1. 玉米米糕做法大全视频
玉米是一种非常健康的食材，在西方国家用玉米制成的玉米片当作早餐更是一直流传到现在，只需要简单用牛奶一泡就是一顿简单的早餐，但是又不失营养。而我们中国人从老一辈就用玉米制成各种主食，比如玉米窝窝头、玉米饼子、玉米米糕、玉米馒头等等。在物资匮乏的年代，白米白面紧缺， 玉米是普通百姓家餐桌上的主食，而现在经常吃一点玉米等粗粮，成为一种更健康的饮食方式。玉米具有健脾益胃、抗衰老、防止便秘、防癌、降糖等功效。
【玉米米糕】准备食材：玉米面150克、面粉300克、清水适量、酵母3克
制作步骤：
1、将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。
2、将3克酵母放入半碗温水中搅拌至融化，将搅拌好的酵母水加入到面粉中，再少量多次加入清水，和成一个比较稀的面团，此时的面非常粘手。
3、双手打湿，将表面抹平。
4、表面盖上湿布或者盖子，放在温暖湿润的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状。
5、双手在清水中打湿，直接捧起一把发酵好的玉米面放在玉米叶上，每次操作都要重新将手打湿。一定要打湿双手哈，玉米面非常粘手，双手是湿的就不会粘手了。如果没有垫底的玉米叶也可以用纱布来代替，或者蒸格上刷一层油也可以防粘。
6、全部放入蒸锅后大火烧开转中火蒸25分钟。蒸的时间和发糕的大小也有关系，个头大蒸的时间相应要增加，个头小蒸的时间要缩短。没有放糖，但是有一股淡淡的甜味。
2. 玉米糕的家庭简单做法
玉米面100g
小麦面粉100g
泡打粉1g
酵母粉3g
辅料：
温水或牛奶100g
糖30g
葡萄干适量
红蜜豆适量
烹饪步骤
步骤1/3
面粉 :玉米面比例1:1 加入温水 、酵母粉、 糖 ，泡打粉 ，拌匀。制作成稍微稀点的面糊，太干就继续加水。温水的温度只要比体温稍微高一点就可以。你也可以把酵母先溶在温水里静止五分钟后倒入面粉里。
步骤2/3
模具或碗内壁抹油，倒入一半面糊，撒一层蜜豆，再倒入另一半面糊。
最后一步
把盛面糊的碗包上保鲜膜，放到有热水的蒸锅里发酵，两倍大之后，表面放葡萄干装饰，开火蒸15分钟。发酵时用的热水不能太烫会影响酵母活性。
3. 玉米米糕怎么做
粘米粉 500克，水 1200毫升，干葱头 随意几个，鸡胸肉 1块，胡萝卜 3分之一根，瑶柱 15个，爆炒火腿肠 3分之一根，冬菇 1～2朵，耗油 适量，糖 适量，盐 适量，酱油 适量，油 适量，玉米淀粉 30～50克（可加可不加）
千层咸米糕（水糕）的做法步骤
步骤 1
把鸡胸肉打碎生粉、盐、油、适量的水腌好，干葱头、胡萝卜、爆炒火腿肠、冬菇切碎，瑶柱泡10分钟左右捏碎
步骤 2
粘米粉加玉米淀粉用1200毫升水调成浆
步骤 3
干葱头爆香放切好配料酱料炒熟
步骤 4
水开之后中火上锅蒸
步骤 5
糕点盘刷油一层一层蒸，一层蒸3～5分钟左右，就跟蒸马蹄千层糕一样，蒸熟一层又加一层直到米浆蒸完
步骤 6
每蒸熟一层要蒸下一层的时候，米浆必须要搅拌均匀了，蒸的厚度也是看个人喜欢的，我是3汤勺蒸一层
步骤 7
蒸熟凉透就开切。
4. 甜玉米糕的做法
用料
糯米
300克
红豆
适量
白糖
适量
干果
适量
红枣
适量
白开水
适量
糯米糕的做法步骤
步骤 1
提前泡发糯米，我是泡了一天一夜
步骤 2
煮好小豆，加糖搅拌均匀
步骤 3
拿容器铺好油纸，先铺一层糯米，如果喜欢吃甜的，可以在糯米上撒点白糖
步骤 4
再铺一层豆沙，再铺一层糯米
步骤 5
再铺一层豆沙，然后再铺一层糯米
步骤 6
摆好枣和干果，然后加白开水加满莫过枣（一定记得加水啊）
步骤 7
放入蒸锅，水开转中火，计时1小时10分钟（由于时间比较长，记得蒸锅里的水多加一些，别烧干锅了
5. 鲜玉米糕的做法视频
1/6
紫薯切块，上锅蒸15分钟，然后加细砂糖，压成薯泥
2/6
碗中放玉米面和中筋面粉搅拌下，在加入酵母和牛奶，充分拌匀。
3/6
碗上盖保鲜膜，发酵1小时。之后搅拌下。
4/6
把面糊装裱花袋里，模具中先挤入一半的面糊，放薯泥，再挤点面糊挤入，不要挤得太满。
5/6
放锅里，盖上盖子，先醒发下，再点火，蒸20分钟，焖一下即可。
6/6
取出放盘子里。