1. 请问糯米糕怎么做
主料
大米粉200g 糖适量
酵母2g
水晶米糕的做法步骤
1. 米粉加水搅拌放入适量的糖
2. 搅拌均匀后倒入抹好油的蛋挞模具
3. 准备一些蔓越莓做装饰用
4. 放入蒸锅
5. 蒸好的米糕
2. 糯米糕怎么做好吃又简单
用料:糯米糕300克，红枣30颗，红糖适量，葡萄干50克。
做法:
1、糯米提前一天浸泡，枣去核处理好，葡萄干清洗干净，泡好上锅蒸10分钟，放盘里蒸10分钟后加点水搅拌均匀。在蒸20分钟。第二步的蒸是不可以省略的。
2、找个容器，底部铺满枣和葡萄干+层蒸好的糯米，在放点红糖，枣，葡萄干，一共两层就可以，上面再铺糯米，按平。
3、上面再铺层糯米，上锅蒸30分钟，我用的电蒸锅，选择蒸面食即可。
3. 糯米糕怎么做才不发硬
做过米发糕，是用大米粉和面粉做的，冷了以后会变硬，只有再次加热才会变软。现在才知道，原来第一步就错了！
不要打粉，不用加面粉，直接用大米做，1杯豆1杯奶2杯米，最大的优点是冷了也不会变硬，非常柔软有弹性，连放3天都一样软。
而且，我觉得冷吃的时候，味道还更好吃呢！
4. 糯米糕怎么做才不粘
要糯米粉和粘米粉不散，那么揉面的时候一定要加开水，用滚烫的开水和面可以短时间内就把一部分米粉烫熟，然后揉面的时候就很容易成团，不会松散。当然加水也适量，过量的话，糯米粉太湿了会黏黏的粘在手上，不好揉，这一点也是需要注意的。
5. 糯米糕怎么做又软又好吃
所用食材：水磨糯米粉，木薯淀粉，葡萄干，红豆，白糖
制作步骤：
1、红小豆提前冷水浸泡一晚，加适量清水入锅小火煮约半小时，煮至豆子已经熟透，但是还保持完整的豆粒状态关火，将豆子沥水捞出。
2、我还加了点葡萄干，将葡萄干清洗干净去蒂后一切为二，还可以加入红枣、蔓越莓干等其它自己喜欢的食材。
3、南瓜去皮去瓤，切成小块入锅蒸15~20分钟蒸熟。
4、蒸熟的南瓜用汤匙碾压成细腻的南瓜泥，也可以放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥。
5、红小豆、葡萄干、南瓜泥都放入大碗中，加入一些水磨糯米粉和木薯淀粉，比例为3：1左右，若是只用糯米粉会太粘，不容易成型。
6、用筷子搅拌均匀，让红豆、葡萄干都沾上粉类，再根据自己口味加点白糖搅拌均匀。
7、然后取一些粉类用手用力攥一下，再团成圆圆的形状，我做的个头比较小，大小和汤圆差不多，这样比较容易蒸熟。
8、依次将所有的年糕生坯都做好。
9、将年糕放在油纸上，放入锅中，水开中火蒸12分钟关火取出，趁热吃特别好吃，晾凉后可冷冻保存，吃之前再热一下即可。
6. 糯米糕怎么做好吃又简单视频
1、蒸米糕用的锅。
2、粽叶、枣、豆沙。
3、浸泡24小时的糯米。
4、锅底铺满粽叶。
5、一层米，铺些红枣。
6、再一层米，铺些豆沙。
7、再一层米，盖上粽叶，蒸。
8、蒸熟，揭开粽叶。
9、满屋棕香。
10、淋上桂花汁，撒上白砂糖，香甜糯。
7. 请问糯米糕怎么做才好吃
食材明细
圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。
1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。
2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。
3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。
4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。
5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。
6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。
7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。
8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。
9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。
10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。
11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。
12、好看又好吃的糯米糕。
13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下。
8. 请问糯米糕怎么做呀
主料:糯米粉300克
辅料:猕猴桃100克，豆沙200克，白糖10克，水150克，白芝麻10克，植物油5克。
步骤1
取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水
步骤2
糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉
步骤3
搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉
步骤4
用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团
步骤5
面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了
步骤6
取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开
二、神仙糕的蒸制过程
步骤7
取一个容器，底部均匀的刷一层植物油，手抓适量吸收水分的湿糯米粉，糯米粉均匀的松松的撒在容器底部
步骤8
内放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽，适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上，面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽
步骤9
制猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，猴桃条均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连
步骤10
猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大火蒸制15分钟至熟。