一、糯米糕的来历？
糯米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
二、糯米糕是哪里的特产？
江西特产，其制作方法是用开水合好糯米粉，揉成面团，把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子，把弄好的剂子团做成圆饼状，锅里倒入适量的油，放入糯米团子，煎到金黄色即可。
三、糯米糕的由来？
追溯年糕的来历，还有一段有趣的传说。
公元前484年，吴王夫差拒绝大臣伍子胥“联齐抗越”的主张，起兵1攻齐得胜。伍子胥预料自己有杀身之祸，便悄悄的跟他的几个亲信说，我死后，如果有难，民无粮吃，你们可到象门城墙下挖地三尺，能找到吃的东西。不久，伍子胥果然以私通齐国阻挠攻齐的罪名，被夫差逼迫自刎了。而后，越国用兵吴国，夫差连吃败仗，京城被围，百姓和军士纷纷饿死。这时，伍子胥的几个老部下忽然想起当年伍子胥的嘱咐，便令人到象门挖地，果然得到可以充饥的“城砖”。原来这是用糯米做的砖，它是深谋远虑的伍子胥生前暗地里“积粮防急”的储备。打这以后，吴国的百姓家家户户都做糯米糕，纪念伍子胥，并相沿成俗至今。由于这种糕多在过年时期做来吃，所以，人们叫它“年糕”。
听到这个典故，你对“年糕”的来历清楚了吧？其实，“年糕还有”“年年升高”的意思。祝愿头条朋友春节快乐吃年糕，好运年年再升高！
四、糯米糕是怎么做的？
食材：糯米粉300g、澄粉100g、红豆沙适量、水适量。
方法：
1.准备好原料，糯米粉、澄粉、红豆沙。2.将糯米粉和澄粉混合均匀。
3.用温水和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
4.面饧好后做成小剂子。
5.再用手压扁，包上豆沙馅。
6.用模具压成型，锅中水开后把做好糯米糕放入，大火蒸5分钟即可。