玉米糕的家常做法(意大利玉米糕的做法?)

淘菜谱 2023-03-06 05:34 编辑:admin 288阅读

一、意大利玉米糕的做法?

材料

玉米400g,蛋黄粉Custard powder 100g,玉米粉20g,糖150g,椰浆400g,水600g,班兰叶5片

做法

1、锅里倒入蛋黄粉、玉米粉、糖和椰浆搅拌至无颗粒。

2、加入班兰叶、水和玉米中火煮滚,改小火煮至半凝固状。

2、倒入模具,待冷却后放入冰箱冷藏,冷冻后即可取出享用。

二、枸杞玉米糕的做法?

食材:玉米面50克

低粉50克

鸡蛋一个

糖20克

牛奶70克

酵母3克

枸杞适量

具体步骤:低筋面粉、玉米面、细砂糖、酵母一次性放入盆中个,混合均匀。

加入全蛋液、牛奶,边加边搅拌,最后拌成缓慢流动的浓稠面糊。将面糊过滤一下。

过滤好的面糊变得非常细腻。

模具里刷油。

将面糊倒入模具里,约8分满。没有模具的话也可以直接用饭碗或者杯子。

将面糊放入温水锅中,盖上盖子,静置发酵30分钟以上,至表面明显发起。如果气温低要延长发酵的时间,以表面发起为标准。

这是发酵好的状态,面糊明显膨胀,这个状态就可以开始蒸了,将用清水泡发的枸杞轻轻摆放在面糊上装饰下。

盖上盖子,开大火将水烧开,蒸15分钟后再焖3分钟即可。蒸好地玉米糕胖乎乎,圆溜溜,可爱极了。

淡淡玉米清香,软嫩鲜香,一出锅全家拥上就干光了,比细粮还好吃哦。

分享

三、玉米糕的配方有哪些?

玉米发糕

材料玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML

做法

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水,调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟。

四、杂粮玉米糕详细做法?

1、食材:玉米面100克、豆面50克、小米面50克、面粉200克、酵母3克、水适量。

2、将所有的粉类放入料理盆中。

3、加入适量的清水,混合成团。

4、表面按平,拍薄薄一层清水。盖上盖子,放在阳光下进行发酵。

5、这是发酵好的样子。

6、拨开看,里面的组织呈蜂窝状。

7、双手打湿,将发酵好的面糊用双手捧起来放在玉米叶上。

8、大火烧开之后转中火蒸二十分钟。

9、蒸好的杂粮糕取出切片即可食用。

五、蜂蜜玉米糕的做法?

用料

玉米粉 100克 糯米粉 15克 蜂蜜 40克

桂花 5克 色拉油 8克 香油 少许 牛奶 少许

做法步骤

步骤 1

玉米粉和糯米粉放一起搅拌均匀,放入蒸笼里蒸25分钟

步骤 2

蒸好用调羹把粉捣松,再用筛网过筛一下

步骤 3

加入蜂蜜,桂花,色拉油,香油,牛奶搅拌均匀

步骤 4

放入压模内压出玉米糕

六、90后玉米糕做法?

1.我们先来和面,盆中放入一碗玉米面,用刚烧开的水烫面,烫面口感细腻还香甜,搅拌至没有干面粉就可以了,放在一边晾凉。

2.碗中放入5克酵母,用一包温牛奶化开,搅匀备用。

3.放凉的玉米面中加入面粉100克,粗细粮搭配口感好、营养高,再打入两个鸡蛋,用温牛奶和面,边倒边搅拌,让所有的原来融合在一起。

4.像这样搅成有纹路的面糊就可以了,不要太稠,不然蒸出来的发糕不暄软。然后用盘子盖住,放在有阳光的地方发酵两个小时。

5.准备一个小盆,用锡箔纸完全包住,一会用来蒸发糕。

6.面糊发酵好以后倒在盆子里,并左右摇晃,把面糊铺平整。然后在上面摆一些坚果、青豆一类的食材点缀一下,就能开始蒸制了。

7.凉水上锅蒸,让面糊二次发酵,发糕会更暄软。水烧开以后开始记时,需要蒸25分钟。

8.25分钟以后再焖上两三分钟,让热气散尽,以免突然掀锅塌陷。蒸好的发糕非常的暄软,把它取出来,切成小块、即可享用。

七、宝宝玉米糕的做法?

步骤/方式1

用料:玉米粒100~120克,2个蛋黄,牛奶约100ml,细砂糖20克(可选),低筋面粉40克。

做法:料理机中放入切好的玉米粒,加牛奶,鸡蛋,打碎

步骤/方式2

然后过筛掉玉米皮

步骤/方式3

加入低筋面粉、白砂糖(不给宝宝吃糖可不放)搅拌均匀

步骤/方式4

再过筛一边至更细腻顺滑的糊浆

步骤/方式5

模具杯中抹一层食用油防粘,倒入玉米糊浆,盖上保鲜膜,用牙签插些孔,上锅中小火蒸20分钟,再焖5分钟

步骤/方式6

蒸好放凉后脱模切成小块即可

八、玉米糕的做法?

准备材料,将鲜山药去皮切粒。马蹄粉用500克清水拌成生浆。750克清水加入糖煮沸。

将三分之一生浆倒入糖水中,边倒边搅匀制成稀熟浆。

然后将稀熟浆倒入所剩生浆搅匀。

再加入玉米粒、鲜山药粒拌匀。

蒸盘刷上一层倒入蒸盘内,沸水蒸15-20分钟。出锅放凉后切块食用。

九、发面玉米糕的家常做法?

用料

玉米粉 100克  糯米粉 15克 蜂蜜 40克 桂花 5克 色拉油 8克   香油少许 牛奶少许

玉米糕的做法步骤

步骤 1

玉米粉和糯米粉放一起搅拌均匀,放入蒸笼里蒸25分钟

步骤 2

蒸好用调羹把粉捣松,再用筛网过筛一下

步骤 3

加入蜂蜜,桂花,色拉油,香油,牛奶搅拌均匀

步骤 4

放入压模内压出玉米糕