自己喜欢的形状就行啦。
第10步.
差不多这样的厚度，吃起来刚刚好哦！
九、凉粉米糕家常做法？
制作材料：籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克
做法：1.将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。
2.炒锅置中火上，下入菜油烧至五成热，放入用刀剁细的豆豉炒香，加入豆瓣炒香，再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，起锅成浆。
3.将米凉粉从盆内翻出，用刀切成1.5厘米见方的块，放入漏勺中在开水中烫热，再倒入碗中，上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。