1. 糯米板栗糕
1.准备好食材和水。
2.铸铁锅底滴几滴食用油,用餐巾纸抹匀(可防止饭结底)。
3.两杯米淘洗干净后,放入铸铁锅,加入三杯半过滤水,浸泡半小时。
4.这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后,捞出冲凉水,用剪刀剪个口子,剥壳去皮切成小块。
2. 糯米板栗糕的做法窍门
食材清单
板栗 1碗 、 黑米 200g 、 糯米 100g 、 糖 适量 、 牛奶 100g 、 枸杞 适量装饰 、 油 适量
步骤1
黑米和糯米放锅里蒸熟，跟平时做饭一样。
步骤2
把板栗蒸熟，用果语摇成泥，再加牛奶拌开
步骤3
拌好的板栗泥加糖放锅里用小火炒干，准备好模具，把橄榄油涂在模具上，把煮好的黑米饭均匀的涂在模具上，用勺子压实。
步骤4
再把板栗泥压实
步骤5
再铺上黑米饭压实
步骤6
再放上枸杞装饰就可以了。切的时候刀上也抹上油，便于切。
3. 板栗糯米饭
食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。
具体做法如下：
1、准备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。
2、因为用高压锅更能节省时间，差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。
3、将准备好的红枣切成一半一半的，铺在米上，再铺上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。
4、加入适量的清水，要能没过所有的食材，和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的，水加好以后，我们用筷子搅动一下，让所有食材混合一下，加入水搅动，也能让食材分布更加均匀，蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。
5、这个时候就可以盖上锅盖了，大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。
6、高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，即可打开锅盖了。
4. 糯米糍雪糕
100克。原料：糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、黄油、粉红食用色素、雪糕、熟糯米粉。
做法步骤：
1、雪糕从冰箱拿出来，放置5-10分钟，在一小碗上放上保鲜膜。用挖雪糕的勺子挖大半勺雪糕，压实一下。
2、放在小碗里。用保鲜膜包好，搓圆，放冰箱冷冻至硬，至少2-3个小时。糯米粉，糖和牛奶拌匀，无颗粒状。
3、倒入抹油的8寸糕盘里，放入开水锅，大火蒸20分钟。用筷子挑一下，没粉浆流出就熟了。趁热放入黄油搅拌。
4、放入保鲜袋，戴上隔热手套揉搓，使黄油被粉团吸收。又用擀面杖把面团锤了好几分钟，为了让面团更Q弹。
5、密封放冰箱冷藏30分钟。糯米面团分约28-30克/个，可分13-14个，沾上熟的糯米粉，捏开或擀开。
6、面片放上雪糕。像包包子一样收口包好，放入纸托，纸托里放点手粉防粘，马上放冰箱冷冻，做好一个冷冻一个。
7、密封冷冻2-3个小时即可食用。切开看看，外皮Q软，雪糕香甜。
5. 糯米 雪糕
做雪糕用熟糯米粉比用生糯米粉好。因为做雪糕需要冷冻而不需要加热，所以用熟糯米粉较好。熟糯米粉吃后不易坏肚子。糯米熟后是有沾性的，很多人都非常喜欢吃。特别是很多人都喜欢用糯米面和糯米来做甜食。糯米也有很高的营养价值。
6. 糯米栗子糕
步骤/方式1
蒸栗子，洗净切口后上锅蒸，大火烧开，转中火25分钟
步骤/方式2
蒸好后剥栗子，碾碎，越碎越好，已经很甜了，就没有放糖，晾凉装袋，冰箱保鲜代用
步骤/方式3
煮栗子的时候泡的豆子，第二天早上开始去皮，用手使劲搓，几乎废了姥姥劲儿才弄的差不多
步骤/方式4
本来准备上锅蒸的，为了快点好，改用高压锅。
步骤/方式5
四十分钟。因为豆子是浸泡一晚上的，不用放太多的水，差一点没过豆子就可以，不然后期炒制的时候会很累
步骤/方式6
水放多的后果，就是炒的时间要很久。炒的过程中放糖，和玉米油。玉米油要少量多次加入，便于融合。玉米油用量按个人喜好来，我是只放了大概五瓶盖
步骤/方式7
为了快点干，本着突破创新的美好愿望，我加了几勺糯米粉
步骤/方式8
红豆同样泡了一晚上，省去了去皮的步骤直接加水放入高压锅，水量不没过红豆，用时40分钟。
步骤/方式9
随便用铲子搅一搅就碎的不行
步骤/方式10
放糖，小火炒制，酌情多次加玉米油
步骤/方式11
为了干的快点，加木薯粉
步骤/方式12
干到搅不动
步骤/方式13
用模具压出花型就完成了
7. 板栗糯米粉做糕点
一、将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适当加水和白糖。
二、将金糕（300克）切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝；瓜子仁洗净；白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。
三、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。
四、食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。