1. 椰蓉糯米糕的做法窍门
糯米粉蜜豆
— 食材清单 —
主料:
130克
辅料:
玉米淀粉
30克
纯牛奶
210克
细砂糖
15克
蜜豆
120克
— 烹饪步骤 —
1· 糯米粉、玉米淀粉混合+糖+纯牛奶搅拌均匀
2· 放入蜜豆。
3· 拌匀。
4· 模具内刷点食用油，倒入糯米糕浆，水开后放入蒸炖锅。
5· 蒸20分钟左右。
6· 取出来放凉脱模，表面撒点椰蓉即可。
7· 零难度零失败，简单又好吃。
2. 椰子糯米糕做法
用糯米粉怎么蒸糯米糕的方法如下：
1、将准备的鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打发，打发时加入白糖分三次加入鸡蛋液里，将鸡蛋打发成奶油质，用打蛋器拉起时有尖角，有这种特征的说明打发程度已经可以了。
2、将糯米粉放入打发好的鸡蛋里面，用勺子把蛋液和糯米粉搅拌均匀，将蛋糕模具底部刷上一层黄油，这样蛋糕脱模就不会粘，然后根据自己的喜好在模具里加入配料比如：葡萄干、蔓越莓干、各种坚果类的，然后将搅拌好的面糊倒入模具里。
3、准备一个锅，把水加热，加热后将面糊放入锅里蒸，如果是较小的模具大概煮20分钟左右，可以根据你模具的大小决定蒸的时间。
4、时间到从锅里拿出来，拿出来的时候尽量注意锅盖上的水蒸气，不要滴到蛋糕上面，拿出后稍微放凉就可以食用。
5、糯米蛋糕香甜不腻，吃起来松软细腻，我们吃的时候可以在上面挤上奶油撒上蔓越莓干、葡萄干作为点缀，吃起来味道也很不错。
6、一家人出去野餐的时候提前做一点糯米蛋糕带着一家人在优美的风景下品尝着美味可口的美食，会让野餐更加有乐趣。
7、糯米蛋糕松软细腻，适合牙齿脆弱的老年人吃，糯米蛋糕营养丰富也适合小孩子用来当辅食，糯米蛋糕也可以作为早餐来吃，做法简单，省时。
3. 椰蓉糯米糕的做法窍门是什么
食材:
糯米粉 200g
粘米粉 50g
糖粉 100g
椰子粉 80g
椰蓉 适量
芒果 适量
蜜红豆 50g
枇杷膏 50g
抹茶粉 10g
胡萝卜粉 15g
色拉油 适量
水 适量
烹饪步骤(共12步)
1、准备馅料
2、糯米糍外皮
3、调味品们
4、椰汁粉，胡萝卜粉与抹茶粉，分别与三等份的糯米粉和粘米粉混合
5、搅拌
6、上锅蒸20分钟，直至筷子插入无流动液体
7、包馅料
8、枇杷膏馅
9、芒果馅
10、裹上满满的椰蓉
11、装盘！完成！
4. 椰蓉奶糕的做法窍门
主料
大米粉160克
糯米粉80克
白糖40克
辅料
温开水100克糖桂花适量
步骤1
用电子称把所有食材称量好。
步骤2
把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！
有的食谱里用的是糖粉和清水。如果有糖粉的就用糖粉和清水。
没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时，糖颗粒不好过筛。
这时就可以用温开水来融化白糖！就是个道理啦！
步骤3
把粘米粉和糯米粉混合均匀。
粘米粉也叫大米粉，2个名字，不要纠结哦。就像番茄和西红柿就同一种东西，是一样的道理，哈哈。
步骤4
把糖水分次少量的加入粘米粉和糯米粉中，一边加一边搅拌！慢慢的会出现小疙瘩，不要紧的，正常现象!最后的状态是：用手抓起一些粉，能捏成团，在轻捏就能散开.
步骤5
然后两手把大颗粒撮散，这样有助于一会过筛！
步骤6
准备一个容器，我用的是深度不高的盘子。筛网把粉类全部过筛到盘子里。
这一步很虐，很多朋友就是因为过筛这一步而放弃做桂花糕！
好东西值得期待，哈哈，虐完后才珍惜桂花糕的香甜！
步骤7
过筛后，千万不要压，不然前面白做了！用刮板轻轻的刮平，在用刀轻轻的划成小块。
没有刮板的找个能刮平的工具就行！办法总比困难多，哈哈
这里划开比蒸熟后更好切开，相信我，这样做你不后悔的！
步骤8
锅里水开后上锅蒸30-40分钟，蒸熟为止。
有湿布的在盘子上盖个湿布，没有的盖个保鲜膜，不然锅盖上有水滴到桂花糕上。
影响最后成品的美感和口感！
步骤9
用勺子检查一下，没有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出来，淋上一点糖桂花，就完工了。
桂花糕真的很好吃哦，松软微甜，带有淡淡的桂花香！关键是它长的也好看，看到它就像咬一口，抵挡不了它的诱惑。
这个配方不止做这么一点啦，剩下的我用另外一个盘子装了！
桂花糕里也可以加其它的食材，比如：干桂花，红糖粉，蔓越莓....新手的朋友还是从最简单最经典的开始做吧！
烹饪技巧
桂花糕的笔记就写到这里,喜欢的朋友收下这个食谱，不喜欢的看过就行...
这个冬天我要用小零食来填满，后续还有很多小时零食哦！嘿嘿，总有一道你喜欢的小零食吧！
5. 椰蓉糕如何做
方法一
步骤/方式一
红豆泡半天水，煮至软绵，待用。
步骤/方式二
奶锅中倒入玉米淀粉
步骤/方式三
倒入牛奶
步骤/方式四
倒入椰浆
步骤/方式五
最后加入白糖，搅拌均匀。
步骤/方式六
用中小火煮，要边煮边搅拌（千万不能大火，不然会焦掉）。
步骤/方式七
煮至粉浆变透明，变粘稠即可关火。
步骤/方式八
把煮好的红豆倒入
步骤/方式九
搅拌均匀
步骤/方式十
倒入浅盘中，抹平，放凉。
步骤/方式十一
切块摆盘
2
方法二
步骤/方式一
准备原材料
步骤/方式二
红豆浸泡五个小时以上，用到四到五倍水！
步骤/方式三
浸泡好的红豆放进锅里，大火煮开，小火慢煮40分钟，知道红豆软烂！
步骤/方式四
一边煮红豆一边可以把琼脂放在冷水里泡软
步骤/方式五
椰粉兑热水也准备好，50g椰粉兑150g热水！
步骤/方式六
红豆煮好后用滤网过滤
步骤/方式七
红豆水回到锅里开火加热加入椰浆，搅拌均匀！
步骤/方式八
加入琼脂，直到琼脂融化！
步骤/方式九
加入红豆
步骤/方式十
加入白糖！
步骤/方式十一
搅拌均匀
步骤/方式十二
倒入比较容易脱模的容器，我是一个方烤盘，也可以是保鲜盒！放凉后放入冰箱冷藏！
步骤/方式十三
三个小时后，脱模切块，美味的椰香红豆糕完成！
6. 椰蓉糯米糕的做法窍门图片
食材清单
水 150g 、 椰蓉 100g 、 蜂蜜 10g 、 绵白糖 50g 、 绿茶粉 10g 、 大米粉 50g 、 糯米粉 150g 、 山药 200g
烹饪步骤
1/15
按照比例准备好所用食材，将山药去皮后切断，放在蒸锅里蒸熟；
2/15
糯米粉、大米饭、绿茶粉和水全部倒入碗中；
3/15
混合物搅匀后，让粉浆静止片刻；
4/15
蒸好的山药捏碎后加入绵白糖；
5/15
再倒入适量蜂蜜；
6/15
将山药、绵白糖、蜂蜜的混合物搅匀；
7/15
取出干净的蒸锅，表面刷上一层油；
8/15
把面粉浆放入蒸锅蒸制15分钟；
9/15
蒸好的面团取到盘子里冷却；
10/15
在砧板上均匀洒上椰蓉；
11/15
把面团放在椰蓉上，再铺上一层保鲜膜；
12/15
擀成面皮儿；
13/15
将山药混合物铺在面团上；
14/15
卷好后揉成粗细一样的长条；
最后一步
切成小段后即可食用了。
7. 椰蓉糯米糕的做法窍门视频
主料：水磨糯米粉100克，玉米淀粉20克，脱脂牛奶145克，手粉（熟糯米粉）少许，椰蓉少许
辅料：黄油8克，草莓适量，砂糖橘适量，芒果适量，小番茄适量
调料：细砂糖10克
制作方法：
1. 面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。
2. 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。
3. 蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。
4. 蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。
5. 包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。
6. 糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。
7. 这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。
8. 糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。
9. 取草莓或者其它水果放在糯米皮上。
10. 用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。
11. 糯米糍方法二：将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。
12. 用包汤圆的方法将其包裹严实。
13. 为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。
14. 包一个甜甜的小番茄。
15. 再包上香甜软糯的芒果丁。
16. 这是完成的糯米糍，摆盘后可直接食用。
17. 香甜多汁的水果糯米小吃，端上桌一扫而光！
8. 椰蓉糯米糕怎么做
前言
常习惯晚饭后想做些点心，留到第二天早上做早餐，我很喜欢椰蓉的味道，就尝试做椰蓉南瓜糯米糍，虽然第一次做，但是味道却很棒！
9. 椰蓉糕的简单做法
主料：
鸡蛋2个
玉米粉60克
粘米粉40克
糯米粉20克
牛奶115克
色拉油10克
辅料：
糖40克
蔓越莓干30克
椰蓉适量
玉米蒸糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。
15.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。