1. 油炸糯米糕的做法家常做法窍门
用料主料糯米2杯 大米少许 红薯粉 适量鸡蛋香炸糯米团子的做法1.准备好所需要的材料2.将糯米和平日吃的大米按6:1的比例配置好后倒入电饭煲煮熟3.煮熟后趁热将米饭搅拌散，加入少许糖，喜欢甜点的可以多放点，纯因个人口味配置4.加入少许的红薯粉，目的只是为了糯米团子能够更易成型。然后混合搅拌均匀备用。没有红薯粉的小伙伴也可以用玉米淀粉或糯米粉代替5.待米饭温热不烫手时就可以动手捏成一个个椭圆形的团子， 可以在手上沾些水，这样不易粘手6.捏团子的同时可以锅里坐油~ 当筷子周围迅速被小泡泡包围的时候，说明油温够了7.将捏好的糯米团子均匀地裹满全蛋液后放入油锅8.入锅炸至金黄9.这样就可以出锅啦
2. 糯米油炸糕的做法家常做法不是粉
1糯米粉是超市买回的，馅料是红豆沙自制的（煮熟后捣碎即可）。
2红豆沙需要做成圆圆的小团备用。
糯米粉和成软硬适中的面团。
3糯米面团分成均匀大小一样的份，每份擀成面饼包入豆沙馅，再用手慢慢按成圆饼状，以此类推。
4油炸糕生胚做好后，五成油温就能炸了。
3. 怎样做油炸糯米糕
首先准备：糯米粉300克，温水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙馅适量，植物油适量。
做法全过程：
第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。
第二步，面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较软，这样防粘，把饧好的面放在面板上，揉一揉，揉光滑后分成大小一样的面剂子。
第三步，把面剂子由外向内整理成圆形，再拍扁，拍成边缘薄，中间稍厚一点的饼皮，舀一勺豆沙馅，边缘收到一起，捏紧 ，收口朝下，团圆，稍微摁扁，依次做好全部，盖上保鲜膜，进行二次饧发，大约十分钟左右。
第四步，锅里加入食用油，大火加热，手放在离油锅十厘米高处，感觉烫手，调成小火，手上抹点油，再拿饼丕，慢慢放入油锅，会崩溅，注意别烫着自己。
第五步，饼丕放进去先不要动它，等它浮起来之后再用筷子翻动，这样不容易变形，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄就可以捞出控油即可
4. 油炸糯米糕的做法大全图解
原料：
糯米粉300克
温水230克
面包糠适量
做法：
1
首先提前做好红豆馅，用压力锅操作很简单，把红小豆放入压力锅，加入5倍的水，煮压半小时然后焖1小时以上，煮好开盖，水多没事，再加热一下，搅动，把水蒸发出去一些就可以
2
煮好的红小豆可以用白糖或者红糖拌匀，一边拌一边碾碎，自己尝尝，找到自己喜欢的甜度
3
可以把红小豆都碾成细腻的泥状做馅，我喜欢有点颗粒的，所以，碾碎了一大半，剩余的就直接是半颗粒的状态
4
把做好的豆馅可以团成一个个乒乓球大小的圆球，这样就可以冷冻了，用的时候取出暖化即可
5
糯米粉加入温水和成团，看自己所用的糯米粉的品牌来加水，多点少点都没关系，只要能把糯米和成软硬适中的团就行
6
揪下一块和豆馅同样大小的糯米粉面团，直接捏成一个碗状
7
放入豆馅收口包严，糯米粉很好包，如果有点粘手就用点干粉就行
8
做好的生胚压成1厘米厚的小饼，放入面包糠内两面都沾满面包糠
9
做好的油炸糕静置几分钟，让面包款粘的牢固
10
热油，油五分热的时候放入炸糕，小火炸，两面翻动，看到油炸糕浮起，表面金黄酥脆，鼓起就熟喽
5. 糯米油炸糕制作方法
我面的时候在糯米粉中加入适量的白面，这样炸出来的油炸糕不会开裂，口感更好
6. 糯米炸糕的做法大全图解法窍门窍门
方法/步骤
1
红薯去皮蒸熟.捞出趁热加入白糖.搅拌均匀至凉后.再依次加入适量的粘米粉和糯米粉.搅和至不粘手备用
2
将和好糯米粉的红薯原料.搓成长条,再揪成大小均匀的小剂子备用.
3
将剂子一个个用手按成厚薄适中的圆饼! <不须要用擀面杖.直接用手按成圆饼样〉.
4
用食指把圆饼的一头向上推起至四分之一处.向下稍微按一下定型.....
5
边捏造型可以边加热油
6
捏好造型的生坯码放整齐.待油温至六.七成热既可放入生坯炸制.
7
放入油锅的生坯不可过多.以免粘连
8
边炸边用筷子不停的翻面,让油货两面都均匀.油温后期可加温至八成热.不可太高.以免外熟内生的,后期适当的加温,是为了增加酥脆度.
9
炸至焦黄即可出锅.这时把火关小些,再重新开始炸制第二锅.切记一放入.稍炸定型.就依次翻面.以免粘锅底.而糊了!
10
焦香酥脆.糯香甜蜜的油货出锅了!
11
外脆里嫩.香甜可口的油炸红薯糯米糕出锅了!
END