1. 做米糕的米粉要泡多久
用料：洲星马蹄粉 100ml，红豆 30g，红糖 150g，清水 500ml。
做法步骤：
1、红豆需要浸泡一晚，加50g红糖煮15分钟捞出备用。
2、生浆：用100ml马蹄粉250ml清水搅拌过筛。熟浆：100g红糖250ml清水煮开，停火，再加入20ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。生熟浆：最后倒入剩余的生浆搅拌即可。
3、上锅蒸，蒸锅中加足量的水，放入耐高温的碗或盘子，大火烧开。在碗中先铺一层红豆粒，接着倒入3勺红豆浆，上锅蒸5分钟左右，重复步骤把浆都蒸完。每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
4、蒸熟后取出冷却约2小时，一定要放晾再切
5、切的时候刀可以沾一点水，一刀切，这样切面就光滑了。
2. 做米糕米要泡几个小时
需要发酵，最好提前半小时
3. 做米糕的米粉要泡多久才能吃
原料
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米粉 (100克)
糖 ( 20克)
酵母 ( 2克)
水 (100克)
1/用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用。
2/剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。
3.美味又好吃的干米粉做米糕的家常做法完成开吃了。
4. 做米糕的米粉要泡多久才能做
原料
米粉 (100克)
糖 ( 20克)
酵母 ( 2克)
水 (100克)
1/用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用。
2/剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。
3.美味又好吃的干米粉做米糕的家常做法完成开吃了。
5. 做小米糕小米需要浸泡多久
浸泡小米的时间在30分钟左右即可，不能太长，也不能太短，而且浸泡的水不能是温度太高的水，若是用开水来浸泡小米，泡小米的时间确实不需要到30分钟，但是这容易导致小米的营养流失，而且在对小米进行清洗的同时，不能采用手搓的方式，同样也会导致营养的流失。尽量不要因为贪图方便。而隔夜的泡小米，隔夜浸泡的食物是最容易滋生细菌的，食物是越新鲜的越好。
小米营养非常丰富的，而且不像大米那样，淀粉含量太多，对于个别饮食忌讳较多的人来说，是一个特别好的食物选择了。因为小米的颗粒较小，导致它的口感可能不是那么好。导致部分人因为小米的口感而不去尝试小米，但是其实小米不仅可以单独熬小米粥，还可以在搭配红薯。豆类，南瓜，桂圆等食材增加其口感。